Препорака на готвачот за двајца
Препорака на готвачот за две лица Тартаре краставица Сурови ротквици/крем од целер/крутони од бел леб/исушена кора од краставица/масло од билки Други состојки во ова јадење: магдонос, тарагон, червила, масло од орев, масло од репка, лук, сенф, бибер, сол, мајчина душица, јаболков оцет, шеќер од трска, сок од јаболко, Ѓумбир, чили, кромид, морско оревче --- шербет --- печена опашка од аспарагус од телешко месо сварена на сол/компири од Ана/црвен кромид загреан/лимон на скара/крутони од бел леб/винигрет од ротквица/сурови ротквици/леб од кромид Други состојки во ова јадење: сок од грозје, Морско оревче, сол, бибер, рузмарин, мајчина душица, јаболков оцет, сенф, шеќер од трска, лук, масло од репка, магдонос --- компир од караница фрлаат ф'стаци/шербет од караница/анасон крем/сос од ванила Други состојки во ова јадење: скроб од пченка, сок од караница, шеќерна трска, пченица, брашно од цело пченица, Маргарин, пектин од јаболко, соја, сируп од агава, млеко од соја, ванила 55 евра по лице
Почетник Тартар краставица 12 Сурови ротквици/крем од целер/крутони од бел леб/исушена кора од краставица/масло од билки/сув кромид Други состојки во ова јадење: магдонос, тарагон, червила, масло од орев, масло од репка, лук, сенф, бибер, сол, мајчина душица, јаболков оцет, шеќер од трска, сок од јаболко, Ingerумбир, чили, кромид, салата од аспарагус од морско оревче 12 маслиново крем/сурова караница/варени лигњи/суви домати/крем од лук/чипс за леб од кромид Други состојки во ова јадење: крем сирење, сируп од агава, сок од лимон, сол, бибер, морков, кромид, целер, праз, сок од грозје, шеќерна трска, Ловоров лист, смрека, рузмарин, масло од орев, шумски мед, лук, јаболков оцет, ким седло од јагнешко месо варено во сено 12 кисела ротквица/сурова червила/крем од синап/печени ореви/сушен црвен кромид Други состојки во ова јадење: маслиново масло, сол, бибер, телешко месо, крем сирење, Рузмарин, лук, мед, сок од јаболко, шеќер од трска, ким, ловоров лист
Салата Сезонска салата 12 Сезонска зелена салата/крутони/краставица/дијка сирење/сезонски билки/варена шунка/аспарагус Цезар/винегрет Други состојки во ова јадење: јаболков оцет, сенф, шеќер, лук, масло од репка, магдонос, црвен кромид, бибер, Yолчки од јајце, каперси, сок од јаболко, лесен балсамичен оцет, супа од зеленчук супа од месо 10 кнедли од срж/зеленчук во прав/салата од домати Други состојки во ова јадење: пилешко, свинско, говедско, пушена сланина, праз, целер, морков, кромид, бибер, сол, ловоров лист, ароган, бобинки од смрека, Кромид леб, магдонос, јајце, пченкарен гриз, чили, масло од репка ладна супа од краставица 10 грав сирење гратиран/салата од краставица/зачинета карамела/тост бел леб Други состојки во ова јадење: морско оревче, шеќер од трска, сол, бибер, чили, ѓумбир, сок од јаболко, мајчина душица, рузмарин, лук, Сок од круша, пектин од јаболка, супа од зеленчук Крем за аспарагус 10 Сварен аспарагус/суров пипер/крутони/варено јајце Други состојки во ова јадење: кромид, Б измет, сок од јаболко, сол, бибер, морско оревче, шеќер од трска, масло од репка, мајчина душица
Топки од говедско месо и мелено месо од среден курс 14 аспарагус рагу/меко козјо сирење/пченично чипс/суров пипер Други состојки во ова јадење: кромид, целер, сенф, јајце, сол, бибер, морско оревче, путер, сок од јаболко, крем, брашно од пченично брашно, скроб од пченка, гриз од тврда пченица 14 крем од целер и сенф/сурова киселица во крвта/масло од магдонос/печени каперси/печени семки од синап Други состојки во ова јадење: кромид, масло од репка, сол, бибер, морско оревче, магдонос, масло од орев, јаглен од лук 14 радица рагу/чип од ротквица/масло од тарагон Други состојки во ова јадење: масло од репка, мајчина душица, рузмарин, лук, путер, сол, бибер, морско оревче, масло од орев, сенф
