Предупредување од онколози Лошата диета го зголемува ризикот од рак - ДЕР Шпигел
Ручек на полетување: Лошите навики во исхраната можат да го зголемат ризикот од рак
Фото: ТОМАС КИЕНЗЛ/СОРАБОТЕЛЕН ПРЕС
Дури и ако пушењето е сè уште најголем ризик фактор за карцином, лекарите итно предупредуваат дека лошата исхрана и дебелината, исто така, значително го зголемуваат ризикот од развој на рак.
Постојат се повеќе индикации дека западниот начин на живот со прејадување, дебелина и метаболички нарушувања го зголемува бројот на случаи на рак, вели Отмар Вистлер, извршен директор на Германскиот центар за истражување на рак (ДКФЗ).
Во случај на рак во областа на гастроинтестиналниот тракт, врската е релативно јасна. „Но, се чини дека тоа е случај и со рак на дојка, рак на простата и панкреас“. Здравата исхрана може да помогне да се намали ризикот од рак со тоа што пред се се спречува дебелината. „Станува збор за тоа да се натераат луѓето да јадат диета богата со растителни влакна, да јадат многу овошје и зеленчук - и што е можно помалку шеќер и храна со многу маснотии“, вели Вистлер.
Начинот на кој навиките во исхраната влијаат на ризикот од тумори не е секогаш детално разјаснет. Недостатокот на овошје и зеленчук, како и прекумерната потрошувачка на месо и сол се вели дека се одговорни за повеќе од девет проценти од сите случаи на рак. Според пресметките на британските истражувачи, прекумерната тежина и дебелината сочинуваат 5,5 проценти од сите тумори.
Говеда вируси насочени како виновници
Вирусологот и добитник на Нобеловата награда Харалд зур Хаусен истражува специфична врска: онаа на црвеното месо, инфекциите и ракот на дебелото црево. Долготрајната потрошувачка на црвено месо го зголемува ризикот од развој на рак на дебелото црево за околу 20-30 проценти, вели научникот. Интересно, ракот на дебелото црево е многу чест во многу земји, додека тој е релативно редок во други земји. „Зачудувачки е тоа што во земјите каде што ретко се јавува карцином на дебело црево, тешко се јаде европско-азиско говедско месо.
Зур Хаусен се сомнева дека во тоа играат вируси на говеда, кои луѓето ги апсорбираат кога ќе го јадат месото сурово или лошо зготвено. Овие вируси може да бидат сепак активни. „Сепак, сè уште не можеме јасно да кажеме дали доведуваат до инфекции кај луѓето.
Зур Хаусен во моментов бара објаснувања во крвта на говедата. „Навистина успеавме да изолираме цела низа нови вируси, но сè уште не знаеме дали тие навистина играат улога во рак на дебелото црево.
Научникот предупредува на едноставни заклучоци на темата исхрана и рак: „Ниту една инфекција што доведува до рак не го прави сето тоа самостојно - сепак мора да има оштетување на генетската шминка на погодените клетки“.
Самиот Зур Хаузен избегнува сурово говедско месо, на пример во форма на карпачо, како што објасни во интервјуто за „Шпигел онлајн“.