Премногу шеќер, сол и маснотии се штетни за вашето здравје
Секој знае дека премногу шеќер е нездраво. Но, вишок сол и инфериорни масти, исто така, можат да имаат влијание врз здравјето, бидејќи овие супстанции главно се додаваат во храната како подобрувач на вкусот. Нутриционистката Ања Крумбе објаснува зошто сè уште не треба да одиме без задоволство.
Јадеме премногу слатко, премногу масно и премногу солено и ги имаме соодветните здравствени последици, како што се дебелина, висок крвен притисок и дијабетес. На прв поглед, се чини толку лесно да се јаде здраво-свесно ако ги следите 10-те правила на Германското друштво за исхрана, ДГЕ (www.dge.de/ernaehrungspraxis/vollwert-ernaehrung/10-regel-der -dge /) гледа во.
Колку шеќер, сол и маснотии можете да јадете?
За многумина, сепак, станува потешко со она што треба да се ограничи. Според ДГЕ, потрошувачката на производи од месо и колбаси треба да биде максимум 600 гр неделно.
Колку што е можно, треба да се претпочитаат растителни масти и да се избегнуваат животински масти. Покрај тоа, 60 грама маснотии дневно треба да бидат доволни за жени и 80 грама за мажи - звучи многу, но се става во перспектива кога знаете дека парче Гауда содржи околу 12 грама или чоколадо дури и околу 30 грама маснотии - што одговара на половина од дневните потреби на жената!
На крај, но не и најмалку важно, шеќерот и солта треба да се користат ретко, вистински предизвик за секој што сака слатка или солена храна.
За да се намали ризикот од нездраво зголемување на телесната тежина и расипување на забите, Светската здравствена организација (СЗО) препорачува намалување на внесувањето на слободен шеќер во сите фази од животот на помалку од десет проценти енергија. Ова одговара на не повеќе од 50 грама шеќер на ден (околу 12 лажички) за возрасен (со внес на калории од 2000 kcal).
Кога сметате дека една чаша лимонада веќе содржи 20 грама, чаша овошен јогурт 25 до 30 грама и ребро чоколадо околу девет грама шеќер, знаете зошто не само оние со сладок заб ги надминуваат овие количини брзо.
Значи, мора да се одречете од секое задоволство?
Би било идеално сами да ја лулате дрвената лажица, да подготвувате сè што е свежо и самите да ги одредите состојките и количините. Сепак, недостатокот на време или недостаток на ентузијазам и незнаење често не спречуваат да го сториме тоа.
Покрај тоа, трговијата со намирници нè снабдува со бројни повеќе или помалку подготвени јадења кои ни ветуваат заштеда на време. Сепак, ние обично сме уште поподложни на малите нешта помеѓу кои ни причинуваат задоволство - токму затоа што содржат оваа количина маснотии, шеќер или сол што е прецизно прилагодена на нашиот вкус - што, сепак, ретко ги исполнува препораките.
Како и секој добар готвач, индустријата исто така се грижи дека нејзините производи имаат добар вкус. Затоа што ако производите останат на полица затоа што потрошувачот не ги сака, тогаш тие брзо исчезнуваат од пазарот. Затоа се вложува многу време и пари во развој на производот.
Ако не сакате слепо да паднете во замката за шеќер-маснотии, секогаш треба внимателно да го погледнете пакувањето. Според новата регулатива за информации за храна, покрај калориската вредност, маснотиите, шеќерот и солта исто така мора да бидат обележани. Вредностите се поврзани со 100 грама или 100 милилитри храна или исто така со порција.
Ако тогаш во главата имате бројки за маснотии (60 грама жени, 80 грама мажи) и шеќер (50 грама за возрасни), можете брзо да процените до кој степен производот ќе се вклопи во сопственото мени.
Совети за ракување со шеќер, маснотии и сол
- Користете што е можно повеќе необработени производи, за да можете сами да одредите додавање на шеќер, маснотии и сол
- Кога купувате готови производи, споредете ги информациите и дадете предност на варијанти со малку маснотии или малку шеќер
- Зачинете со билки и зачини наместо само сол
- Свесно уживајте во грицки и грицки! И намалете ја количината во процесот
Подобро е да уживате во мали каснувања отколку да жалите за големи каснувања!
евидеро фокус: Сè што е поврзано со шеќерот и неговите алтернативи
Што можеме и треба да сториме со шеќер, дали навистина треба да правиме без слатки во иднина, на што треба да обрнеме внимание и како можеме да ги промениме навиките во исхраната, ќе објавиме во следните недели во нашата главна тема за шеќерот: