Предности на семето киноа, хранливи вредности и подготовка
Киноата е дел од семејството на житни култури и, поради своите својства и придобивки, се смета за суперхрана.
Со историја повеќе од 7.000 години, киноата доаѓа од планинските региони на Јужна Америка. Иако припаѓа на семејството на житни култури, киноата е всушност семе, затоа воопшто не содржи глутен.
Нутриционистите сметаат дека киноа е една од храната што може да го искорени гладот и неухранетоста ширум светот, поради нејзините нутритивни квалитети, но и затоа што е лесна за одгледување и е многу ефтина.
Киноата е толку популарна кај нутриционистите и здравиот начин на живот бидејќи е целосен извор на протеини, што ги содржи сите 20 потребни аминокиселини, вклучувајќи ги и 10-те есенцијални киселини за организмот што не може да ги произведе. сам.
Нутриционистички вредности 100 грама варена киноа
Нутриционистички квалитети на киноа
1. Киноа содржи повеќе протеини отколку јачмен, овес, ориз и пченка. Покрај тоа, таа е добра опција за луѓе кои имаат нетолеранција на глутен.
2. Киноата има вредна содржина на диетални влакна, важна за добро варење, намалување на холестеролот и ризик од гастроинтестинална инфекција. Растворливите влакна се исто така пребиотици.
3. Киноата содржи добри масти во семето, со оптимален однос помеѓу Омега-6 и Омега-3. Киноа масните киселини го поддржуваат имунитетот, но и здравјето на мозокот и кардиоваскуларниот систем.
4. Киноата е богата со витамини А, Б, Ц и Е, важни во функционирањето на метаболизмот.
5. Киноата содржи минерали како калциум, бакар, железо, магнезиум, фосфор, калиум и цинк, во многу поголем процент од другите житни култури.
6. Киноата има содржина на сапонини, природни супстанции идеални за органско земјоделство, бидејќи спречува размножување на микробите.
7. Киноата изобилува со фитостероли, супстанции кои придонесуваат за развој на мускулите и се борат против стресот.
8. Киноа содржи феноли, антиоксиданти кои можат да го намалат ризикот од рак, дијабетес и дебелина.
9. Киноа содржи бетанин, корисна супстанца за здравјето, исто така користена како природна боја.
10. Киноата е богата со бетаин (познат и како триметилглицин), аминокиселина која е вклучена во превенција од дијабетес, дебелина и кардиоваскуларни болести.
Предности на потрошувачката на киноа
Помага при слабеење - бидејќи содржи големи количини на нерастворливи влакна и протеини, киноа предизвикува чувство на ситост, кое го одржува долго време, како исклучително корисно за време на слабеењето. Потрошувачката на киноа е поврзана со губење на тежината, како и со балансирање на нивото на холестерол во крвта.
Одржувајте здраво срце - јадењето киноа се препорачува и за здраво срце, бидејќи киноата има антиинфламаторни својства. Покрај тоа, киноа содржи 4 грама маснотии/чаша, но воопшто не содржи транс масти. Бидејќи содржи алфа-линолеинска киселина, киноата го намалува ризикот од смрт од срцев удар.
Спречува карцином - бидејќи киноата е богат извор на антиоксиданти, неговата потрошувачка го намалува ризикот од рак.
Содржи двојно поголема количина на растителни влакна во споредба со другите житни култури - влакната спречуваат и третираат запек, го намалуваат холестеролот и крвниот притисок. Киноата содржи големи количини на растителни влакна, што значи дека помага при ублажување на дигестивните проблеми, но и за лекување на хемороиди, кои се влошуваат со запек.
Богата со железо - киноата е богата со железо, така што може да се користи за лекување на анемија. Ironелезото има важна улога во регулирањето на телесната температура, но и во правилното функционирање на метаболизмот.
Го намалува ризикот од дијабетес - поради високата содржина на манган, киноа го одржува рамномерното ниво на шеќер во крвта, намалувајќи го ризикот од дијабетес.
Подготовка на семе од киноа
Киноа има облога заснована на сапонини, супстанца што му дава горчлив вкус, што може да се отстрани со испирање пред консумирање.
Киноата може да се користи како замена за оризот во рецептите. Подготовката на семе од киноа може да трае 15-20 минути. Само истурете две чаши вода во тенџере, вклучете го шпоретот, ставете 170 грама неварено семе од киноа, плус малку сол. Сварете сè 15-20 минути и потоа можете да уживате во оваа супер храна богата со растителни влакна, минерали, антиоксиданти и сите девет есенцијални аминокиселини.
Киноа може да се користи во топли јадења, во рерна, во ладни салати, во хамбургери, за појадок, со овошје, па дури и во десерти.
Видови киноа
Постојат над 3000 сорти киноа, која се нарекува псевдо-житни култури од ботанички причини. И покрај тоа, најчести видови на семе од киноа се: црвена киноа, црна киноа и бела киноа. Исто така постои и тробојна разновидност на киноа, што е комбинација од трите.
Покрај тоа, семето на киноа може да се претвори во „снегулки“ или може да се меле и да се претвори во брашно, кое потоа може да се користи за готвење и печење вкусни јадења. Белата киноа е најпотрошена сорта и, по правило, овој вид семе најчесто ќе го најдете во продавниците.
Истражувачите истакнуваат дека семето на киноа е одличен пример за „функционална храна“ која има за цел да го намали ризикот од развој на разни болести. Функционалните својства на семето киноа ги даваат минерали, витамини, масни киселини и антиоксиданти кои даваат важен придонес во исхраната на луѓето, особено кога станува збор за заштита на клеточните мембрани1.
Витамини и минерали кои се наоѓаат во семето на киноа
Киноата е добар извор на антиоксиданти и минерали. Еве ги главните витамини и минерали што ги наоѓаме во семето на киноа:
Манган - е неопходен за метаболизам, раст и развој.
Фосфор - е неопходен за здравјето на коските и за одржување на функционирањето на различни видови ткива.
Бакар - е важен за здравјето на срцето.
Фолна киселина - е неопходна за функцијата на клетките и развојот на ткивото; тоа е особено важно за бремени жени.
Ironелезо - игра многу важни улоги, како што е транспорт на кислород до црвените крвни клетки.
Магнезиум - е важен за извршување на многу процеси во организмот.
Цинк - учествува во многу хемиски реакции што се случуваат во организмот.
Вакцината развиена од Pfizer и BioNTech ја докажа својата ефикасност против COVID-19, најавуваат двете компании. 322
Препорачани во борбата против бактериски инфекции, антибиотиците исто така предизвикуваат колатерално оштетување на микробиомот. 309
Засладувачот стевија е здрава алтернатива на шеќерот. Сепак, постојат и ситуации во. 362
Кога се чувствувате деморализирано, имате чувство како да брзате во кутија со колачи или торба чипс, но тоа е тоа. 329
Вероника Кудерметова (46 ВТА) направи совршен натпревар, во средата, пред Барбара Хас (148 ВТА). Русинката преовладуваше. 278
Ирина-Камелија Бегу, 76. место ВТА, беше елиминирана, во средата, во првото коло на турнирот во Линц, конкуренција. 348
Дануш Лупу, поранешен играч во тимови како Динамо и Рапид, се најде позитивен со новиот коронавирус и во. 542 година
Пријателскиот натпревар помеѓу Романија и Белорусија започна совршено за Мирел Родои. По 55 минути „триколорите“. 1367 година
Бидејќи често се случува во социјалниот кампус Анри Коанда да живеат други луѓе, освен тие. 1639 година
На територијата на Романија, до среда, 11 ноември, 324.094 случаи на лица заразени. 1465 година