Предрасуди против аспартамот неосновани - здружение за засладувачи д
Аспартам е практично засладувач без калории, што е околу 200 пати посладок од шеќерот. За време на варењето, аспартамот се распаѓа во два блока на протеини Л-аспарагинска киселина и Л-фенилаланин, кои природно се јавуваат во повеќето храна што содржи протеини, како што се месо, млечни производи и зеленчук, и во мали количини метанол. Фенилаланинот е есенцијална аминокиселина. Метанолот природно се наоѓа во човечкото тело и исто така во многу видови храна. Пропорцијата на метанол во аспартамот е исклучително ниска во споредба со процентот во многу природни јадења. На пример, една чаша сок од домати обезбедува 5 до 6 пати повеќе метанол од истата порција безалкохолен пијалок засладен со аспартам.
Дали аспартамот е нездрав?
Во следното видео, квалификуваниот екотрофолог и експерт за исхрана на Здружението на засладувачи Ања Рот (поранешен Крумбе) објаснува од што всушност се состои аспартам, која максимална количина е утврдена со закон за храна, колку аспартам всушност содржи кола пијалоци, на пример, и колку лице со тежина од 80 кг ќе треба да консумира пијалак кола дневно и цел живот пред да дојде до какво било оштетување на здравјето.
Аспартам - состав на засладувач
Аспартам е практично засладувач без калории, што е околу 200 пати посладок од шеќерот. За време на варењето, аспартамот се распаѓа во два блока на протеини Л-аспарагинска киселина и Л-фенилаланин, кои природно се појавуваат во повеќето храна што содржи протеини, како што се месо, млечни производи и зеленчук, и во мали количини метанол. Фенилаланинот е есенцијална аминокиселина. Метанолот природно се наоѓа во човечкото тело и исто така во многу видови храна. Пропорцијата на метанол во аспартамот е исклучително ниска во споредба со процентот во многу природни јадења. На пример, една чаша сок од домати обезбедува 5 до 6 пати повеќе метанол од истата порција безалкохолен пијалок засладен со аспартам.
Зошто е напишано на некои производи,
кои се засладени со аспартам, навестување
"содржи фенилаланин"?
Фенилаланинот е есенцијална аминокиселина; се наоѓа во мајчиното млеко и многу природни јадења како месо, риба, житарици, зеленчук и, во мали количини, во аспартам. Во фенилкетонурија - ретка наследна болест (околу едно од десет илјади новороденчиња се раѓаат со ова метаболичко нарушување.) - природната протеинска компонента фенилаланин, која е важна за човечкиот организам, се спречува да се распадне и нормално да се метаболизира. Навестувањето "содржи фенилаланин" на производи засладени со аспартам се само важни информации за многу малата популациска група која страда од оваа наследна метаболна болест фенилкетонурија (PKU). Ова известување не е важно за кој било друг потрошувач.
Дали го знаевте тоа.
Аспартамот е познат уште од 1966 година, беше одобрен во Европа во 1994 година и е еден од најтемелно тестираните додатоци на храна досега.
Аспартам - Практично без калории
Бидејќи аспартамот е составен од градежни блокови на протеини, тој не е целосно без калории, но, како и секој протеин, содржи четири калории на грам. На пример, додека еден литар кола пијалок засладен со шеќер содржи повеќе од 400 калории, соодветниот пијалок кола засладен со аспартам има само две калории. Специјалниот состав на аспартам е исто така одговорен за фактот дека овој засладувач полека ја губи својата сладост преку интензивно загревање или долго чување. Потоа, тој е делумно демонтиран, но тоа не влијае на неговата безбедност. Малиот недостаток во стабилноста се компензира со добриот вкус на аспартамот. Аспартамот може да се користи како единствен засладувач или во комбинација со други замени за шеќер. Покрај тоа, аспартамот може да го подобри вкусот на аромите.
Аспартамот може да даде вреден придонес во контролата на телесната тежина преку сладост без калории. Со употреба на аспартам, енергетската содржина на безалкохолните пијалоци може да се намали на само една калорија на чаша. Засладувачите се добри и за дијабетичарите, бидејќи нудат слатко задоволство без да влијаат на нивото на инсулин и шеќер во крвта.
Аспартамот е безбеден
Одобрен во Европа од 1979 година и во САД од 1981 година, аспартамот е еден од најтемелно тестираните додатоци на храна досега. Покрај научниот комитет на ЕУ за храна (претходник на ЕФСА) и Администрацијата за храна и лекови на САД (ФДА), Заедничкиот комитет на експерти на Светската здравствена организација (СЗО) и Организацијата за храна и земјоделство (ФАО) за адитиви во храната (ЈЕЦФА), како и регулаторните тела на повеќе 100 земји аспартам прегледани и се сметаат за безбедни за човечка исхрана.
Безбедноста на аспартамот редовно се проверува од неговото одобрување. Научните комитети издадоа неколку извештаи за засладувачот и секој пат кога ќе дојдат до заклучок дека потрошувачката на аспартам е безопасна за здравјето.
Дополнителни информации за аспартамот се достапни на EUFIC (Европски совет за храна за храна) и на www.aspartam.at.
Приказна за аспартам
Аспартамот е овластен со Директивата 94/35/ЕЗ на Европскиот парламент и на Советот од 30 јуни 1994 година за засладувачи што можат да се користат во храната.
2002 година | Безбедноста повторно потврди
Во прилог на бројни проценки за безбедноста во минатото, Научниот комитет за храна (СЦФ) ги разгледа сите оригинални и неодамнешни студии во 2002 година и повторно потврди дека аспартамот е безбеден за човечка исхрана.
2006 година | Рамацини ги поби обвинувањата против аспартамот
АФЦ панелот на Европскиот орган за безбедност на храната (ЕФСА) ја оцени новата долгорочна студија за канцерогеност на аспартамот спроведена од Европската фондација „Рамазини“ во Болоња, Италија. Според објавеното мислење, панелот дојде до заклучок, врз основа на сите моментално достапни наоди, дека не е потребно повторно да се испита безбедноста на аспартамот, ниту претходно поставениот прифатлив дневен внес (АДИ) за аспартам од 40 mg/kg телесна тежина да се ревидира. Панелот исто така откри дека внесот на аспартам во Европа до 10 мг/кг телесна тежина е далеку под АДИ.
2010 година | Безбедноста на аспартамот потврдена од национални експерти
Тим експерти од националните органи за безбедност на храна со релевантно научно експертиза ја разгледаа целата објавена научна литература и исто така зедоа предвид дополнителни знаења и научни публикации што ЕФСА ги доби како дел од повикот за податоци во 2008 година. Националните експерти заклучија дека не се добиени нови информации што би предложиле преглед на претходните мислења на ЕФСА и СЦФ.
Техничка информација
за експерти за исхрана
Нашата веб-страница има заштитена платформа со лозинка за да ве претстави како експерти за исхрана и претставници на медиумите со тековните студии и публикации на темата засладувачи. Можете да пристапите до ова преку полињата за најавување подолу. Подолу можете да ја најдете опцијата за регистрација. По успешно најавување, можете да пристапите и преземете дополнителни технички и позадински информации за одделните засладувачи во областа за преземање под „Технички информации за засладувачи“.