Преглед на VegMed 2018 - Моја посета на специјалистички конгрес

Извештај за моето искуство за конгресот за медицинска и нутриционистичка наука

Концентрирана експертиза за веганска исхрана

Со години го чекав овој ден и оваа година конечно се случи: Отидов во Вегмед во Берлин! (Во годините пред да бидам или нова мајка или еднаш, кога веќе бев регистрирана, бев болен) Па јас бев навистина среќен кога конечно се качив на возот за Берлин оваа година.

И што да кажам? Беше повеќе од достоен за тоа! Покрај многу одлични предавања што ги слушнав, главно се вмрежив и им се претставив на многу луѓе со мојата драга колешка Кармен Херцегфи за нашата прва заедничка книга. Да, добро прочитавте ... Јас во моментов пишувам книга и ќе биде за вегански деца и тинејџери. Кармен веќе напиша книга за веганска бременост и доење со Сара Гебхард и го пишувам следниот том со Кармен („Веган за нашите потомци“ - ќе биде објавен на крајот на 2019 година). Но, јас отстапувам.

Назад во Вегмед 2018. Јас присуствував на 20 одлични предавања и работилници за 3 дена. Да ги опишам сите овде навистина би го надминал написот, но покрај тоа што ќе ги набројам предавањата, со вас ќе ги споделам моите најдобри знаења и учења.

Ги слушнав овие предавања:

Петок

Главна точка: Нож и вилушка - оружје за масовно уништување или инструменти за здравје и лекување? Проф. Ханс Дил
„Почитуван Боже, внесете ги витамините од брокула во братвурст! Ања Кроке
Главен момент: ореви! Здравствени придобивки од редовната потрошувачка на ореви Проф. Др. Anоан Сабате
Палео: Смисла и глупост на веганската диета од камено време Проф. Д-р. Андреас Хан
Панел дискусија: Контроверзии за млекото! Проф. Карл Мајклсон, Бренда Дејвис, проф. СН Гупта 19:00 Модерација Др. Кристијан Кеслер

Сабота

Главна забелешка: Кога и како исхраната од растенија доаѓа во нашите болници Др. Нил Барнард
Работилница: Предности и ризици од растителна диета за време на бременост, доење и во детството д-р. Леила Масон
Потрошувачка на млеко и ризик од смртност и скршеници Проф. Д-р. Карл Михаелсон
Главна точка: Угостителството во заедницата во областа на напнатоста помеѓу веганската исхрана Проф. Аренс-Азеведо (претседател на ДГЕ)
ПАН Европа: Вовед од Никлас Опенринер
Работилница: Билки за јадење и нивните здравствени придобивки Др. Хајди Брауневел
Главен удар: Исхрана од растителна основа - решение за дијабетес? Бренда Дејвис
Сесија за студијата ВеЦи Умереност: Др. Маркус Келер
Главна точка: Проф. Клаус Лајцман

Недела јавен ден

Главна точка: Дали е сето тоа сирење? Д-р Нил Барнард
Тркалезна маса: Направи добро и зборувај за тоа - Тркалезна маса со успешни здравствени влијатели Нико Ритенау, Сара Гебхард, Мориц Улрих, Модерација на Патрик Шенфелд Мелани де Јонг
Зачинетата тема за вегетаријанството од индиска перспектива: проклетство или благослов? Д-р Вијај Мути
Веган во други околности - здрава бременост Кармен Херцегфи и Сара Гебхард
Панел дискусија: Ултраспорт и веган - перформанси од растенија Патрик Бабумијан, Др. Катарина Вирницер, Модерација на Бен Урбанке, Дорте Ајкелберг
Диети засновани на растенија за превенција и третман на хронични болести Бренда Дејвис

Имаше и многу други возбудливи предавања, вклучувајќи го и оној на Нико Ритенау („Контроверзата со соја - чудо од грав или извор на опасност по здравјето?“), Од д-р. Катарина Вирницер („Веганска диета во спортот и здравјето - сегашен бум или античко знаење?“) И од др. Марк Пост („Културфлеиш како алтернатива за иднината?“), Што сега ќе го разгледам во ретроспектива!

Моите главни моменти

Предавањата на говорителите на англиски беа многу добри, квалитативно навистина на високо ниво (што не значи дека говорителите на германски јазик беа помалку добри, но Американците се само малку подалеку во некои области). Д-р Нил Барнард и Бренда Дејвис им се допаднаа. Д-р Покрај совршено разбирливиот изговор, Барнард исто така се погрижи техничките термини да ги разбираат и жени/мажи кои не се специјалисти - затоа содржината беше многу разбирлива и беше апсолутно убедлива по својата јасност (неговата тема беше пред сè млекото и начинот на исхрана од растително потекло во Болниците можат да се вселат).

