Предупредување од ФАО - Неисхранетоста е во пораст Зелен извештај
Иако државите во Европа и Централна Азија решија некои од проблемите предизвикани од неухранетост, повеќе од 14 милиони луѓе во регионот сè уште немаат пристап до потребната храна и неухранетоста е во пораст, според извештајот на Организација за храна и земјоделство на Обединетите нации (ФАО).
Сиромаштијата останува единствената и најважна пречка за безбедноста на храната
Според извештајот Ситуацијата на безбедноста на храната и храната во Европа и Централна Азија 2017 година, по значителниот напредок во последните години, ситуацијата во регионот сега се чини дека е во стагнација. Преваленцата на неухранетост остана практично непроменета во Кавказ и Централна Азија
Сиромаштијата останува единствената и најважна пречка за безбедноста на храната. Но, постои јасен пат напред. Целите за одржлив развој или SDG обезбедуваат силна рамка за исполнување на предизвиците со кои се соочуваат Европа и Централна Азија “, рече Владимир Рахманин, заменик директор на ФАО и регионален претставник за Европа и Централна Азија. .
Преваленца на неухранетост во периодот 2005-2007 и 2014-16 година
Според документот, неухранетост во една или повеќе од трите главни форми - неухранетост, прекумерна исхрана и недостаток на микроелементи - е присутна на различни нивоа во сите земји во регионот, се наведува во извештајот.
Честопати, сите три форми коегзистираат во она што се нарекува „троен товар“ на неухранетост. Не е невообичаено земјите да доживуваат високи стапки и на неухранетост и на дебелина кај децата. Недостаток на микроелементи и прекумерна исхрана кај деца, жени и мажи станаа две главни проблеми со безбедноста на храната и исхраната низ целиот регион “, рече Ариела Глини, главен автор на извештајот на ФАО.
Преваленца на губење на тежината и прекумерна тежина кај деца на возраст под пет години, 2016 година Извор: СЗО (2017г)
Премногу исхраната е исто така проблем
Супер исхраната кај возрасната популација е уште едно важно прашање, се наведува во извештајот. Едно лице е дебело кога неговиот индекс на телесна маса (сооднос тежина и висина, пресметано со делење на тежината изразена во килограми со квадратот на висината изразена во метри) надминува 30.
Цитирајќи податоци на СЗО, извештајот посочува а 30% зголемување на бројот на дебели возрасни лица помеѓу 2000 и 2014 година. Најголема преваленца на дебелина е забележана во земјите од Југоисточна Европа, каде што 26,9% од сите возрасни биле класифицирани како дебели.
Стапките на раст на дебелината во регионот се тесно поврзани со приходите по глава на жител кои овозможуваат консумирање храна со повисока калориска вредност, заедно со сè повеќе седечкиот начин на живот.
Преваленца на дебелина и стапки на раст на дебелина кај возрасните, 2014 година
Како форма на неухранетост, дебелината може да биде резултат и на промени во навиките во исхраната, како и на ниски примања поврзани со јадење поевтина храна со високо ниво на вкупни маснотии, шеќер и други рафинирани јаглехидрати.
Womenените и мажите во регионот страдаат од разни форми на неухранетост. Womenените во репродуктивна возраст се изложени на поголем ризик од анемија, главен проблем во јавното здравство, според ФАО.
Додека жените се главно одговорни за одгледување, купување, преработка и подготовка на најголемиот дел од храната што ја јадат, со цел да се направи вистинска разлика, иницијативите за подобрување на исхраната треба да бидат насочени кон жените и мажите.
Предизвиците на климатските промени
Извештајот предупредува дека многу производствени системи во регионот се веќе неодржливи и ранливи на шокови - вклучувајќи ги и оние што произлегуваат од екстремни временски непогоди - што ја прави неизвесна идната продуктивност. Постигнувањето на безбедноста на храната во овие услови ќе бара одржливо зголемување на земјоделското производство, поголема еластичност и поефикасно користење на природните ресурси.
Некои земји во регионот на Европа и Централна Азија се меѓу најранливите на климатските промени и варијации, а многу од нив веќе се соочуваат со негативни ефекти врз нивните агроекосистеми, според ФАО. Веќе се пријавени посериозни штети и загуби во подсекторите земјоделски култури, добиток, шумарство и риболов.
Потребата да се намалат загубите на храна и отпадот, што претставува повеќе од 30% од храната произведена на глобално ниво, станува уште поитна. Со губење на помалку храна и намалување на загубите на храна долж синџирот на вредност, се намалува притисокот врз кревките екосистеми, се намалуваат емисиите на стакленички гасови, агро-прехранбените системи стануваат поефикасни, а безбедноста и исхраната на храната се зголемуваат.
Некои земји сè уште немаат сеопфатна политика за јавна безбедност на храна. Во други земји, безбедноста на храната е потесно дефинирана затоа што се фокусира првенствено на националната самодоволност на храната, без да се земат предвид другите димензии на безбедноста на храната.