Зошто киноата е одлична храна Откријте ги нејзините придобивки; Доктор Квин
киноа е растение кое припаѓа на семејството на житни култури, но не содржи глутен, богато е со протеини и може да се смета за една од ретките растителни јадења што ги содржи сите девет есенцијални аминокиселини. Богато е и со растителни влакна, магнезиум, витамини од групата Б, железо, калиум, калциум, фосфор, витамин Е и разни исклучително корисни антиоксиданти.
Киноа стана многу популарна во последниве години, кога луѓето почнаа повеќе да се занимаваат со една здрав начин на живот. Иако не може да се смета за жита сама по себе, киноата ја нарекоа Инките, кои сметаа дека е света, „мајка на сите житни култури“ и беше донесена во Европа од шпанските доселеници. Со други зборови, тоа е во суштина „семе“ кое се подготвува и јаде на сличен начин како житарките. Научниците од НАСА откриле дека е погоден за одгледување во вселената поради високата содржина на хранливи материи.
киноа тој е многу богат со растителни влакна, одличен е за исхрана на луѓе со глутен интолеранција, исклучително е богат со протеини и има низок гликемиски индекс (53). Исто така, содржи важни минерали како железо, магнезиум, цинк или калиум. Да додадеме исто така дека тој е одличен извор на антиоксиданти, кој помага во борбата против ефектите од стареењето и спречува многу болести.
И за крај, но не и најважно, киноата може да ни помогне на телесната тежина, бидејќи го стимулира метаболизмот и придонесува за зголемување на чувството на ситост. Се подготвува како ориз, во пилафури, рижото, пудинзи или во салати. Еве едноставен, но вкусен и хранлив рецепт:
Киноа со зеленчук
- 10 гр магдонос, целер или магдонос (по вкус)
- 1-2 лажички црвено или зелено песто (по вкус)
Исплакнете ја киноата, а потоа исцедете ја низ сито. Готви исто како оризот, но времето за готвење се намалува за половина. Кога се готви, киноата тројно се зголемува во обемот. Затоа, во 400 мл врела вода или супа од зеленчук, варете ги 200 гр киноа 10-15 минути додека семето не стане проucирно и микробите не излезат како вид опашка од лушпата. На крај, измешајте со 1-2 лажички црвено или зелено песто по вкус. Одделно лесно заруменете го зеленчукот заедно со печурките, додадете ги зачините по вкус, а потоа убаво ставете ги над киноата.