Причини за отпад од храна и факти - Welthungerhilfe
Дури и ако никој од нас не излезе со идеја да фрлиме третина од неделното купување директно во ѓубре - статистички гледано, токму оваа сума завршува во корпа за отпадоци во одреден момент. Според проценките на Светската здравствена организација (СЗО), тоа е околу 1,3 милијарди тони храна годишно ширум светот.
Во исто време, 821,6 милиони луѓе гладуваат - скандал, бидејќи отпадот од храна во индустриски развиените земји има врска и со маките на многу луѓе во земјите во развој. Не е толку тешко да се направи првиот чекор во друга насока и да се фрли помалку храна.
Совети и преземања за вашето секојдневие
Со оглед на тоа што над 821 милиони луѓе ширум светот немаат доволно за јадење и гладуваат, износот што го фрламе изгледа неразбирливо - претерано губење на храна.
На прв поглед: отпад од храна во Германија
Само во Германија годишно се трошат околу 11 милиони тони храна. Само во приватни домаќинства, околу 55 килограми по глава на жител и година завршуваат во ѓубре. Голем дел од отпадот од храна може да се избегне со едноставни решенија.
Кои се причините за отпад од храна?
Без разлика дали станува збор за мувлосана колбас во фрижидерот дома, делот што е преголем во ресторанот или овошје кое не е толку убаво за гледање, а на кое убаво осветлената сцена во супермаркет му е одречена: фрлена храна може да се најде насекаде во ланецот помеѓу производството и крајните потрошувачи. Точните причини за отпад од храна се многу.
Во земјоделството, производите се расипуваат поради неправилно складирање, наезда на штетници, тие се уништени од невреме или треба да се отстранат затоа што нема доволно купувачи на пазарот.
Во индустријата, повеќето загуби на храна се предизвикани од оштетување на транспортот, неправилно складирање и технички причини во производството. Внатрешното осигурување на квалитетот и хиперпродукцијата, исто така, придонесуваат за ова.
При големопродажба и трговија на мало, барањата на клиентите за широк и визуелно привлечен избор, како и спецификациите на производите гарантираат дека многу производи паѓаат низ пукнатините и не се продаваат или се оставаат зад нив и се отстрануваат.
Во угостителската индустрија, непресметливата побарувачка е одлучувачки фактор, кој, заедно со неправилното складирање, строгите регулативи за хигиена и производи и слабо дефинирани големини на порции (кантини), предизвикуваат отпад од храна.
Потрошувачи - сите сме. Се навикнавме на фактот дека храната е достапна во изобилство и ја изгубивме свеста за тоа какви перформанси и каков ресурс или потрошувачка на енергија се крие зад полните полици.
Трговијата ни го дава она што го сакаме. Бидејќи сè е секогаш таму, остатоците се фрлаат, производите не се правилно складирани или едноставно се забораваат некаде во плитките на целиот фрижидер. Купуваме во изобилство, а потоа го фрламе овошјето затоа што има вдлабнатини или фрламе производи што го поминале најдобриот датум за една недела.
Нашите навики за консумирање и исхрана имаат голема улога кога станува збор за отпадот од храна. Ако не сме подготвени подобро да го испланираме купувањето, да купиме искривен, визуелно грозен зеленчук или да видиме дека шалтерот повеќе не е полн кога ќе се затвори продавницата, не можеме да ставиме крај на отпадот од храна.
Најдобро пред датумот и датумот на употреба
Спротивно на популарното верување дека најдоброто пред датумот (ББД) е датум на истекување, тој всушност претставува маркер. Тоа го покажува датумот до кога храната што сè уште не е отворена треба да задржи типични својства како вкус, боја или хранливи вредности. Правилното складирање е предуслов за ова.
Храната со истечен датум на кој претходно истечен рок на траење не се расипува автоматски, но честопати се уште може да се јаде. Во основа, сепак, секогаш треба да проверите дали некој производ е сè уште јаден пред да го консумирате. Потпрете се на сетилата. Сè што мириса, има вкус или ја сменило бојата повеќе не треба да се консумира.
Сепак, бидете внимателни со таканаречениот датум на употреба! Во случај на особено расиплива храна, како што е мелено месо, етикетата „Да се консумира од ...“ може да се најде на пакувањето. Ако храната го поминала овој датум, треба да се отстрани за да се избегнат здравствени ризици.
