Предизвик за 2018 година # 1 Lивеење вегетаријанец еден месец - мој заклучок
Имам многу планирано за оваа година. Сакам да го користам времето подобро, да бидам попродуктивен и исто така да живеам посвесно отколку во последниве години. Поради оваа причина, запишав разни цели што би сакал да ги постигнам оваа година. Од годишните цели, тогаш внесов некои цели во списокот на јануарски голови. Јас нема да имплементирам сè што е на моите списоци со цели и приоритетите и желбите исто така можат да се менуваат со текот на времето, но добро е да се имаат списоците со цели. Тие ја поставуваат насоката и ми покажуваат што сакам да направам и што сакам да направам.
Една од моите цели во јануари беше: „Две вегетаријански недели“. Денес би сакал да пријавам како се чувствував на овој предизвик.
Зошто вегетаријански недели?
Всушност немаше некоја посебна, важна причина зошто сакав да направам две вегетаријански недели. Сè започна кога престанав да пушам на крајот на октомври. Имав две лапсуси во првиот месец, но всушност престанав да пушам од 27 ноември 2017 година. Од друга страна, потрошувачката на шеќер и други слатки брзо се зголеми и многу брзо се здебелив за две или три килограми. На почетокот тоа не звучи многу, но веќе бев (со години) на границата на мојата пријатна тежина.
Фактот дека сакав да ослабам малку беше една од причините што сакав да бидам вегетаријанец две недели. На крајот, тоа всушност не е причина, бидејќи сè уште имав тони чоколадо и колачиња од Божиќ дома.
Минатата година пет дена избегнував вештачки додаден шеќер во храната. Оттогаш знам дека колбасот содржи многу вештачки адитиви и шеќер. Значи колбасот не е навистина здрав и би било добро да се направи без него.
Јас навистина сакам да јадам месо и колбаси, но само сакав да ги испробам, како е да се оди без нив две недели. Исто така, не јадев шницел или нешто слично секоја недела претходно. Така, ми беше јасно дека ќе се справам со две недели многу лесно. Би било интересно да видам дали ми недостига колбасот и што јадам наместо тоа.
Јас сè уште не можам навистина да готвам. Една од моите годишни цели е да можам да готвам најмалку 20 јадења и да ги внесувам во посебна брошура со рецепти. Бидејќи сакам да готвам малку готвење оваа година, веднаш можам да пробам вегетаријански јадења.
Мојата цел беше две вегетаријански недели од 1 јануари до 14 јануари. Но, веќе знаев пред 1 јануари дека може да го продолжам на четири недели.
Да планирав цел јануари веднаш, можеби немаше да бидам толку мотивиран и целта ќе изгледаше потешко да се постигне. Поради две недели со можност за продолжување, започнав целосно мотивиран на 1 јануари.
Променете ги навиките во исхраната
Една пријателка се храни на посебен начин веќе некое време. Таа тоа го откри самата преку пријател и изгуби многу со овој метод (покрај уште неколку спортски месеци) во последната година, па и јас сакав да го пробам тоа.
Јадете нормален појадок, колачи и чоколадо се дозволени на ручек и помеѓу 16:00 и 18:00 часот има нормално главно јадење, а има малку јаглени хидрати. Поентата е дека јадете слатки само за ручек (и не главно јадење), дека вечерата не е доцна и дека се јаде што е можно помалку јаглехидрати.
Две недели брзо се претвори во цел месец
Бидејќи првите седум до десет дена поминаа изненадувачки брзо и се чувствував многу добро за тоа, решив да го продолжам до крајот на јануари.
Првата недела направив подолг скок. Беше малку чудно да барам вегетаријанска храна во гостилницата, но за среќа сакам слатки и палачинките од тенџере беа одлични.
Вегетаријанска кокошка?
Истата недела отидов и во Мекдоналдс. Бев во Виена на состанок неколку часа. Кога и да сум таму, секогаш одам во Мекдоналдс затоа што во близина нема ништо друго, таму можете да јадете нешто брзо и ефтино, а има и сокети.
Нарачав „Меккикен Веги“, кој вкуси целосно пилешко. Имаше толку вкус од месо, што помислив дека ќе заборават да стават вегетаријанска палачинка наместо обичната. Но, бидејќи никогаш порано не сум го јадел овој плескавица, не бев сигурен.
Не се жалев на плескавицата затоа што се чувствуваше претерано затоа што после толку години јадење месо, сакав да живеам без месо две недели. Тој плескавица немаше да биде толку лош.
Сепак, го објавив моето изненадување на Фејсбук и една пријателка од вегетаријанци ми рече дека плескавицата била навистина вегетаријанска и не можеше да поверува на почетокот.
