Предговор. М.М. Сирија. Фотографии: Д.И. Сирија, М.Л. Тибет, Ф.Х. Еритреја, И.В. Германија, К.С. Светска мапа на Шри Ланка:

2 Страна 1 Содржина Содржина. 1 Предговор 2 Светска мапа. 3 мамо. 4 чај путер. 6 пакет. 7 кари од боранија. 8 кари од брокула. 9 Пилешко кисир Долма Зигни од Шаурма. 14-ти

тибет

3 p a g e 2 Предговор Безграничен - Јадења од целиот свет е мала брошура што ја направија учесниците на здружението „кокомо“. Секој запишуваше рецепти од својата земја. Тоа е всушност секогаш омилена храна и сакавме луѓето да запознаат што и како да јадат во различни земји. Со книгата сакаме да покажеме колку е важно да имаме контакт и да знаеме како живеат другите и каква култура имаат. Обезбедувањето фино јадење и покажувањето гостопримливост на пријателите ширум светот е најдобриот начин да се изрази тоа. Забавувајте се и уживајте во вашиот оброк додека ги испробувате рецептите. М.М. Фотографии во Сирија: Д.И. Сирија, М.Л. Тибет, Ф.Х. Еритреја, И.В. Германија, К.С. Светска мапа на Шри Ланка:

4 СИРИЈА ТУРЦИЈА ЕРИТРЕА ТИБЕТ ШРИ ЛАНКА П а г е 3

Измерете ги состојките и подгответе ги. Подготовка: Оставете да одмори: приближно 1 час приближно 30 минути тесто Состојки: брашно вода 500 гр прибл. 240 мл Ставете ги состојките во сад. Потоа месете ја смесата околу 10 минути. Само додадете доволно вода за добро да го расукате тестото. Оставете да одмори 30 минути. Полнење од месо Состојки: Кромид од кромид кромид Мелено говедско месо Путер сол Еден куп Четири (средни) 500 гр Две лажици Во зависност од вашиот вкус Исечете го кромидот и кромидот од фино. Потоа ставете ги сите состојки во сад. Сол, додадете вода и масло по вкус. М.Л. Тибет

Подготовка: Исечете го тестото на големи парчиња топче за пинг-понг. Притиснете ги парчињата рамно со раката и развлечете ги во круг додека не добиете кругови тесто дебели 2 милиметри со дијаметар од околу 3 см. Дистрибуирајте го филот од месо врз подготвените кругови за тесто. Потоа тесно преклопете го тестото со врвовите на прстите. Непосредно пред сервирање, ставете го мама во серии на подмачкан сад за сито и пареа неколку минути. Зачинет сос од домати или парен зеленчук добро оди со него. Момос може да се пржи и наместо на пареа. М.Л. Тибет

Пак со чај путер (тибетски појадок) Чај со путер Подготовка (приближно 10 минути за 2 лица) Состојки Црн чај Вода путер Сол млеко 1-2 лажички 5 дл 2 лажици ¼ лажица 2 дл 5 дл вода, во зависност од вкусот Потоа додадете две лажички црн чај, ¼ лажица сол и 2дл млеко. Оставете да отстои околу 8 минути. Потоа просејте го стоматологот во бокал. На крајот, додадете 2 лажици путер во смесата и матете со жица за матење додека путерот не се стопи во чајот.