Прејадување на блогот ǀ Дијалектика на исхраната - петок
Прејадувањето со луѓе не е новина. Бројот на луѓе со прекумерна тежина се зголемува, особено од 1975 година. 13-от извештај за исхрана на Германското друштво за исхрана (ДГЕ) покажа драстичен развој во 2017 година: додека просечната вредност за жените е 37%, таа е 59% за мажите. Посебна ризична група им се потврдува на пензионерите по нивниот професионален живот. Тука извештајот претпоставува дека тројца од четири пензионери имаат прекумерна тежина. Во случај на жени пензионери, тоа е 56%. Бројките тука се повеќе од јасни. Лошите страни на прекумерна тежина и дебелина, исто така, не треба да се потценуваат. Земајќи ги предвид индивидуалните карактеристики и здравјето на поединецот, може да се очекува и зголемување на обемните физички и психолошки ограничувања и последични ефекти со зголемување на вредноста на БМИ од 25. Во прилог на депресивно расположение, познати последици се заболување на замастен црн дроб или развој на дијабетес. Има изобилство на знаење за токсичните ефекти на прејадување. Централното прашање што сега се поставува е зошто оваа притајна опасност не се решава на неопходен начин.
Одговорот на тоа е едноставен, колку и сложен. Постојаната достапност на индустриски преработена храна е производ на идеологијата на неолиберализмот и нејзината капиталистичка логика на пазарот. Максимизацијата на профитот на индустријалци и прехранбената индустрија е тука централна и е предмет на радикални механизми на пазарот. Правењето храна богата со калории и висока содржина на шеќер дава поголем профит отколку да се фокусирате на здрава храна. Иако владата во СРГ се обидува со нараквици за деца да ја регулира оваа анархија на производство на храна, доброволните обврски не се ништо повеќе од иронично исмевање. Особено фруктозата е изложена на ризик од зголемување на складирањето на маснотии. Оваа неопходна зависност на телото веќе се практикува во детството, по што е практично невозможно да се задржи на дневната количина шеќер. Последица на ова е фактичкото отуѓување на луѓето од објективната неопходност на преживување: исхраната. За овој краток временски период - од индустријализацијата - човечкото тело не беше во можност да се прилагоди на соочување со прејадување.