На мојата втора посета на Мекдоналдс во јануари, убавиот вработен во една гранка на Марахилфер Страсе ме натера да знам дека овој плескавица има вкус на пилешко, но дефинитивно е вегетаријанска. Така навистина е!
И во двата пати помислив дека е чудно што овој плескавица има толку вкус како пилешко. Мислам дека ако се решиш да бидеш вегетаријанец, не ти треба или сакаш нешто што има вкус на месо. Барем така се чувствував.
Што друго јадев
Готвев замрзнати (панирани) филети од риба што ги имав дома долго време неколку пати. И, направив нов рецепт повеќе од еднаш, во кој едноставно ставате зеленчук со фета сирење во рерна.
Долго време имав три различни видови појадок што сакам да ги јадам: Одреден вид детска каша од dm, на која истурам топло млеко и што е многу пополнувачко, јајце или разни видови леб. Во јануари најмногу јадев леб.
Очигледно се плашев дека може да умрам од глад. Моите купувања се покажаа такви што имав премногу различни јадења за појадок: пиперки, ротквица, краставица и домати се можеби многу за една личност. Главно затоа што јадев само мали количини на ден и понекогаш сакав јадења од каша или јајца за појадок.
Втората недела отидов во кино во Гасометар во Виена. Пред тоа, јадев топла почетна чинија кај грчкиот, што беше вегетаријанска и изненадувачки исполнувачка.
Јас еднаш отидов кај Бургер Кинг, плескавицата „Веги Кинг“ имаше „класичен“ зеленчук и беше вкусен.
Минатата недела бев поканет на ручек со еден пријател во куќата на еден пријател. Не сакав да и кажам дека во овој момент јадам само вегетаријанец. Ако е потребно, немаше да јадам ништо или само да го оставам месото. Имаше тестенини со сос од домати и гратин од сирење, а во тавата имаше ќофтиња. После залак или два, мислам дека изедов малку од месото. Но, ова беше единственото месо во текот на целиот месец.
Позитивните ефекти од моите вегетаријански недели
Мојот вегетаријански месец дефинитивно имаше придобивки:
• Се чувствува убаво да се знае дека ниту едно животно не умрело поради мене во јануари. Веќе го имав ова одлично чувство по две недели. И кога ќе погледнам наназад во 2018 година и ќе размислам за фактот дека живеев цел месец без месо, и мене ми се чувствува многу добро.
• По долго време повторно купив авокадо и уживав како сендвич за појадок. Во книга за суперхрана овој месец, научив дека ако јадете авокадо со домати или моркови, бета-каротенот може да се апсорбира 2,4 пати подобро и претворањето во витамин А од прелиминарната фаза во телото да се зголеми за четири пати (извор: Супер храна на црната книга *, страница 34).
• Пробав три различни типа на Камембер. Ова е мал успех за мене, бидејќи бев многу чувствителен во врска со храната сè додека не бев дваесеттина и во детството јадев само благо и сирење без мирис. Јадам други видови сирење само неколку години. Никогаш не си купив камибер пред моите вегетаријански недели. И никогаш не порачал во гостилница. Сега обично ми е толку добар вкус што би можел да прокопам во него.
Што беше негативно во мојот месец како вегетаријанец?
Навистина ми беше толку лесно?
Немаше навистина негативни страни, но јас забележав малку нешто:
• Двапати се сетив во супермаркет колку сакам да јадам шунка од Блек Форест. Ми беше тешко да одам покрај полицата без да земам колбаси. Оваа желба за шунка од Блек Форест дојде спонтано кога ја поминав полицата со колбаси и повторно ме немаше кога излегов од супермаркетот. Понатамошните посети на супермаркетот веќе не беа проблем.
• Најдов ситуации во кои се вклучени „брзи“ закуски досадни. Плескавица од две евра од Мекдоналдс порано беше мојот итен оброк кога бев во движење и немав време. Вегетаријанецот Мекикен чини 3,29 евра и затоа не е зделка за плескавици и затоа што има вкус на вистински Мекикен, тоа навистина не го прави привлечен за мене. Или кога ќе се вратам гладен дома и немам ништо што би било подготвено брзо - и не ви е секогаш пријатно јадење јадења или пржени јајца. Се разбира, може да преземете мерки на претпазливост тука, на пример, ако имате дома замрзната вегетаријанска пица. Но, во основа сакам да се хранам поздраво, затоа не купив такво нешто.
• Сирењето го направи вегетаријанецот јануари многу полесен за мене. Како можев да живеам веган еден месец, сепак, не открив за тоа време и во моментов тешко дека можам да го замислам. Затоа што јадев толку многу производи од млеко и сирење.
