Преработено сирење домашно
Преработеното сирење е типична состојка при готвењето. Преработеното сирење е измислено во 1911 година од швајцарски индустријалец по име Валтер Гербер. Преработено сирење е кога 50% се состои од созреано сирење и остатокот од млечни производи како крем, путер, крем фрајше. Сè што содржи помалку од 50% сирење е преработен препарат за сирење. Она што го купувате во супермаркет е толку мало сирење (околу 25%), со многу вода, маснотии, засилувачи на вкус и згуснувачи кои помагаат да се поврзат маснотиите со водата. Најлошата состојка во неа е топење на сол, која долгорочно ја омекнува крушата, па затоа ја оставаме тука надвор. Преработените препарати за сирење честопати се обидуваат да прикријат недостаток на вештини за готвење, мрзеливост и немир, не сакајќи да научат ништо. Затоа преработеното сирење главно се наоѓа во јадењата што ги користат луѓето со мал афинитет за готвење, за задебелување и зачинување на прилично грозни јадења, кои главно се карактеризираат со конзервирани состојки. Најлоши примери се тенџерето Викинг, супа од пица, супа од мелено сирење и праз, мексиканска супа, чорба од фунти, супа од торнадо, целосно печена карбонара. Една од оние задачи во кои секогаш најмногу уживам.
Мојата најчесна задача е да го распрснам списокот со состојки и да направам нешто вкусно од тоа. Ако нешто е измислено од индустријалци, тогаш тие не го прават тоа како човечки пријатели, туку за да заработат пари со тоа. Ако сè уште не сте сфатиле, бројот оди вака. Вистинското сирење мора да созрее, потребно е време и трошоци. Ако направите преработено сирење со 25% сирење, ја зголемувате четирикратно количината што може да се направи од зрело сирење. Не користите најскапо сирење со најдолго време на зреење, затоа претпоставувајте дека вреди за секој што ќе го направи. Најдоцна кога веќе не мора да го чувате сирењето во фрижидер бидејќи и онака не може да оди лошо, ќе знаете дека тоа е вистински кулинарски бисер направен само од пластика и еластика.
Состојки:
Ренданото сирење доаѓа во садот, постојано мешајќи. Промешајте, промешајте, промешајте
Сега сирењето се комбинираше со смесата путер-крем. Само вкусете дали ви е доволно сол и бибер или сакате да додадете билки.
Сега промешајте го кремскиот дел
Исклучете го шпоретот.
Измешајте го кремскиот дел додека нема грутки во преработеното сирење.
Пренесете ја преработената маса со сирење во контејнер, кој потоа може да се чува во фрижидер.
Оставете го да се олади на собна температура или на прозорецот. Потоа ставете го во фрижидер. Секој секогаш сака да знае од мене колку ќе трае ова. 14 дена, ако не влезете таму со валкан нож што некој претходно го лижеше.
И јас сум iousубопитен, затоа го тестирам обработеното сирење на леб неколку часа подоцна
Тука исто така топам малку преработено сирење со домашни тестенини. Како и секогаш, кога правите нешто од паметни состојки, ви треба помалку отколку ако само го извлечете од пакетот. Има подобар вкус и го користите посвесно ако не го ставите само во количката. Секој што знае што има внатре и ја завршил работата нема да се плетка со тоа.
Така уживам во преработеното сирење, но навистина сум убопитен да видам дали некој го чита ова што поминува толку чудни супи за забави и зошто треба да си направите свое обработено сирење кога од шишето обично користите само конзервиран зеленчук и чудни сосови? Преработеното сирење во вакви супи треба само да прикрие недоволно пржење, исчезнати печени ароми и недостаток на знаење за физика на готвење при задебелување. Од каде започнувате и каде застанувате? Преработено сирење за заинтересирани. Забавувајте се при готвење и уживајте во вашиот оброк.
56 коментари
Морам да признаам една од овие мутации, како супа од мелено месо со сирење-праз, што веќе ја направив и секако со такво препакувано преработено сирење - мораше да оди брзо ... и мислам дека токму тука лежи проблемот: луѓето не се чувствуваат како тоа после напорен ден подгответе преработено сирење сами, а камоли мелете го неговиот хак, иако секој знае дека има подобар вкус и можете да одредите ШТО јадете!
Но, мислам дека е добро што го држите знамето за такво нешто.Дефинитивно и јас ќе го сварам.btw дали имате добар совет за мал пригоден уред што прави работи како решетки за сирење? Не чувствувајте цело време да ја вадите џиновската кујнска машина . почекајте момент сега ќе ми го препорачате Есге, друга идеја?
Како што можете да видите на сликата, јас всушност го вадам мелницата за зачини од волшебното стапче. инаку секогаш го користам рендето за подови кога количините се поголеми. немам повеќе во возниот парк
Мојот главен пример за бесмислени готови јадења се тестенини со горгонзола: алуминиумски контејнер со варени тестенини и многу масен сос од сирење со масла. Бах И тоа, иако тешко дека било кое друго јадење се прави толку брзо како ова.
Шпагети или ригатони готват сами, бидејќи салатата доаѓа со исечен домат или малку зелена боја. Загрејте мало парче силно сино сирење во малку шлаг и растворете го, зачинете со пиперка и малку лук и - тадаа - за кратко време имате супер вкусно и воопшто не масно јадење.
Интересна е идејата за употреба на сирење со путер, крем и крем фрајше како „преработено сирење“ за леб. Наскоро ќе го испробам во една компатибилна количина. благодарам.
толпата е погодна и за синглови. Има одличен вкус и ја буди имагинацијата, а исто така е и издржлив. не ти треба ништо помалку.
Ви благодариме Јерг, јас всушност јадам. Не помина долго време од овој хемиски кашеста маса. Веројатно затоа што моите пупки за вкус нема да го дозволат тоа.
Но, уште еднаш сум многу благодарен за оваа идеја и брзо ќе ја реализирам.
Поздрав од Баден-Виртемберг!