Предности на карфиолот - ниско или масно
Карфиолот е еден од зеленчуците препорачани да се консумираат често, поради неговата висока содржина на хранливи материи. Здравствените придобивки од карфиолот се непобитни, бидејќи може да спречи одредени сериозни болести, како што се рак или срцеви заболувања.
Откријте овде што содржи витамини и минерали карфиол и кои се придобивките од карфиолот за здравјето!
Кои витамини и минерали ги содржи карфиолот
Содржи повеќе од 90% вода, карфиолот има многу малку калории. Јаглехидратите обезбедуваат најголем дел од внесот на енергија. Меѓу јаглехидратите, едноставните шеќери - гликоза и фруктоза - се мнозинство. Во овој зеленчук има и одредена количина скроб. Липидите се присутни во мали количини, додека протеините се наоѓаат во изобилство во свежиот карфиол.
Карфиолот е многу богат со витамин Ц., но исто така е и добар извор на витамини од групата Б., особено Б2, Б3 и Б6 и исто така носи мала количина провитамин А. Витаминот К, исто така присутен во карфиолот, е неопходен за живот, неговата улога е брзо да ја згрутчи крвта и да делува превентивно на внатрешно крварење.
Водата во составот содржи минерали како што се: калиум, магнезиум и калциум и обезбедува низа елементи во трагови: железо, цинк, манган, бакар, бор, флуор.
Диететските влакна, во изобилство во неговиот состав, се составени од големи количини на целулоза, хемицелулоза и помал дел од пектини, кои на карфиолот му даваат мека текстура по вриење/печење.
Придобивките од карфиол
Од многуте здравствени придобивки на карфиолот, ги избравме за вас најважните:
• Спречува карцином
Карфиол содржи сулфорафан и индоли, супстанции за кои е докажано дека спречуваат рак. Исхраната богата со вкрстувачи, семејство кое вклучува и карфиол, значително го намалува ризикот од рак, особено рак на дојка, дебело црево, простата и јајници. Истражувањата покажаа дека половина чаша карфиол дневно го намалува ризикот од рак на простата за 52%.
• Има антиинфламаторни својства
Омега 3 масни киселини и витамин К го намалуваат воспалението на цревата, артритисот и хроничната болка;
• Го стимулира имунолошкиот систем
Карфиол содржи и, селен кој, заедно со витамин Ц, го зајакнува имунолошкиот систем.
• Обезбедува оптимално варење
Карфиол е а одличен извор на влакна, од суштинско значење за оптимално варење. Внесувањето на растителни влакна апсорбира вода во дигестивниот тракт, што доведува до омекнување на столицата, па така до оптимален цревен транзит.
• Има кардиоваскуларни придобивки
Карфиолот содржи зголемено ниво на Фолна киселина, кој ги регулира нивоата на хомоцистеин, маркер поврзан со срцеви заболувања.
• Го намалува нивото на холестерол
Докажано е дека алицинот во составот на карфиолот може го намалува нивото на холестерол, со што значително се намалува ризикот од срцев удар.
• Промовира здрава бременост
Карфиолот е добар извор на Фолна киселина, неопходен за здрав развој на фетусот за време на бременоста, недостаток на фолна киселина кај бремени жени може да доведе до проблеми како што се вродени дефекти или мала родилна тежина на фетусот.
• Се препорачува при слабеење
Карфиолот содржи многу малку калории. Чаша карфиол има само 27 калории, што го прави овој зеленчук храна што може да се конзумира во големи количини во исхраната.
Извор: bienfaits-aliments.fr; санте.лефигаро.фр
Оана Анхел
придобивки од карфиол, калории карфиол, карфиол во диета за слабеење, витамини и минерали карфиол