Премногу сол е сериозно штетно за здравјето - Слободен живот Галати
Иако можеме едногласно да кажеме дека несолена храна ќе го прекине апетитот за момент, добро е да се знае дека вишокот сол може да предизвика сериозни здравствени проблеми.
Но, најтешко е да се утврди каде ја надминуваме границата на здрав внес на натриум хлорид. Повеќето јадења на полиците во продавниците, дури и слатки, содржат помалку или повеќе сол.
Колбаси, сирења, леб, колачи, конзерви и многу други препарати содржат сол, супстанца со конзерванс или засилувач на арома која очигледно се акумулира во организмот.
Натриум хлорид е неопходен за човечкото тело, па затоа се препорачува да се консумираат максимум 1-2 грама на ден, што обезбедува дневни потреби на здраво возрасно лице.
Сепак, статистичките податоци покажуваат дека повеќето од нас далеку го надминуваат овој праг, голтајќи до десет пати повеќе. Последиците од овој вишок добро маскиран со етикети на производи може да бидат меѓу најсериозните, од висок крвен притисок до појава на кардиоваскуларни болести и остеопороза.
Истата супстанција придонесува за рак на желудник, катаракта, камен во бубрег или дијабетес.
Совети за урамнотежена исхрана
За да се заштитиме од солената опасност што им се заканува на нашите усти, треба подобро да знаеме што имаме на нашата чинија. И месото и зеленчукот веќе содржат сол во пропорција до десет проценти од препорачаната дневна количина, како додаток на која додаваме двојно повеќе во кујната.
Списокот на солени производи за да се избегнат започнува со адитиви во храната (како што се вегета и деликатес), кисели краставички, сенф и мајонез што ги користиме во изобилство во секојдневната исхрана.
Сепак, преминот кон поздрава диета нема да биде ненадеен, фрлање сол во ѓубре и голтање храна што бледнее. Природата ни даде многу природни вкусови кои можат да компензираат за намалување на количината на сол и што прават чуда во кујната.
Зачините како оригано, босилек, нане, жалфија, ловоров лист или копра, кромид и лук, лута пиперка или бибер додадени во редовното мени значително го намалуваат искушението на солта.
Исто така, се препорачува да се користи масло, оцет, вино или лимон во кујната, што го истакнува природниот вкус на зеленчук и месо. Како заклучок, можеме да готвиме и да јадеме здраво без да голтаме грутка сол секој ден. Треба само да се обидеме.