Префрлете се на вегетаријанска диета
Како свежо печен вегетаријанец или месојад, кој сака да се префрли, треба да се справите со двајца противници кои треба да се решат. Прво и најважно со внатрешен непријател, имено неговите стари навики на јадење месо. Од друга страна, вегетаријанците се соочуваат и со општество кое цврсто се придржува кон потрошувачката на месо и им пркоси на сите скандали поврзани со месото.
Што се однесува до навиките, секако можеме да направиме паралели со (поранешните) пушачи или (суви) алкохоличари, за кои цигарите или алкохолот беа неизоставен дел од животот. Победата над овие навики е главната задача што треба да се совлада. За волја на вистината, кога преминуваме на вегетаријанска диета, можеме да задржиме многу негувани навики, како што ќе видиме подоцна.
Втор непријател за нас може да биде социјалното опкружување, на кое сè уште влијае многу потрошувачката на месо. Ресторани, супермаркети и готови места речиси исклучиво нудат производи од месо. Можеби имаме и пријатели, партнери или роднини кои јадат месо и сакаат да нè спречат да ги правиме нашите работи. Значи, ние исто така треба да научиме да го најдеме нашиот пат во општеството кое јаде месо и да се тврдиме себеси.
Стравувањата и прашањата што можат да се појават при преминување на вегетаријанска исхрана го вклучуваат следново:
Што јадам од сега па натаму?
Како пријателите што јадат месо реагираат на мојата промена во исхраната? Youе го прифатиш или ќе те изгубам?
Што да правам од сега на прослави како што се Божиќ, скари или родендени каде што се јаде месо?
Дали сепак вреди да се оди на саеми или фестивали кога има само тезги кои продаваат сендвичи со колбаси и риби?
Како се однесувам на одмор во земја чиј јазик не го знам ниту како што треба? Дали сè уште можам да патувам воопшто?
Што ако се разболам и треба да одам во болница - дали можам да добијам вегетаријанска храна таму?
Овие прашања покажуваат какво доминантно влијание има диетата врз нашето секојдневие и колку е оправдано да се прават промените систематски.
Секој има своја стратегија да се оттргне од навика или зависност. Некои го пуштаат малку по малку и постепено ја намалуваат фреквенцијата на вообичаено однесување сè додека не можат целосно да се разделат од него. Другите едноставно велат: сега е готово, од сега ќе го сторам тоа поинаку - и ќе застанам. Во вториот случај, некои јадечи на месо може да бидат загрижени затоа што се чувствуваат презаситени од ова.
Ако веќе ја пронајдовте вашата лична стратегија, толку подобро. Можеби сè уште знаете како се ослободивте од пушењето и тргнете по овој пат да се ослободите од зависноста за да станете вегетаријанец. Како и да е, би сакал да ви понудам пат за кој сметам дека е ефективен и практичен - вклучително и модификации.
Како да успеете да преминете на вегетаријанска диета:
Првиот чекор:
Можеби сакате да започнете да јадете свежо подготвени оброци почесто пред да преминете на вегетаријанска диета. Се повеќе и повеќе оставајте ја конзервираната храна, јадете полно леб, зеленчук, салати и млечни производи. Избегнувајте што е можно повеќе варени оброци.
Втор чекор:
Одвојте малку време да се прилагодите на новонастанатата ситуација. Дали планирате на пр. Б. Ваша промена за првиот понеделник во новиот месец, за новогодишната ноќ или за вашиот роденден. Оставете барем една недела помеѓу до соодветното време, за да можете сепак да направите разумни набавки (на пр. Соја, свеж зеленчук) или книга (на пр. „Die Tierbrьder“ од Едгар Куфер-Кобервиц) да може да чита за внатрешна подготовка.
Како по правило, не е потребно претходно да се наполниш повторно со месо. Чувајте го остатокот од месото во фрижидер за да не се чувствувате изгубени во случај да одите одеднаш гладен за месо (видете точка Ж). Со нетрпение очекувајте датумот на промената, бидејќи тоа ќе го промени вашиот живот на позитивен начин!
Трет чекор:
Кога ќе започнете да бидете вегетаријанец, решете се да престанете да јадете месо засекогаш, но не размислувајте само до вечерта на истиот ден. Ако не сте јаделе месо цел ден, денот беше успешен! Следното утро донесувате цврста одлука за новиот ден. Таквата „одлука на денот“ треба да биде апсолутно обврзувачка.
Четврти чекор:
Постојано повторувајте си зошто повеќе не сакате да јадете месо. На почетокот, дозволете си да бидете тактични зад сцената за да не се откажете од моќните навики. Пофалете се за успехот, затоа што наскоро ќе направите многу голем чекор напред! Во случај на опаѓање, едноставно започнете одново и одново. Започнете од А или, најдобро од сè, десен бек на Б. Нема срам и да слабееме!
Петти чекор:
Земете доволно производи за замена на месо и замена на риба за прв пат. Оваа стока потсетува на месо или риба, може да се вметне во истите рецепти како и месото/рибата и, за разлика од месото и рибата, се уште поздрави.
Исто така, погледнете во прегледот на вегетаријанскиот опсег во поглавјето Вегетаријанскиот опсег на прв поглед. Можеби не сте јаделе ништо од овие долго време и добивате џипер на тоа токму сега.
Шести чекор:
Набавете неколку книги со вегетаријански рецепти или испробајте свои креации засновани на „модуларниот принцип“ (види подолу). Поканете пријатели и покажете им колку е добро да се биде вегетаријанец.
Со успешна вегетаријанска вечера се заштедувате сочувствителни забелешки од неуки луѓе во многу случаи. Никој што го јадел мојот плех со зеленчук кај мене, на пример, никогаш повеќе не рекол лошо за храната за вегетаријанци!
Седми чекор:
Евентуално слабост на месото се должи најмногу на недостаток на сол. Месото - особено колбасот - честопати е многу солено. Сега додадете повеќе сол од вообичаеното за да го задржите нивото на сол во телото на старото ниво. Јачината исчезнува. Вегетаријанската диета нема никаква врска со „лесната храна“ без сол.
Кога ќе дојде слабоста и ви се допаѓа срдечна храна, подгответе си срдечни оброци за себе. Печете или печете вегетаријанска колбас на скара, помфрит со кечап и голема чинија со салата, пиво или вино. - willе видите дека телото повеќе копнее по такви работи отколку животинско месо.