Предизвик на готвачите во Штутгарт и регионот Веган, без шеќер, 1000 калории - еве како изгледа менито
Колку веганско мени може да биде добро со само 1000 калории - и дали ве исполнува? На „Fine Fitness Dining“, 26 готвачи од Штутгарт и регионот се соочуваат со предизвикот да создадат храна здрава и да ве одржува во форма.
Штутгарт - Инвеститорот на недвижнини и развивач на проекти Золтан Багамери, пријател на добра кујна, патува многу од професионални причини. Тој сака да застанува на фини адреси, само ако собира материјал за она што сега му е повеќе од хоби. Како познавач, квалификуваниот управител на недвижнини дава совети во неговиот сопствен блог за хотели и ресторани. Ако тој беше надвор и се радуваше на среќен и сензуален начин, „гризајќи му го чантата“, како што велат на Швапски јазик, може да биде дека не се чувствуваше добро, спиеше лошо и беше изнервиран: храната беше тешка во стомакот. Од година во година стануваше појасно за него: Кујната на иднината, вели операторот на порталот wwww.Lifestyle.SmartLiving-Online.de, мора да биде различна!
Идејата му дојде при пандемијата на короната. Дали е можно да се создаде мени со повеќе курсеви на кое му требаат само 1000 калории, што е главно веганско, со малку глутен и без шеќер? И, дали се исполнувате со ова мени, што треба да ве одржува во форма, за да не мора да го напаѓате фрижидерот дома навечер? Бидејќи храната на Золтан Багамери секогаш има подобар вкус со голтка вино, друг услов за неговиот предизвик е 0,1 чаши (со околу 80 калории) да се сервираат по курс.
Золтан Багамери се залага за разумно уживање
Инвеститорот на имотот прашал готвачи во Штутгарт и регионот. „Повеќето од нив веднаш се согласија да го прифатат предизвикот“, известува Багамери, „само неколкумина изјавија дека не сакаат да останат без месо и риба и не сакаат да се менуваат“. кои реагираат иновативно на знаците на времето и постапуваат соодветно. Овој тренд се оддалечува од месото, не само поради земјоделско производство во индустрија, туку и поради желбата за здрава исхрана што не ви дозволува да се здебелите.
Золтан Багамери се залага за разумно уживање: „Треба редовно да се почастувате со нешто добро за да избегате од метежот и вревата во секојдневната работа. Само оние кои создаваат рамнотежа помеѓу напнатоста и релаксацијата ќе останат среќни, задоволни и продуктивни. Најдобар начин да постигнете длабок одмор и релаксација е да ги вклучите сите сетила и да немате грижа на совест за тоа што јадете “.
„Се чувствувате навистина добро потоа“
Инвеститорот на проектот сега е на пат да ги тестира предлозите за мени во „Fine Fitness Dining Challenge“ со готвачот на Ритзи и поранешниот starвезден готвач Бен Бенаср, кој не е во можност да готви поради оштетување на водата во неговиот ресторан, недалеку од централната станица Штутгарт и затоа има време . Двајцата веќе биле во ресторанот Голдберг, 5 и Бернд Бахофер. Следуваат скоро уште 20 ресторани до крајот на годината. Првиот впечаток за Золтан Багамери: „Доживеавме вистински експлозии на вкус и не пропуштивме ништо во веганското или вегетаријанското мени. Кога готвачите се откажуваат од месо и риба, тие се предизвикуваат уште повеќе да покажат што навистина можат да направат. “Друга предност е што менијата се поевтини со вегански или вегетаријански состојки. И згора на тоа, Фината фитнес вечера беше добра за телото и душата: „После тоа се чувствувате навистина добро!“
Restaurantвездениот ресторан 5, на пример, нуди „Фин фитнес вечера“: јапонска модри патлиџани (со васаби и црн ориз), карфиолот исполнува виолетова кари, егзотична киноа и бадем сака манго.
Сите тестирани ресторани ве покануваат да уживате во фитнес вечерата претставена на јавни настани - во мали групи поради короната. Првите три настани се веќе целосно резервирани.