Предности и недостатоци на брашно од бадеми

Почнавте да живеете кето или ниско-хидрати. Илјадници прашања ми доаѓаат на ум, едното е: „Со што ќе направам леб и колачи? " .

Брзо одите на Google и наоѓате решенија, а бадемовото брашно е едно од нив. Звучи добро !

Но, навистина знаете сè за оваа ароматична состојка ?

Што е и како да се добие брашно од бадем ?

Тоа е брашно без глутен и малку јаглени хидрати, толку важни предности
се добива со мелење на суви бадеми
брашно обично се добива од излупени бадеми ('школка')

Што содржи бадемовото брашно ?

хранливата содржина на брашно од бадеми е близу до хранливата содржина на бадемите од кои се добиени
бадемите имаат поголема хранлива вредност од кој било друг вид орев

Ајде да разгледаме малку на хранливите аспекти.

содржи 8 g нето јаглени хидрати/100 g (важно е да знаете кога готвите десерти, нели?!)
содржи голема количина полинезаситени маснотии (12 g/100 g производ), од кои есенцијални масни киселини омега 3 и омега 6. Основните масни киселини омега 3 се важни за целото здравје, ве штитат од срцеви заболувања, кардиоваскуларни болести воопшто. Омега 6, од друга страна, се масни киселини кои можат да иницираат воспаление (воспаление значи болест). Се зборува за оптимален однос омега 6/омега 3, што треба да биде околу 4/1-5/1. Ви оставам линк до научно резиме на овој извештај и неговата примена кај разни болести. Не е многу софистициран медицински јазик, можете да ја разберете идејата.

100 гр брашно од бадем содржи 3 гр заситени масти (ни рекоа да не ги јадеме, бидејќи тие нè убиваат) и 30 гр мононезаситени масти. Ајде да видиме што науката ни кажува за заситените масти во ореви. Тој ни кажува дека некои доброволци јаделе заситени масти и го намалиле холестеролот.

Исто така, осврнувајќи се на 100 g производ, споменувам и: 1 mg натриум и 670 mg калиум, малку железо и калциум.
Витамини: содржи витамин Е, кој е моќен антиоксиданс.
Има малку шеќери и многу протеини.

Кои се недостатоците на бадемовото брашно ?

содржат големи количини на омега 6. И препораката е да се ограничи внесувањето храна на омега 6, идеално на помалку од 2% од вкупниот внес на храна на ден. Вишокот омега 6 доведува до:

-генерализирано воспаление во организмот = болести

-ја забавува стапката на метаболизам (можеби доведува до губење на тежината)

-може да влијае на функцијата на тироидната жлезда

-ги инхибира природните антиоксиданти

оксидација: полинезаситените масни киселини имаат недостаток што оксидираат брзо доколку се изложат на разни извори на оксидација доволно долго. Како? Под влијание на топлина, светлина, кислород, за време на обработката. Витамин Е во составот на бадеми, во голема мера штити од оксидација, но со мелење бадеми, овој имот е многу инхибиран. Оксидација значи болест.

Чувајте бадемово брашно на ладно, темно место или во фрижидер за да спречите оксидација.

Многумина веруваат дека процесот на печење на производите што се користат во брашно од бадеми доведува до зголемена оксидација на полинезаситени масти, што не е добро за нашето здравје.

направете сами брашно од бадеми од бадеми кога ви требаат (процес кој одзема многу време).
јадете брашно од бадем во рок од една недела од распакувањето.

Бадемовото брашно може да биде опасно за оние кои се алергични на бадеми. Покрај тоа, таа има пиперка цена.

Како да се готви со брашно од бадем ?

процентот на бадемово брашно: класичното брашно е 1: 1 (100 гр брашно од бело пченично брашно може да се замени со 100 гр брашно од бадем)
30 гр кокосово брашно се заменуваат со 90-100 гр бадемово брашно

Сега можете да добиете идеја за состојка која сигурно многу сте ја користеле уште од времето кога бевте малку хидрати. Исто така, тврдо користев брашно од бадем. Додека не ги прочитав сите горенаведени. Сега многу го ограничувам неговото присуство во моите производи. Но, секој со своја одлука.

Биди кето Биди среќен !