Бренда Дејвис има одличен начин и беше исто така разбирлива - тематски и јазично (на пример, имаше говорник од Индија, кој со сета моја loveубов кон овој сленг - и јас навистина го сакам - не можеше воопшто да разбере (патем, јас бев не само таа што го стори тоа така ...). Она што беше навистина многу фасцинантно беше што Бренда Дејвис немаше доволно време на крајот од едно предавање за да ги прикаже слајдовите што и беа најважни, па можеше скоро да ги гледаш (а да слушаш) како привлекуваше толку многу со темпото што практично ја дуплираше брзината на зборување, можеби дури и тројно - тоа беше тотално одлично - го сакам и мојата глава навистина пушеше потоа - тотално одлична (всушност не треба да го правиш тоа на предавање), бидејќи на крајот повеќето се исклучија, но таа сепак доби овации).

Кој, се разбира, не може да остане тука без спомен е Др. Ханс Диел, кој долго време живееше во Америка и предаваше и на англиски јазик, бидејќи веќе не му е лесно да зборува на германски - и двете предавања беа одлични. Само ми се допаѓа како Американците/Англичаните комбинираат техничко предавање со смешни слики (вербални или визуелни), така што шегата е поткрепа на научната. Ова не само што е забавно, туку и како слушател останувате на топката и потоа задржувате повеќе од она што го слушате. Многу Германци честопати го промашуваат тоа или едноставно не се среќава како автентично (можеби јас го перципирам само така затоа што ме привлекува англиското говорно подрачје ...?).

Предавањето на проф. Д-р. Клаус Лајцман јасно се истакнува овде - ми беше вистинска чест да го запознам овој човек лично (тој го напиша едниот или другиот учебник од студентските денови). Апсолутна светлина за сите вегетаријанци и нутриционисти растителни! Со неверојатна количина есприт и духовитост, тој го одржа своето предавање за тоа како да ги задоволите вашите потреби за протеини со диета од растително потекло (и тоа на 85-годишна возраст!). Се разбира, тој доби и овации, и беше тешко да се убеди публиката да престане да ракоплеска.

Моето најдобро учење

(делумно во куршуми за да не ви требаат 2 часа за целосно да ја прочитате статијата;-))

Од предавањето: Нож и вилушка - оружје за масовно уништување или инструменти за здравје и лекување? Проф. Ханс Дил

Од здравствена гледна точка, млечните производи се дури и попроблематични отколку потрошувачката на месо само
Part се делумно побогати со маснотии, многу обработени и прицврстени со адитиви и се консумираат во превисок степен
Во повеќето случаи, потрошувачката на храна од животинско потекло порано или подоцна доведува до дијабетес тип 2 и корорнарна срцева болест кај скоро сите (иако ова не мора да биде причина за смрт кај сите), а веројатноста за развој на рак се зголемува.
Исхраната може да биде најподмолен отров ИЛИ е најбезбедна и најмоќна форма на медицина, особено превентивна, но многу болести може да се излечат и со помош на чисто растителна диета (евентуално паралелна со третман со лекови).

Од предавањето: Ореви! Здравствени придобивки од редовната потрошувачка на ореви Проф. Др. Anоан Сабате

Дневната потрошувачка на неколку ореви значи дека јадете здраво целокупно (долгорочно) (тука се спроведени разни студии) - сештојадите дури и јаделе помалку месо како резултат as
Маснотиите во јаткастите плодови НЕ дебелеат, потрошувачката на празни јаглехидрати како што се производи од бело брашно, пијалоци со шеќер, млечни производи и месо И генерално хипекалорична диета дебелеат.
Редовната, контролирана потрошувачка на неколку ореви може дури и да резултира со мало слабеење (според студиите спроведени од Сабате)
Покрај тоа, секојдневната потрошувачка на ореви го намалува ризикот од дијабетес 2, како и ризикот од корорнарна срцева болест и карцином
Во презентираните студии (на пр. Студија за орев Лома Линда), потрошувачката на ореви исто така го намали крвниот притисок и го подобри односот на ХДЛ кон ЛДЛ, а исто така ја намали и чувствителноста на инсулин.

Од предавањето: Палео: Смислата и глупостите на веганската исхрана со камено доба, проф. Андреас Хан

Ова предавање беше многу поучно.