Мој заклучок
Не знам дали или кога целото сирење ми виси на грлото, но по вегетаријанецот јануари многу добро можам да замислам да живеам вегетаријански живот. Во суштина, очигледно навистина не би било проблем (за мене) во голема мера да избегнувам колбаси и месо.
Времето помина изненадувачки брзо. Освен новото откритие на камембер, не научив ништо ново за храната. Значи, сè уште има огромен потенцијал за подобрување. Може да пробам безброј вегетаријански јадења и можеби да дојдам до идеи за здрави закуски за време на патувањето.
За жал, не ослабев за тоа време, но тоа е главно затоа што сè уште грицкам, дури и навечер, и затоа што пијам премногу диетална кока кола.
Што е следно?
Новиот ритам на јадење сè уште не го искористив навистина. Но, сепак сакам да се обидам да избегнам ручек (и наместо тоа, да се почестам со нешто слатко за ручек или навистина само да јадам мал залак) и да имам вистински оброк пред 17:30 часот.
Овој ритам не оди добро насекаде, но повеќето денови носи многу време и слобода. Може да бидам цел ден надвор, без да си набавам плескавица, колбас или ролна со сирење или која било друга навистина нездрава ужина и да јадам кога ќе се вратам дома. Или, пак, добивам нешто на пат рано навечер, но не на ручек и навечер.
Ако одам на планинарење, веројатно сепак ќе земам ужинка со мене. Или уживајте во штрудла со урда во колибата.
Дали ќе продолжам да живеам вегетаријанец?
Не, но јас ќе консумирам месо посвесно. Пријателката што ја споменав порано е во ушите од декември дека би сакала да има резервни ребра со мене. Можеби веќе го сторивме ова во февруари. Иако сè уште не сум сигурен дали е премногу срдечно како првиот месен оброк после еден месец.
Нема да имам проблем да продолжам да бидам вегетаријанец. Забележав дека во тој месец. Не го изгубив и, освен двајцата во супермаркет, не ми беше тешко ниту мене.
Како и да е, има некои работи што навистина сакам да ги јадам, на пример: резервни ребра, суршницел, пилешки крилца, колбаси, пржено пилешко, Кантвурст, шунка, дополнителна колбас, овчо сирење завиткано во сланина. И не сакам да се ограничувам понатаму кога станува збор за јадење во моментот.
Како може да изгледа потрошувачката на месо?
Дури и пред мојот вегетаријански месец, размислував како да се справам со потрошувачката на месо потоа. Бидејќи не станува збор само за вештачки адитиви кои често се додаваат, туку и за сточарство и околина. Прекумерната потрошувачка на месо во денешното општество е неверојатно трошење на ресурсите.
Мислам дека проблемот е во тоа што многу јадечи на месо (јас дефинитивно гледам) ги гледаат колбасите и месото како производ и храна и не размислуваат за животните од кои се направени овие производи. Ако купам пакет Кантвурст, тоа е Кантвурст за мене. А, шницлата е исто така шницла и ми се допаѓа. Не мислам на животното и во какви (лоши) услови може да живеело и како било убиено.
„Кога современиот човек има животни што ги користи за храна,
би морал да се самоубие, бројот на јадечи на растенија ќе се зголеми неизмерно “.
Кристијан Моргенштерн
Една можност за мене е да престанам да купувам колбаси и месо и да ги конзумирам само надвор од мојот стан. Оваа мисла ми се допаѓа подобро од опцијата за купување само високо квалитетни органски производи што ги правам дома. Поради недостаток на вештини за готвење и недостаток на ентузијазам за готвење, не ја сметам оваа опција толку добра.
За жал, ова ме води до дилемата дека месото што го порачувам во ресторан, гостилница или меана за вино е често ефтин производ. Каде повторно би биле со лошите услови за животните. Јас секако можам да направам истражување тука. Можам да замислам дека таверните или ановите на вино во земјата често користат месо од земјоделци кои се пријатели или од деловни активности во областа.
Мојот предизвик за вегетаријанците сега е завршен и ќе бидам слободен да одлучам кога и каде повторно ќе консумирам месо и колбаси.
Сигурно ќе купам колбас повторно, но можеби поретко отколку порано и може да подготвам повеќе вегетаријански јадења и да ги нарачам во движење.
И сега на тебе! Каква е вашата диета? Дали размислувате за вашата диета? Дали живеете вегетаријанец или веган? Ако да, зошто? Или како се чувствувате во врска со потрошувачката на месо? Се радувам на вашиот коментар!