Главно јадење Vegan Poached пролетен зеленчук 25 Ротквици/колераби/аспарагус/пролетен кромид/ротквица/пире од репка/масло од пролетен кромид/сурова оревче/кромид презла/сушен келраби Други состојки во ова јадење: кромид, маргарин, масло од репка, сол, бибер, морско оревче Аспарагус варен на сол 25 Ана- Компири/Црвен кромид запечен/Лимон на скара/Крутони од бел леб/Ротквица Винегрет/Сурови ротквици Други состојки во ова јадење: сок од грозје, морско оревче, сол, бибер, рузмарин, мајчина душица, јаболков оцет, сенф, шеќер од трска, лук, масло од репка, магдонос Риба лопен лосос 27 Печен Колраби/сурова колбраби/чипс од лисја од колера/масло од билки/маринада од зачини од јаболка Други состојки во ова јадење: моркови, кромид, мед, лук, мајчина душица, кајан, сол, јаболков оцет, масло од репка, ким, папрака во прав, трска шеќер, магдонос, червила, тарагон, Масло од орев, сенф Риба на денот 27 Пролетна растителна чорба направена од ротквица, репа, млад кромид, зелка раби, јаболко, караница, аспарагус/лук од кромид/чипс кромид Други состојки во ова јадење: кромид, сол, бибер, морско оревче, зеленчук, лук, мајчина душица, рузмарин, масло од репка
Meat False Hare Terra 27 Пике јајце/зелена салата/кромид во прав/суров настурциум/сурова ротквица/крем од целер Други состојки во ова јадење: говедско, свинско, леб од кромид, сенф, крем, јајце, магдонос, црвен кромид, сол, бибер, червила, тарагон, Магдонос, киселица, чили, мед, зеленчук, зеленчук, семе од репка, морско оревче Пинк-пржен прстенест стек 27 Пире од компири/лук чипс/кисела салата од санта мраз/компот од јаболка и сланина Други состојки во ова јадење: кромид, шеќер од трска, оцет од јаболков сок, сок од јаболко, путер, сол, бибер, пченкарен скроб, Лук, ѓумбир, чили, млеко, морско оревче, црвен пипер во прав, ким, филе од говедско месо од каин 180g 39 Филе говедско господино филе 130g 33 Lady s Cut Ribeye 250g 39 Седло говедско месо 270g 39 Со маснотии на работ Салата од зелка/багета од билки/BBQ сос Други состојки во ова јадење: целер, Моркови, праз, јаболко, мајонез, сенф, кајан, кромид, кечап, шеќер од трска, оцет од грозје, сок од јаболко, лук, сланина, ловоров лист, маргарин, П. етерсили, тарагон, цреша, мајчина душица, рузмарин
Десертна компот од караница 12 прскалки од ф'стак/шербет од караница/анасон крем/сос од ванила Други состојки во ова јадење: пченкарен скроб, сок од караница, шеќер од трска, пченица, интегрално брашно, маргарин, пектин од јаболко, соја, сируп од агава, соја млеко, јагоди на база на ванила/јагоди на лимон/сушена јагода од јагода/Трошки од чоколадна торта Други состојки во ова јадење: шеќер од трска, путер, млеко, жолчка од јајце, пченкарен скроб, ванила, пектин од јаболко, чоколадо, ореви, пченично брашно Супа од кајсија 12 тарагон и сладолед од овчо млеко/рагу од круша/круша Други состојки во ова јадење: шеќер од трска, пченкарен скроб, пектин од јаболко, Сок од лимон Наша препорака за десертно вино 2012 Ruby Port, Weingut Niepoort, Douro - Португалија 0,05l 9 Избор на сирење 12 Deichkäse/Cré Meer/Capros/фризиско сина багета/компот од морков Други состојки во ова јадење: пченично брашно, вода, сол, сок од јаболко, сок од морков, ѓумбир, Лимон, семе од анасон, шеќер од трска