Предности и рецепти за салата или фетиш
Полната салата, позната и како фетиш, има многу здравствени придобивки и може лесно да се вклучи во вашата исхрана. Фетусот се наоѓа во супермаркетите под името „валеријана“, поради неговото научно име „валеринела локуста“, но не треба да се меша со валеријана официналис, што се користи за неговите смирувачки ефекти, што не може да се јаде во салати.
Фетусот цвета во рана пролет и се наоѓа главно на медитеранскиот брег, во Франција, но исто така и во Африка или Азија. Идеално, треба да се бере пред цветни. Има дискретна арома на орев и често се користи за подготовка на салати.
Нутриционистички вредности 56 гр зелена салата
Калории: 12
протеини: 1,12 гр
масти: 0,22 гр
јаглехидрати: 2,02 гр
Ц витамин: 21,4 мг
Ironелезо: 1,22 мг
Витамин Б6: 0,153 мг
Калиум: 257 мг
Предности на зелена салата
Салата од поле го намалува бројот на триглицериди, воспаленија, ризик од срцеви заболувања, дигестивни проблеми и карцином. Содржи 30% повеќе железо од спанаќот, помага во борбата против заморот, депресијата и стресот.
Го подобрува видот - Витамин А во зелена салата спречува проблеми со видот кои се јавуваат со стареењето. Исто така, спречува сувост на очите, досаден симптом.
Го зајакнува имунолошкиот систем - Конзумирањето фетиш го стимулира правилното функционирање на имунолошкиот систем, спречувајќи инфекции и микроби да влезат во организмот.
Корисно во бременоста - Поради големата содржина на железо, зелената салата спречува предвремено раѓање. Исто така, му помага на фетусот да достигне нормална тежина пред раѓањето.
Го забрзува метаболизмот - фетусот е богат со витамин Б6, кој има способност да метаболизира хранливи материи за екстракција на енергија.
Корисно за остеопороза - манганот кој се наоѓа во зелената салата помага да се поправат коските и да се одржи нивната густина во нормални параметри.
Како да јадете зелена салата
- Суровини, додадени во салати
- Попарени и служеа како гарнир
- Додадено во супи
- Додадено во сендвичи
- Варен со спанаќ
- Во омлет
Рецепт за фетиш салата со пармезан и ореви
За 4 порции ви требаат: 1 лажица сенф, 1 лажица оцет балсамик, ¼ шолја екстра девствено маслиново масло, 8 чаши фетиш, 60 гр рендано пармезан, 1 круша на коцки, 1/3 шолја пржени ореви, 1 сецкан зелен кромид
Измешајте сенф и балсамичен оцет во сад, а потоа постепено додавајте го маслото и зачинете го преливот со сол и бибер по вкус.
Во поголем сад измешајте го фетишот со пармезан, круша, ореви и зелен кромид, па додадете го преливот и послужете.
Рецепт за топла салата со фетиш и козјо сирење
За 4 порции ви требаат: 2 чаши брокула, 1 чаша аспарагус исечена на половина, 2 лажици оцет балсамик, 1 лажичка сенф, 1 лажичка мелен лук, сол и бибер, ¼ чаша маслиново масло и друга лажица, ¼ сецкан црвен кромид, 8 чаши фетиш, 60 грама козјо сирење исечено на парчиња
Попарете ја брокулата и аспарагусот. Во сад измешајте оцет, сенф, лук, сол и бибер, а потоа постепено истурете ¼ шолја маслиново масло.
Одделно, загрејте ја тавата преостанатата лажица маслиново масло и варете го црвениот кромид 3 минути, потоа додадете го фетусот и мешајте постојано 1 минута. Потоа, измешајте го фетишот со попарениот аспарагус и брокула, додадете го преливот и одозгора послужете ја салатата добиена со парчиња козјо сирење.