Предностите на вклучување на модар патлиџан во исхраната на Интернет рецепти
Исто така, ги стимулира детоксицирачките ензими во клетките и помага да се елиминираат клетките на ракот
модар патлиџан тие обично се разликуваат по виолетова, живописна боја. Иако виолетовата верзија на модри патлиџани е најпозната, тие доаѓаат во различни форми и бои од мали и издолжени до долги и тенки и од нијанси на виолетова до бела и зелена боја. Оваа статија ќе се фокусира на нутритивните придобивки од традиционалната виолетова модар патлиџан. Студиите сугерираат дека јадењето растителна храна, како модар патлиџан, го намалува ризикот од дебелина, дијабетес и срцеви заболувања и одржува здрав тен и коса, зголемена енергија и помала тежина.
Здравје на срцето
Влакна, калиум, витамин Ц, витамин Б6 и содржината на фитонутриенти од модар патлиџан го поддржуваат здравјето на срцето. Според Американскиот журнал за клиничка исхрана, јадењето храна што содржи флавоноиди е поврзано со помал ризик од смртност од срцеви заболувања. Потрошувачката на мали количини на храна богата со флавоноиди може да биде корисна за здравјето на луѓето. Неколку студии покажуваат дека одреден вид флавоноид познат како антоцијанин може да помогне во намалување на ризикот од кардиоваскуларни болести.
Во друга клиничка студија, истражувачите откриле дека зголемениот внес на антоцијанин е поврзан со значително намален крвен притисок.
Холестерол во крвта
Истражувањата покажаа дека конзумирањето сок од модар патлиџан значително ја намалува телесната тежина и нивото на холестерол во крвта. Лабораториски тестови на фенолни соединенија на модар патлиџан покажуваат дека зеленчукот содржи значителни количини на хлорогена киселина, една од најмоќните чистачи на слободни радикали. Докажано е дека хлорогената киселина го намалува нивото на липиди со мала густина (ЛДЛ) и исто така служи како антимикробно, антивирусно и антиканцерогено средство.
Полифенолите од модар патлиџан имаат антиканцерогено дејство. Антоцијанините и хлорогената киселина функционираат како антиоксиданти и антиинфламаторни соединенија. Ги штити клетките од оштетување на слободните радикали и го спречува растот на тумори и инвазијата и ширењето на клетките на ракот.
Исто така, ги стимулира детоксицирачките ензими во клетките и помага да се елиминираат клетките на ракот
Когнитивна функција
Резултатите од студии врз животни сугерираат дека насунинот во кора од модар патлиџан е моќен антиоксиданс кој ги штити мембраните на мозочните клетки од оштетување на слободните радикали. Исто така, помага во транспортот на хранливи материи во клетките и го пренесува отпадот. Истражувањата исто така покажаа дека насунинот ја инхибира невроинфламацијата и го олеснува протокот на крв во мозокот. Ова помага да се спречат менталните нарушувања поврзани со стареењето и исто така ја подобрува меморијата
Управување со телесната тежина и ситост
Диететските влакна честопати се препознаваат како важен фактор во управувањето и слабеењето функционирајќи како „полнила“ во дигестивниот систем. Овие соединенија го зголемуваат чувството на ситост и го намалуваат апетитот, правејќи да се чувствувате сити и со тоа да го намалите вкупниот внес на калории. Бидејќи модри патлиџани се малку калорични, ова се препорачува како дел од здрава, нискокалорична диета.