Преглед на светскиот пазар во persimmons
Во САД, сезоната на persimmon е скоро завршена, додека во Кина и Европа жетвата е во полн ек. Поради тешките временски услови, Шпанија произведува 40% помалку од нормалното. Ова не доведува до очекувани зголемувања на цените. Се повеќе потрошувачи ширум светот се чини дека го откриваат persimmon: американски, европски и австралиски извори сите зборуваат за зголемена побарувачка и многу земји гледаат можности за влез на нови пазари. Според Шпанија, Кина би можела да стане нивниот најголем пазар.
Шпанија: Обемот се намалува за 40 проценти
Шпанската сезона не започна добро за лозарите на Валенсија, кои видоа дека нивните посеви се сериозно оштетени од невремето од мраз и град. Вкупното шпанско производство ќе падне за 40%.
Намалувањето на обемот е извонредно бидејќи многу нови шпански овоштарници сега влегуваат во производство. „Овие сè уште не се доволно продуктивни за да го надополнат дефицитот“, вели еден извозник. Количините што недостасуваат не доведоа до очекувано зголемување на цената. Причината за ова е што ширењето на областа на шпанскиот persimmon стана неконтролирано во последниве години и пазарот се соочува со зголемен притисок секоја година.
"Скоро нема контрола врз проширувањето на земјиштето. Ова е почеста во Шпанија. Кога се чини дека некој производ работи, многу лозари се потпираат на него без да го имаат потребното знаење. Минатата година, вишоците резултираа со најлоши цени 15 центи за килограм, што не ги покрива ниту трошоците за производство. Поради ефектите од мраз и град, пазарот може да биде порамномерен оваа година, но ако количините повторно се нормализираат следната година, тоа може да биде драма “, рече производителот и извозник. "Како мерка на претпазливост, неколку производители веќе го запираат производството на persimmons. На крајот, остануваат само специјалисти и професионалци во оваа област."
30% од извозот на шпански persimmon отишол во Русија. За да се компензира загубата на овој пазар, Шпанија се обидува да развие неколку нови пазари, со Кина како главна дестинација. "Покрај Европа, отвораме пазари и во Скандинавија, како и во Северна и Латинска Америка со дестинации како што се Канада, САД, Перу и Колумбија. Персимонот е сè уште релативно непознат во овие земји и интересот за производот расте. Значи, има многу потенцијал. Во Азија растеме на пазари како Хонг Конг и се надеваме дека наскоро ќе можеме да извезуваме во Кина. Кинеските потрошувачи веќе ги познаваат лисјата и ги сметаат нашите сорти многу вкусни. Може да стане нашиот најголем пазар. “
Индустријата сè уште бара нови сорти и додека се појавуваат интересни сорти, квалитетот на Рохо Бриланте не се приближува. Новите сорти, исто така, не исполнуваат ниту едно од најважните услови: продолжување на сезоната. "Со продолжување на сезоната, достигнуваме граница што претходно беше можна преку нови техники на третман во складирање и нови техники на одгледување. Пред неколку години сезоната траеше до крајот на декември. Сега можеме да ги донесеме производите на пазарот до март", вели извозникот кој верува дека префрлувањето кон производи од Перу ќе биде одличен начин за продолжување на сезоната. Неколку шпански компании веќе инвестираат во Перу со оваа цел.
Persimmons е добар, вкусен и привлечен производ. Лесни се за консумирање и се многу здрави. „Имаме уште многу чекори да преземеме во секторот на persimmon, но на вистински начин. На пример, сезоната треба да започне веднаш со слатки persimmons кои се убаво обоени за да го гарантираат нивниот успех и да ги одржат цените профитабилни за сите. Добро планирање на производството е неопходен за да се избегнат вишоци, особено во првата фаза од сезоната “.
Италија: Помал обем и добра побарувачка
Италијанското производство на persimmon сè уште не го достигнало својот целосен потенцијал. За Рохо Бриланте, понудата е помала од побарувачката. Сезоната започна во централна и јужна Италија пред околу 15 дена и трае до 20 декември. Цените се добри за 20% повисоки од минатата година. Theетвата во Емилија-Ромања започна во средината на октомври. Сортата Рохо Бриланте станува сè поинтересна алтернатива за лозарите. Пад во производството се очекува за сортата Типо годинава.
„Изгледите за оваа сезона се позитивни во однос на квалитетот и големината, особено во споредба со минатата година кога имавме многу мали димензии“, објаснува управниот директор на една задруга. „Оваа година можеме да понудиме производи со убава просечна големина и повисок квалитет. Тоа е само почеток на сезоната, но досега немаше забележителни проблеми или дефекти“.
Исто како во Шпанија, и дрвјата од persimmon беа изложени на тешки временски услови оваа година: мраз во април, налети на ветер што предизвикува дрвјата да изгубат многу лисја и овошје и екстремни врнежи од дожд во комбинација со високи температури. Значи, не е изненадувачки што количините се помали оваа година.
Пазарот за Типо Каки е стабилен. Ова е најтрадиционалниот и ароматичен persimmon. Има меко месо и се јаде со лажица. Крајот на жетвата се приближува. Сезоната започна добро, но беше негативно погодена од невообичаено високите температури за сезоната. Во октомври ова доведе до проблеми со одгледување и зреење и намалена побарувачка. Сега пазарот се опоравува. Типовите persimmons обично се продаваат во пакувања од два или четири. Капакот на пакувањето е неопходен за заштита на овошјето и затоа е многу популарен во малопродажбата.
