Превртен шеќер
блог за занаетчиски леб со мајонез
За метаболизирање на редовниот бел шеќер, телото го менува. Свртување е израз во хемијата, што значи претворање на шеќер во гликоза и фруктоза со употреба на инвертаза или разредени киселини. Оваа инверзија во внатрешноста на телото бара многу калциум, кој се зема од коските, забите, ноктите и косата. Затоа, ако не можеме да се ослободиме од потребата за слатко, најдобро е да го превртиме шеќерот надвор од телото, за да го ослободиме од дополнителен напор.
Инвертен шеќер е безопасен за организмот.
- рендана лажичка лимонска сол;
- емајлиран сад (забрането е користење нерѓосувачки челик или алуминиум).
- ставете ги сите состојки во емајлиран сад, сварете сè на силен оган и измешајте малку со дрвена лажица (не користете метал).
- Превртувањето на шеќерот трае 10 минути.
-врие, шеќерот се претвора во состав чист како масло или мед; обоена земјена пена се собира на работ на садот, која се цеди со дрвена лажица и се фрла.
- во последните 2-3 минути на вриење, сирупот во тенџерето може одеднаш да се затемни во боја, знак дека гори; за ова, секогаш мора да бидеме насочени кон садот, особено по првите 5 минути вриење, да се грижиме да го намалиме интензитетот на пожарот доколку е потребно
- кога е подготвен, шеќерот повеќе не собира пена и има конзистентност на потенка крема.
- оставете малку да се излади и кога е сè уште топло, истурете го во чисти садови преку два слоја газа; откако ќе се олади е многу силен и за да земеме поголема количина од тоа ќе треба да го загрееме во бан-Мари
Инвертен шеќер се користи наместо шеќер во чај, кафе, млеко, колачи, колачи, торта, под услов количината на течност да се намали, евентуално од белките (во случај на колачи).
6 размислувања за „Превртен шеќер“
Зошто не врие во нерѓосувачки челик? Мислев дека не'рѓосувачкиот челик е „најчистиот“. Глазурата од саксии е депозит што на крајот ги апсорбира сите видови на
Не знам како сега да ти кажам Ливиу. Можеби има врска со лимонска сол. Сепак, металот не се користи за ништо органско бидејќи реагира и оксидира живи суштества, како што се салати, зеленчук или мед. Превртениот шеќер не е многу жив, без разлика колку е мал, затоа велам дека може да има врска со лимонска сол, а не да реагира и да дава други хемиски соединенија што подобро ги правиме без.
Ми се чини токму наопаку, сокот од лимон (се кисели) многу полесно ја напаѓа емајлот отколку нерѓосувачкиот челик. Зошто не стакло отпорно на топлина? Би било интересно да дознаете повеќе
Ох, колку се интересни да знаат! ни треба време, ни треба подобар начин да комуницираме едни со други, сигурно некои знаат што е со емајл и нерѓосувачки челик и треба лесно да дознаат други од нив
Корина, можам да користам и лимон наместо сол од лимон, не е така?
Да Лавинија, едноставно не можам да ти кажам колку