Премногу шеќер - навистина е толку штетно

Шеќер Една храна, многу различни мислења. Предметот на шеќер е повеќе дебатиран и контроверзен од скоро кој било друг. Честопати се чита за многу штетни влијанија на шеќерот врз организмот. Шеќерот не прави дебели, создава зависност и промовира разни болести како што е дијабетес тип 2.

Ова се само неколку од насловите што ве привлекуваат внимание кога подлабоко ќе истражувате во темата шеќер. Но, колку шеќерот е навистина штетен за нас? Колку шеќер му треба на нашето тело? Дали шеќерот навистина нè прави болни? Детално се занимававме со овие и други прашања во врска со шеќерот и сега би сакале да ги споделиме нашите резултати со вас.

Што е шеќер?

Од чисто хемиска гледна точка, шеќерот се нарекува сахароза. Да бидам прецизен, масата шеќер се состои од дисахариди (двоен шеќер), кој се состои од моносахариди (едноставни шеќери), гликоза (гроздов шеќер) и фруктоза (овошен шеќер).

Табеларниот шеќер главно се добива од двете зелени растенија шеќерна трска и шеќерна репка за време на фотосинтезата, бидејќи овие две се единствените растенија што можат да складираат големи количини шеќер.

Колку калории има шеќерот?

Шеќерот се состои од 100% јаглени хидрати и затоа е снабдувач на јаглени хидрати во својата најчиста форма. 100 грама шеќер затоа содржат и 100 гр јаглехидрати. Со 387 калории на 100 грама, шеќерот е калорична храна. Физиолошката калориска вредност на шеќерот е 4 kcal (16,8 Kj) на грам.

Дали на нашето тело му треба шеќер?

Иако шеќерот честопати се нарекува бел отров на 21 век, на нашето тело му се потребни јаглени хидрати. Бидејќи јаглехидратите се претпочитан извор на енергија за нашето тело. Едноставната шеќерна декстроза, исто така наречена гликоза, е нашиот најважен извор на енергија, бидејќи нашиот мозок сам согорува околу 130-140 грама глукоза на ден.

Но, нашето тело може да произведе и свој шеќер со распаѓање на полисахаридите (скроб) содржани во леб или тестенини, на пример. Да се даде јасен одговор на прашањето дали на нашето тело навистина му треба шеќер: Да, на нашето тело му треба шеќер затоа што е важен снабдувач на енергија за човечкиот организам.

Како се обработува шеќерот од телото?

Бидејќи постојат различни видови шеќер, имено единечни, двојни и повеќе шеќери, овие исто така се распаѓаат поинаку од нашето тело.

Декстрозата (гликоза) или масаниот шеќер (сахароза), од кои половина се состои од гликоза и фруктоза, може да се користат и да се апсорбираат брзо од телото. Во директна форма, овие едноставни шеќери брзо влегуваат во нашиот крвоток преку цревата и гарантираат дека нивото на шеќер во крвта брзо се зголемува. Ова брзо ги снабдува нашето тело и мозок со потребната енергија.

Фруктозата и гликозата во овошјето и зеленчукот ги обработува нашето тело во слична форма, но малку побавно, а шеќерот што го содржат исто така брзо влегува во нашиот крвоток.

Најбавниот пораст на нивото на шеќер во крвта е кога консумираме повеќе шеќери, како што е скроб, кој го има во житарките, компирот, лебот и мешунките. Телото прво мора да го претвори скробот во гликоза. Само по конверзијата, глукозата може да се пренесе на одделните клетки преку крвта.

Шеќерот ве разболува?

Кога на нашето тело додаваме шеќер или храна што содржи шеќер, нивото на шеќер во крвта се зголемува. Овие флуктуации на шеќерот во крвта можат да бидат избалансирани од телото. Но, тоа е случај само доколку овие флуктуации се појават во нормална мерка. Прекумерната потрошувачка на индустриски шеќер може да ги оптерети нашите тела, бидејќи панкреасот треба брзо да ослободи големи количини на инсулин за да ги нормализира нивоата на шеќер во крвта.

На долг рок, панкреасот може да биде презаситен и да не се произведува доволно инсулин. Ова значи дека нивото на шеќер повеќе не паѓа на нормалното ниво и нашите клетки можат да станат отпорни на инсулин.

Во најлошо сценарио, оваа состојба може да доведе до дијабетес тип 2. Затоа, како и во многу други случаи, количината е одлучувачка. Затоа што, исто така, кога станува збор за шеќер: количината го прави отровот. Затоа, шеќерот автоматски не прави болни, на крајот износот е одлучувачки.

Кои симптоми можат да имаат голема потрошувачка на шеќер?

Прекумерната потрошувачка на шеќер може да предизвика различни симптоми. Овие вклучуваат следново:

Постојан глад
замор
Силна жед
Ненамерно слабеење
Тешкотија во концентрацијата
Чести инфекции
Нарушувања на видот или заматен вид
Често мокрење

Ако имате симптоми или симптоми на голема потрошувачка на шеќер, треба да се консултирате со лекар и внимателно да ја разгледате потрошувачката на шеќер.

Дали белиот или кафеавиот шеќер е поздрав?

Дури и ако на прв поглед помислите дека кафеавиот шеќер изгледа како целата верзија на бел шеќер, не е така. Кафеавиот шеќер содржи само малку повеќе минерали и витамини од неговиот бел колега. Кафеавиот шеќер е целосен шеќер од репка и целиот шеќер од трска од шеќерна трска.