Општо земено, нема големи промени во цените на persimmons од година во година. Дури и ако Шпанија произведе помалку од нормалното, нема скокови на цените.
Младите претпочитаат persimmons со цврсто месо. Тие сакаат расонот поради неговиот сладок и нежен вкус и неговата крцкавост. Исто така, сметаат дека е позитивно што овошјето се консумира толку лесно. Поволно е што persimmon може да се исече на парчиња и да се излупи без да се валкаат рацете. Затоа мора да биде можно да се отворат нови пазари.
Германија: Ниски цени и покрај високиот квалитет
Сезоната на persimmon сè уште е во полн ек во германската трговија на големо. И покрај убедливиот квалитет, цените се релативно ниски во споредба со претходните години. Шпанскиот persimmon сè уште има убедливо најголем удел на пазарот, иако италијанските persimmons сè повеќе ставаат свој белег на германскиот пазар на големо. Сепак, Италијанците имаат недостаток што големите количини се појавија на пазарот неколку недели подоцна од шпанското производство. Покрај тоа, Шарон е сè поинтересен сегмент на производи, особено во трговијата на големо со органски производи. Овие се нудат околу 1,5 недели, главно од шпанско производство.
Холандија: Нема многу конкуренција за Какис
По доброто снабдување со persimmons во последните неколку недели, снабдувањето во моментов се намалува нешто - исто така поради силниот дожд во Валенсија. Ова обезбедува заживување на цените. Мошувите во моментов се продаваат за 5 - 5,50 евра (5 килограми). Според холандските увозници, во последниве недели се користеше многу етефон за рамномерно обојување на persimmons. Во меѓувреме, овие persimmons се надвор од пазарот, што резултира во поголемо снабдување со зрели persimmons со порамномерна боја и вкус. Дополнителна корист на persimmon е тоа што нема премногу овошје за да се натпреварува. Плодот од камен е надвор од пазарот, нема многу добри манго и грозјето е скапо. Покрај тоа, луѓето подобро и подобро ги запознаваат какиите.
Франција: Добра побарувачка за класични persimmons
Трговија на големо во Рунгис вели дека на пазарот има многу persimmons. „Овие количини не се лесни за продажба, но на крајот успеваме да се ослободиме од сè. Самиот дилер е специјализиран за класичен persimmon. „Овие се многу оскудни и затоа побарувачката е релативно голема“. Скоро сите persimmons на францускиот пазар доаѓаат од Шпанија. Потрошувачи се претежно Азијци и Латиноамериканци.
САД: Ураганите создаваат мали количини
Во САД, количините на persimmon многу варираат во зависност од областа. Количините на западниот брег се значителни, додека само мали количини се достапни на источниот брег. Северна Каролина во изминатите неколку месеци беше погодена од ураган двапати: од Фиренца кон средината на септември и од Мајкл во почетокот на октомври. Ова резултираше во помали количини. „Имавме многу кратка сезона“, вели еден производител. „Покрај тоа, релативно малку плодови ќе растат на дрвјата оваа година.“ Вкупниот волумен се проценува на 15-20% помал отколку во другите години. Бидејќи температурите почнаа да се намалуваат само по ураганот Мајкл, плодовите исто така се претворија во доцна боја. Неколку производители велат дека побарувачката за persimmons сега се зголемува. Цените исто така се зголемија малку.
Кина: побарувачката поголема од понудата
Кинескиот persimmon сега е целосно на пазарот. Harетвата започна пред две недели во Тајван, Шанкси и Хебеј. Во Тајван, производството се зголеми оваа година поради поволните временски услови. Побарувачката за persimmons е поголема од понудата, така што цената на овошјето исто така се зголеми, но само за одредени видови на persimmons. Цените на какиите од Тајван и Шанкси генерално се многу високи оваа година. За другите видови, цената е намалена во споредба со претходната година. Конкуренцијата е исто така жестока бидејќи многу различни persimmons сега се појавуваат на пазарот во исто време. Нема големи флуктуации во цената, цената е генерално многу стабилна.
Австралија: Побарувачката се зголемува секоја година
Сезоната на австралискиот persimmon заврши во јуни кога последното овошје се појави на пазарот. Според здружението на индустрија, побарувачката за persimmons значително расте во Австралија. Се вели дека во последниве години овошјето се претворило од лажен производ во традиционален. Според „Persimmons Australia“, домашниот пазар расте секоја година, бидејќи повеќе потрошувачи го откриваат и вкусуваат овошјето.
На национално ниво во моментов има 120 производители на persimmon со годишно производство од 2.500 тони. Количините оваа година беа слични на минатата година, но се очекува поголемо производство во наредните години, бидејќи младите дрвја полека созреваат во јужните држави. Според статистиката за иновации во Хорт, произведени се 2.516 тони во сезоната што завршува во јуни 2017 година. Вкупната вредност беше 10,5 милиони долари. Австралија извезуваше 143 тони, од кои 38% отидоа во Малезија. На крајот на зимата и пролетта, увезени се 492 тони главно од Нов Зеланд.
Австралиското производство се состои од 95% од слатката сорта, а Jiиро и Фјују се главните сорти. Најголемата варијанта на класичниот persimmon е хачија.
Јужна Африка: снабдувањето со вода подобро од минатата година
Одгледувањето на каки во Јужна Африка се одвива во провинцијата Западен Кејп. Сè уште е рано во сезоната. Насадите штотуку се исечени и дрвјата почнуваат да цветаат. Дрвјата мора да цветаат во средината на ноември. Водоснабдувањето се чини дека е многу подобро од минатата година, иако лисјата беа помалку погодени од сушата отколку другите култури.