Планирајте правилно, купувајте, складирајте - со овие помагала функционира
Планирање, правилно складирање и внимателно ракување со храната може да помогне да се осигура дека помалку од тоа ќе заврши во ѓубре. Неделно мени, на пример, помага при планирање големи купувања. Добро е да се знае: Не сите јадења спаѓаат во фрижидерот. На пример, егзотичното овошје како ананас, манго или банана ќе трае подолго на садот со овошје. И, исто така, постојат работи што треба да се земат предвид за храна во фрижидер - нашата „графичка на фрижидер“ објаснува како правилно да ја чувате во фрижидер. Купување сезонско, регионално овошје и зеленчук не само што ја штити климата, туку може да ви даде и нови идеи за рецепти. Сезонскиот календар покажува кои плодови се во сезоната кога.
Наполнете го фрижидерот правилно, земете повеќе намирници и запрете го отпадот од храна. Оваа графика покажува како правилно да се направи тоа.
Ротквици на пролет, брокула на есен - овој сезонски календар за цела година покажува кој зеленчук бил собран во кое време од годината и на.
Во Германија, единаесет милиони тони храна завршува во ѓубре секоја година. Со неделното мени, можете да избегнете погрешни набавки.
Отпад од храна ширум светот
Не е тајна дека ресурсите се нерамномерно распоредени низ целиот свет. Кај нас, обично е доволно да отидеме во фрижидер за да најдеме нешто да јадеме. За луѓето во таканаречените земји во развој, ова не може да се земе здраво за готово. Честопати храната не може едноставно да се купува секој ден, бидејќи има недостаток на финансиски средства. Добивањето храна е напорна работа за мнозинството луѓе. Земјоделството и сточарството главно се практикуваат само заради нивна безбедност на храната. Во многу земји ситуацијата е толку несигурна што дел од населението мора да се потпре на хуманитарна помош за да преживее.
Со вашите донации можете да им дадете поддршка на луѓето во многу земји.
Додека ние фрламе храна, луѓето гладуваат
Голем дел од храната што се купува во Германија доаѓа од странство. Дали отпадот од храна има негативно влијание врз состојбата со глад во земјите на глобалниот југ сè уште не е докажано. Сепак, врз основа на емпириските вредности, Велтхунгерхилфе претпоставува дека тука постои сигурна врска:
- Постојано зголемената побарувачка води од една страна до фактот дека областите за одгледување стануваат оскудни, а од друга страна, како последица на тоа, цените на храната драстично растат. Малите земјоделци често мора да ги плаќаат овие цени и во исто време не можат да остварат профит од сопствените производи од разни причини.
- Покрај тоа, грабнувањето на земјиштето од страна на меѓународните инвеститори е фактор што предизвикува семејствата на мали сопственици да ја изгубат својата земја заради профитни ориентирани компании. Тие таму садат таканаречени готовински култури, односно растенија со висок принос, како што се соја, пченка или авокадо. Ова им ја одзема целата основа на нивната исхрана на локалното население и ги втурнува многумина во сиромаштија и глад.
- Особено многу сиромашни земји се сериозно погодени од последиците од климатските промени. Промената во глобалната клима е направена од човекот и отпадот од храна го прави своето. Околу 10 проценти од стакленичките гасови што ги емитираат богатите земји доаѓаат од неискористена храна.
- Производството на храна што завршува во ѓубре троши важни ресурси како што се енергија, вода и обработливо земјиште што се итно потребни во другите земји. Според Сојузниот завод за статистика, две третини од обработливото земјиште што е потребно за да се хранат германските потрошувачи сега е во странство. Помалку површина на површина, толку поскапуваат цените на храната - за луѓето од глобалниот југ станува сè потешко да се добие храна.
Што можеме да сториме за отпадот од храна?
Франција го покажа патот. Од мај 2015 година, супермаркетите мораа да донираат преостаната храна. Оттогаш, отпадот од храна може да се казни со парична казна. Дури и ако овој пристап се поздрави, би било погрешно да се почека додека политичарите не го решат проблемот. Важно е да започнете со малите нешта - тоа е, прво со себе. Прашањето е: каков придонес можам да дадам?
На пример, обрнете внимание на тоа како треба да се чува различна храна за да може да се чува подолго. Откријте повеќе совети во нашите информативни материјали и инспирирајте се од нашите 10 идеи против отпадот од храна!