Десет намирници што не треба да ги чувате во фрижидер

Кога станува збор за правилно чување храна, постојат многу конвенции што за некои луѓе се словото на законот, додека други силно се спротивставуваат на нив. Каде е препорачливо да се стави леб? Во фрижидер, во замрзнувач или во плакарот? Дали треба да ставите домати во фрижидер или на кујнски тезга? Која е најчувствителната храна и каде треба да се чува за да ги задржат своите хранливи својства и вкус?

Во фрижидер, доматите ќе го изгубат целиот вкус. Свежиот воздух од фрижидерот го запира процесот на зреење на доматите, што им дава вкус. Фрижидерот исто така ќе ја смени текстурата на доматот. Студената температура ги распаѓа мембраните во внатрешноста на зеленчукот, што го прави брашно, вели Харлод МекГи, автор на книгата „За храна и готвење“. Чувајте ги доматите во сад или корпа на тезгата за кујната.

• босилек

Босилекот венее побрзо ако го оставите во фрижидер и ги апсорбира сите мириси од храната околу него. Пожелно е да се чува надвор, во чаша свежа вода, како украсни цвеќиња. Ако сакате да го чувате босилекот подолг временски период, Марта Стјуарт препорачува да се вари, а потоа да се замрзне.

• компири

Студената температура на ладилникот многу побрзо ќе го претвори скробот во шеќер. Ставете компири во хартиена кеса на ладно и темно место. Хартиените кеси се подобри од пластичните затоа што спречуваат гниење.

• Кромид

Кромидот што се чува во фрижидер ќе стане мек, а потоа ќе се калапи. Чувајте го кромидот на суво и ладно место. Не чувајте кромид и компир заедно затоа што, во овој случај, и двајцата се расипуваат побрзо.

• Авокадо

Ако сакате овошјето од авокадо да созрее, дефинитивно не мора да го ставате во фрижидер. Меѓутоа, ако купивте печено авокадо што не го јадете веднаш, можете да го чувате во фрижидер.

• лук

Во фрижидер, лукот ќе почне да никнува, мувла и ќе добие гумаста текстура. Лукот, како и кромидот, треба да се чува на ладно и суво место.

• Лебот

Во фрижидер, лебот ќе се исуши многу брзо. Исклучок од ова правило е исечен леб што имате намера да го користите за неколку дена. Во други случаи, ставете го лебот на кујнскиот пулт. Лебот што го чувате во замрзнувач треба да се завитка за да ја задржи влагата.

• Маслиново масло

Чувајте го маслиновото масло на ладно и темно место, но не во фрижидер, каде што ќе се кондензира и трансформира нејзината конзистентност, станувајќи слично на путерот.

• Кафето

Ако го оставите кафето во фрижидер, тоа ќе ја изгуби аромата и ќе ги апсорбира мирисите од фрижидерот. Треба да го ставите кафето на ладно и темно место, каде што ќе ја задржи својата арома и свежина. Можете да зачувате големи количини кафе во замрзнувачот.

• душо

Нема потреба да чувате мед во фрижидер - секогаш ќе остане добро ако е во добро затворена тегла. Чувањето мед во фрижидер може да доведе до негова кристализација.

---