Претепан грав, Доина Ана Бутман Во мир - Оаза на мирот во срцето на Трансилванија

Вкусен „крем“ во кој би уживал, во секое време, за ужина, главно јадење и десерт.
Состојки: 0,5 кг грав - по можност половина бела, половина обоена, црвена, шарена, беж, кафеава. со големи грав, 2-3 кромид, лук по вкус, сол, бибер, ловоров лист, лажица супа/сок од домати, масло, магдонос, сецкан, ситно.

бутман

Гравот е натопен, претходната вечер, за да се заврши подготовката. Ако се користат нови грав, не ставајте ги претходно во вода. Ставете го да се вари, во шпорет под притисок, на тивок оган, додека гравот не стане мек - лесно се крши со вилушка. Извадете со жица од вода и поминете низ сито или измешајте (иако, во овој случај, лушпите на гравот не можат да се одделат) сè додека сè не стане компактен крем. Додадете сол и бибер.

Одделно, исечете го кромидот на мали парчиња и пржете на масло, обојте сè со малку супа или сок од домати, а лукот се подготвува, како муџдеи. Ставете го гравот во сад и украсете со кромид - еден вид глазура и магдонос, ситно исецкан. Сосот може да се вметне, од самиот почеток, во паста од грав, или може да се сервира, одделно, во тенџере.