Прекумерна тежина Jamејми Оливер и Мекинзи го спаси светот; Колумнистите
Кој ќе не заштити од апостолите на здрава исхрана?
Минатата недела во моето сандаче: "Здраво Тило, овој повик го започна Jamејми Оливер на Change.org. Мислевме дека можеби сакате да се вклучите? “Добро, ќе се вклучам. Но, не потпишувам, скоро 2 милиони други веќе го сторија тоа. Претпочитам да запишам зошто не се согласувам со оваа кампања.
Што сака британскиот ТВ-готвач Jamејми Оливер од мене? Му треба моја „помош за„ здрава исхрана “како училишен предмет # Ден на храна за револуција“. Но, претпочитам децата да учат да читаат и пишуваат. Може да дознаам зошто тоа не е толку важно ако ја следам врската до единствениот специфичен извор на информации на г. Оливер. Ме води кон извештајот „Како светот подобро да се бори против дебелината“ од глобалниот институт Мекинзи. Ова е местото каде што дознавам дека дебелината е на трето место од најштетните работи во светот, само претепана од „вооружено насилство, војна и тероризам“ и секако пушење. Но, неписменоста е само на 5-то место (па дури и климатските промени се само половина штетни отколку дебелите, сметаат експертите).
Човеково право на нутриционистичко образование
Со својата петиција, г-дин Оливер сака да осигури дека Г-20 гарантира дека децата низ целиот свет се учат на вредното знаење што веќе го стекнал ТВ-готвачот. Тој дури откри и човечко право во него: „Многу е важно да им обезбедиме на идните генерации вештини што итно им се потребни за да можат поздрава, посреќна и [очигледно недостасува збор во неговата жалба] Ивотот соодветно. Верувам од дното на моето срце дека ова е човеково право за секое дете и се надевам дека и вие го гледате така. “Додека сме во процес на измислување на човекови права, а да се каже за човековото право за дебели деца, а не за рекламни кампањи од сопственици на ланци ресторани да бидат злоупотребени?
Практично, дознавам дека Г20 веќе имаат „зголемен интерес за справување со овој предизвик и соодветните алатки за спроведување решенија“. Можете да видите колку е паметен соработникот: Прашајте ги кои и онака го прават истото сака. Тоа значително ги зголемува шансите за успех. И како готвач, тој исто така знае дека секогаш е важно да ги имате вистинските алатки. Тогаш суфлето успева, а веројатно и решението за третиот најголем проблем во светот.
Со сите средства
Олеснување за вообичаените осомничени
Проблемот за г-дин Оливер може да биде во тоа што тој сака да ги научи децата на светот, со помош на светските влади, мудрост што е достапна како и да е, имено дека треба да избегнуваат брза храна, сода и слатки.
За жал, има улов. Мудроста не е крајната мудрост. Истражувачите од универзитетот Корнел испитале дали постои поврзаност помеѓу потрошувачката на брза храна, слатки пијалоци и слатки и солени закуски и дебелината кај возрасните. Резултатот беше јасен: нема. Да бидам попрецизен: 95% од луѓето немаат. Исклучоци се исклучително дебели (повеќе од 145 кг на 180 см висина) и екстремно слаби (помалку од 60 кг на висина од 180 см) луѓе. Екстремно слабите луѓе конзумирале слатки пијалоци најчесто, 70% почесто од оние со нормална тежина. И тие исто така јаделе слатки и солени грицки многу почесто, додека овошјето и зеленчукот биле поретки. Екстремно прекумерната тежина, од друга страна, беше само значително поголема од нормалната тежина кога станува збор за брза храна. Нема значителни отстапувања од однесувањето на потрошувачите кај оние со нормална тежина кај сите други луѓе со прекумерна тежина.
Со оглед на овие резултати, не е изненадувачки што момците од Мекинзи не најдоа доволно докази за промена на телесната тежина за мерката „образование за исхрана“, само за „промена на однесувањето“. Според моето сопствено искуство, се сомневам дека промената во однесувањето се состои пред сè во тоа што децата, на прашањето, должно рецитираат што научиле за „здравата исхрана“. Општите јавни кампањи за едукација на луѓето за здрава исхрана практично немаат никаков ефект, дури и според Мекинзи. Тогаш, зошто тие се толку популарни?
Дик не се разболува веднаш
За жал, постои многу важно прашање што се занемарува во дебатата. Чита: дали дебелината е нездрава? Може да се расправа за ова затоа што кога се споредуваат две лица, обично е многу тешко да се каже кое е поздраво. Затоа се препорачува да се користат многу основни критериуми. Ако ја земеме смртноста како општ, но релевантен критериум, навистина не треба да се плашиме од неколку килограми вишок. Следната слика произлегува од евалуацијата на многу голем број студии (податоци за тежината на човек висок 1,80 м): Умерено прекумерна тежина (81 кг до 97 кг) корелира со намалена смртност, дебелина на ниво 1 (97 кг до 113 кг) исто така е во корелација со малку намалена смртност, дебелината на ниво 2 и 3 (од 113 кг нагоре) корелира со значително зголемена смртност. Значи, мора да имате неколку десетици фунти премногу пред да стане непријатно. Не велам дека да се биде дебел не го зголемува ризикот од една или друга болест. Но, вие можете, во вистинска смисла на зборот, да живеете со тоа.
Диетата е еден од многуте фактори
Што дебелее? Не се должи на нездрава храна (или само ретко или само во мала мера). Најверојатно, постојат различни причини кои можат значително да се разликуваат од личност до личност. Овие вклучуваат генетска предиспозиција, стрес, хормонални нарушувања, ментални болести, лекови, заразни болести, промени во цревната флора, премалку сон и загреани станови. И веројатно многу повеќе. Во повеќето случаи со многу прекумерна тежина, не би било погрешно да кажете дека луѓето не дебелеат затоа што јадат премногу, но дека јадат премногу затоа што дебелеат. Ова не е толку парадоксално како што звучи.
Ако господинот Оливер сака да им помогне на децата да живеат поздрав и посреќен живот, тогаш треба да престане да ги осудува дебелите деца и нивните родители како неисветлени наркомани за брза храна. Ова ќе им помогне повеќе од упатствата за правење везови од морков за време на часот.
Можете исто така да ја прочитате последната колона на Тило Спал за опасноста од јадење колбаси.
Тило Спал
Тило Спал е квалификуван психолог и живее во Берлин. Тој е хонорарен писател на науки, коосновач на институтот Фријблик и уредник на списанието НовоАргумент.