Предизвиците на есензите за транзиција за исхраната и климатските промени - eDiss

Дома
→
Право, економија и општествени науки
→
Факултет за бизнис и економија
→
Преглед на артиклот

Економскиот раст носи промени на различни нивоа за општеството на една земја. Во оваа дисертација, подетално се разгледуваат последиците од глобалните промени во храната и регионалните договори против климатските промени, во три есеи. Глобалната промена во исхраната - далеку од традиционалната главна храна, кон висококалорична, многу солена и шеќерна готова храна и храна од животинско потекло врз основа на западната шема, придружена со претежно седентарен начин на живот - доведува до зголемување на стапката на прекумерна тежина и дебелина. Дебелината се смета за фактор на ризик за болести поврзани со диета, како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести и разни видови на рак. Два од есеите за дисертации анализираат детерминанти на глобалната промена на храната во земјите во транзиција.

Процесите на транзиција се придружна карактеристика на економскиот раст. Транзицијата низ која поминуваат многу земји (особено земјите во развој и во транзиција) кога ќе доживеат економски раст, има повеќекратни карактеристики. Нутриционистичката транзиција, која се сфаќа како брза промена на диетите кон повеќе енергетски густа, често (многу) преработена и погодна храна и пијалоци кои имаат тенденција да бидат богати со шеќер, маснотии и сол и повеќе седентарен начин на живот, доведува до зголемување стапки на прекумерна тежина и дебелина. Познато е дека овие се фактори на ризик за незаразни болести поврзани со исхраната, како што се дијабетес, кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак.

Два есеи на овој д-р. тезата ги анализира детерминантите на исхраната во земјите со среден приход. Користејќи неодамнешни податоци за индивидуално ниво од Анкетата за надолжно следење на Русија (RLMS) од 1994 до 2012 година, во првиот есеј го разгледуваме влијанието на преодните процеси, особено економските транзиции врз исхраната и здравствените резултати. Ние ја тестираме хипотезата дека градиентот на приход на индивидуален раст на телесната тежина (т.е. врската помеѓу приходот и растот на БМИ) следи превртена форма на буквата У и со тоа го менува својот знак од позитивен во негативен во процесот на економски развој. За случајот со Русија, не можевме да најдеме јасни докази дека градиентот за раст на приходот-БМИ веќе е поместен. Свртни точки сè уште не се достигнати. Зголемувањето на трошоците има значителни позитивни ефекти врз нивото на БМИ и врз стапките на раст на БМИ. Понатаму, подобро образованите жени имаат пониско ниво на БМИ отколку жените со помалку од средно образование, додека мажите кои завршиле терцијарно образование имаат повисоки нивоа на БМИ отколку мажите со помалку од средно образование.

Вториот есеј користи надолжни податоци од Јужна Африка за да открие краткорочни и долгорочни ефекти што ги имаат социо-економските и културните фактори врз веројатноста да станат дебели. Концептот на „бенигна“ дебелина се чини дека влијае врз перцепцијата на луѓето за идеална форма на тело и на тој начин ја моделираат склоноста кон поголема телесна тежина. Womenените се повеќе погодени од зголемувањето на телесната тежина отколку мажите. Откриваме дека временските непроменливи карактеристики и долгорочните ефекти имаат најголемо влијание врз веројатноста да станат дебели. За да се решат проблемите со дебелината, предлагаме спроведување на програми што ги менуваат ставовите и однесувањето на луѓето во однос на внесувањето храна и физичката активност.