Кафеавата боја на кафеав шеќер доаѓа од фактот дека меласата, супстанца што се произведува за време на преработката на шеќер, не се отстранува. Бидејќи кафеавиот шеќер тешко се разликува од белиот, ниту едниот ниту другиот не се поздрави.

Кои алтернативи на природен шеќер постојат?

Овде можете да најдете преглед на различни алтернативи на шеќер:

душо
Агавески сируп
Датуми
Сируп од ориз
Јаворов сируп
Зрели банани
Шеќер од цвет од кокос
Јаболков сируп
Стевиа

Дали медот е подобар од шеќерот?

Медот е природна алтернатива на шеќер. Медот се состои од 80% шеќер, имено шеќер од грозје и фруктоза и 20% вода. Бидејќи медот е малку посладок од конвенционалниот шеќерен шеќер поради повисоката содржина на фруктоза, ви треба и помалку мед од шеќерот за истата моќ на засладување.

Медот содржи супстанции кои се многу слични на шеќерот, но од нутриционистичка гледна точка, тој има поинаков ефект врз нашето тело отколку масаниот шеќер. Иако медот е природен производ, како шеќерниот маса, може да ги оштети нашите заби, црева и панкреас ако се консумира прекумерно. Затоа треба да го користите умерено.

Агаве сируп наспроти шеќер

Агавениот сируп се добива од агавата, се прислушува од него и потоа се вари до сируп. Бидејќи сирупот од агава е составен од мешавина на фруктоза и гликоза, тој има еден од најниските гликемиски индекси меѓу природните засладувачи.

(За информации: гликемискиот индекс (ГИ) укажува на влијанието на храната што содржи јаглени хидрати врз нивото на шеќер во крвта). ГИ на сирупот од агава е околу 20%, додека оној на шеќерниот шеќер е околу 70%.

Како резултат, нивото на шеќер во крвта се зголемува и опаѓа значително побавно при конзумирање на сируп од агава, за да може да се спречат желбите за храна. Покрај тоа, сирупот од агава има околу 100 калории помалку на 100g од нормалниот бел шеќер. Од друга страна, балансот на хранливите материи во сирупот од агава е сличен на шеќерот.

Затоа е малку поздрава алтернатива на конвенционалниот шеќерен шеќер, но сепак треба да се консумира само во умерени количини.

Датуми и сируп од урми наспроти шеќер

Содржината на фруктоза во урмите е иста како и во шеќерниот шеќер, но урмите содржат разни минерали како што се фолна киселина, железо, магнезиум, калиум и витамини А и Д.

Покрај тоа, урмите се исто така погодни за дијабетичари и со енергетска густина од само 282 калории на 100 g (во споредба со 387/100 g шеќер), урмите се малку пониски во калориите од шеќерот. Нивото на шеќер во крвта не се зголемува толку брзо кога јадеме урми, но сепак тие брзо ни даваат енергија.

Нашите нови каши TCM, на пример, се засладени со помош на урми.

Јаворов сируп наспроти шеќер

Како мед, јаворовиот сируп е природна алтернатива на шеќер. Јаворов сируп е задебелен сок од јаворовиот шеќер. Во споредба со редовниот маса шеќер, јаворовиот сируп содржи разни минерали како калиум, железо и магнезиум.

Квалитетот на јаворовиот сируп може да се препознае по неговата боја: колку е полесен сирупот, толку е поголем квалитетот. Јаворовиот сируп содржи шеќер од околу 65 проценти. Исто така е богато со разни минерали и има помалку калории од медот или шеќерот.

Затоа, јаворовиот сируп е малку поздрава алтернатива. Во споредба со шеќерниот маса, можете да заштедите 35 проценти калории.

Колку шеќер дневно е здрав? Вашите дневни потреби за шеќер

Возрасно лице треба да консумира максимум 50 гр шеќер со калориски внес од околу 2000 калории. Според последните публикации на Светската здравствена организација (СЗО), треба да се јаде максимум 5 проценти шеќер врз основа на вкупната количина калории, односно околу 25 гр шеќер на ден.

Овие проценти се однесуваат на внесувањето на таканаречениот бесплатен шеќер. Бесплатниот шеќер вклучува моносахариди (гликоза и фруктоза) и дисахариди (како сахароза или трпезен шеќер).

Бесплатниот шеќер може да се додаде во храна и пијалоци во форма на додаден шеќер или природно е содржан во мед, сирупи, концентрати од овошен сок и овошни сокови. За шеќерот содржан во овошје, зеленчук и разни млечни производи, не постои препорака од СЗО во врска со максималната количина на внес.

Појадок со низок шеќер од Веривал

Темата за шеќерот станува сè поважна и за нас во Веривал. Затоа, многу наши мусли и каши веќе не содржат додаден шеќер. Нашите нови каши TCM, на пример, се само природно засладени со урми.

Ако обрнете особено внимание на диета со малку шеќер, лесно можете да ги филтрирате нашите производи без додавање шеќер во нашата онлајн продавница „Веривал“. Во филтерот едноставно треба да изберете „Без додаден шеќер“ и лесно можете да го откриете вашиот појадок без додаден шеќер.

Дури и ако шеќерот често се демонизира како бел отров на 21 век, тој не е штетен за внесување шеќер во мали количини. Човечкото тело има потреба од шеќер како извор на енергија за правилно функционирање.

Според СЗО, со цел да се спречат разни болести, процентот на слободен шеќер треба да се чува што е можно понизок и да се избегнува додавање на шеќер, особено шеќерен маса. Но, како и секоја друга храна, количината го прави отровот, па затоа е сосема во ред да внесувате шеќер во помали количини.

Каша од ориз од кокос-портокал

За секој што треба малку подолго наутро да најде свој баланс.