Зошто основните претпоставки на Палеос заостануваат:

каменото време се протегало на период од 2 милиони години и луѓето живееле во различни области и јаделе по специфични региони, исто како и денес
Од здравствена гледна точка, сè уште има премалку студии за да се процени дали палео има позитивно или негативно влијание врз здравјето
→ Факт е дека палео диетата е хранлива и во однос на калориите е во добар опсег, НО вели др. Андреас Хан, бидејќи не е веган, нема алтернатива
и како забелешка за тоа зошто Палео не е толку лош што навивачите пропаѓаат по година или две затоа што палеостите ја изоставуваат целата преработена храна, како и целата млечна храна, шеќер и нездрава храна - и тоа е вистински плус
Од етичка гледна точка, ова воопшто не е можно во денешниот свет и од моја гледна точка! (само за да го разјаснам моето гледиште повторно овде ...)

Дали е сето тоа сирење? Д-р Нил Барнард

ако внимателно го разгледате сирењето во однос на неговите здравствени аспекти, ќе го забележите следново:
→ содржи 0% диетални влакна
→ 70% од калориите доаѓаат од маснотии
→ содржи премногу сол (300-500 мг)
покрај тоа, јадењето сирење ја намалува концентрацијата на сперматозоидите и ја зголемува смртноста кај пациенти со карцином на дојка
Производството на млеко е поврзано со големи страдања за кравата (вештачко, рачно оплодување и отстранување на телето веднаш по раѓањето - кравите плачат за своето теле со денови по раѓањето)
→ посочувањето на овие поплаки за време на презентацијата ги насолзи очите на многу слушатели (вклучувајќи ме и мене).

Диета базирана на растенија - решение за дијабетес? Бренда Дејвис

Маснотијата во клетката спречува инсулински сигнал да влезе интрацелуларно до рецепторите за глукоза (шеќер), тоа е причината зошто глукозата не може да се апсорбира (т.е. рецепторот на инсулин е целосно недопрен, а инсулинската секреција на панкреасот исто така работи) → ова е причината зошто намалувањето на телесната тежина работи толку добро со овој тип на дијабетес за квази да ги врати симптомите и да го излечи дијабетисот.
„Јади го виножитото“
Да, диета од растително потекло многу добро го поддржува заздравувањето на дијабетес тип 2 во повеќето случаи.
Генерално, јадеме премногу преработени и затоа премногу мрсни, премногу зашеќерени и премногу неприродни производи/храна (всушност не го заслужуваше името) - ова фаворизира прејадување на погрешни хранливи материи (маснотии, шеќер) и за возврат спречува диета со премногу Практична храна (како Американците, а сега и Германците ги јадат) внесување на доволно важни хранливи материи (витамини, антиоксиданти, минерали, итн.).

Придобивки и ризици од растителна диета за време на бременост, доење и детство Др. Леила Масон

Во основа, повеќето вегани (како и секогаш, постојат исклучоци) јадат посвесно и поздраво и обично имаат БМИ во (понискиот) нормален опсег
Веганите имаат јасни предности за време на бременоста: нормален крвен притисок, помалку бременост, нормална функција на тироидната жлезда, помал ризик од спонтан абортус, помалку инфекции и стрии
Бебињата на мајките вегани се поздрави и обично имаат Обично се намалува ризикот од алергии, а исто така се намалува и ризикот од предвремено породување. Подоцна, има помалку проблеми во однесувањето и проблеми со учењето
Холинот како критична хранлива материја во СС (беше нов за мене)

Заклучок

Тоа беше навистина одличен конгрес што вредеше! И едвај чекам да се вратам за 2 години! Јавниот ден е прекрасен дури и за семејствата - тоа беше отворена, среќна гужва! О, патем, за време на паузите секогаш имаше јога, за жал никогаш не успеав таму 🙁 - следниот пат тогаш!

Основи да се заклучи:

ВНИМАНИЕ: Формулациите овде во текстот понекогаш може да зачудат еден или друг и да почувствуваат внатрешен отпор, треба да се каже:

Диетата е само ЕДЕН дел од здрав, витален живот. Движењето е уште еден важен фактор и психата е исто така многу висока во влијанието врз факторите на здравјето за време на животот.

Ако понекогаш пишувам „скоро за секого“ или „во повеќето случаи“, ова е научно погрешно изразено и тоа значи дека секогаш зависи од разни други околности како индивидуата реагира на диеталниот фактор. Секој што има БМИ над 25 години, на пример, скоро сигурно ќе развие дијабетес тип 2 порано или подоцна (во зависност од условите за живот) и ризикот од коронарна срцева болест, исто така, се зголемува непропорционално со зголемување на БМИ/телесна тежина.

Повеќе информации на веб-страницата на ВегМед

Останете здрави и среќни!
Твојата Ана