Придобивки од Коркодуза, информации за исхраната и здрави рецепти
Преглед
Коркодусите, исклучително достапни плодови во руралните региони на нашата земја, имаат многу хранливи својства со важни здравствени придобивки. Хемискиот состав на коркодусот изобилува со витамини, минерали, протеини, киселини, шеќери и пектини.
Коркодусите се корисни во лекувањето на анемија и хроничен замор, бидејќи се и состојки на здрави и вкусни рецепти.
Бидете информирани за еволуцијата на епидемијата на Коронавирус во Романија! Заштитете се и заштитете ги другите следејќи ги мерките за превенција препорачани од властите.
Содржина на статијата
Информации за исхраната
Коркодусите содржат 90% вода, но тоа не значи дека не се густи во хранливите материи. Богатата содржина на витамин Ц, витамини од групата Б, бесплатни органски киселини, пектини, железо, калциум, фосфор и магнезиум го комплетира богатиот внес на хранливи материи од овие плодови кои припаѓаат на родот Prunus.
Нутритивните вредности на 100 грама свеж коркод се следниве:
Калории: 63 kcal
Фолна киселина: 5 mcg
Пантотенска киселина: 0,15 мг
Пиридоксин: 0,3 мг
Рибофлавин: 0,2 mg
Тиамин: 0,3 мг
Витамин А: 345 IU
Витамин Ц: 9,5 мг
Витамин Е: 0,3 мг
Витамин К: 6,5 мг
Натриум: 1 мг
Калиум: 157 мг
Калциум: 6 мг
Бакар: 0,6 мг
Ironелезо: 0,2 мг
Магнезиум: 7 мг
Манган: 0,5 мг
Фосфор: 16 mg
Селен: 1 мкг
Цинк: 0,1 мг
ПРИДОБИВКИ
Кога е суров, коркодусот има најсилно антиоксидативно и антиинфламаторно дејство. Боите на овие плодови, кои варираат од жолта и розова до црвена и темно виолетова, се показател за присуство на природни супстанции со единствени придобивки на телото.
- Спречување на кардиоваскуларни заболувања. Yellowолтите коркодуси се богати со бета-каротен (потентен антиоксиданс кој се бори против штетното дејство на слободните радикали врз клетките на организмот), зеаксантин и флавоноиди, кои го намалуваат нивото на лош ЛДЛ холестерол во организмот и го намалуваат крвниот притисок и ризикот од рак.
- Намалување на ризикот од рак. Црвените сорти на зрел коркодус укажуваат на присуство на други скапоцени хранливи материи, како што се ликопен (ефикасен во спречување на неколку видови карцином), кверцетин (флавоноид со антивирусни и антиинфламаторни својства) и елагинска киселина (фитохемиски со ефект на прочистување на крвта).
- Забавување на процесот на стареење. Коркодусите чија зрела нијанса е темно црвена и виолетова се богати со ресвератрол, најмоќниот антиоксиданс, 4-5 пати посилен од бета-каротенот, за кој е откриено дека го забавува процесот на стареење и го подобрува кардиоваскуларното здравје.
- Подобрување на когнитивните функции. Коркодусите се богати со фосфор и магнезиум, два минерали кои ги стимулираат меморијата и функциите на нервниот систем, поддржувајќи ја моќта на концентрација и општиот тон.
- Превенција и третман на анемија. Со дарежлив внес на витамин Ц и железо, коркодусот има улога во спречување и лекување на анемија, како и замор и исцрпеност.
- Олеснување на заздравувањето на респираторните заболувања. Коркодусите се користат во природната медицина за да се забрза заздравувањето на болести на респираторниот тракт, особено кај децата. Витаминот Ц во составот на овие плодови го зајакнува имунитетот и го зголемува неговиот принос против разни инфекции.
- Заздравување на раните. Коркодусите се користат и кај луѓе за брзо зараснување на раните. Компресовите натопени во свежиот сок од овие плодови се нанесуваат директно на раните неколку минути.
- Губење на тежина. Бидејќи тие имаат многу мал внес на калории и целосно го хидрираат организмот, коркодусот се препорачува и при диети за слабеење. Чаша природен сок од коркодуза, испиена пред оброк, помага брзо да се врати ситоста и да се забрза согорувањето на маснотиите во телото.
- Детоксикација на телото. Коркодусите придонесуваат за детоксикација на телото и за синтеза на хормони од надбубрежните жлезди, како резултат на витаминот Ц што тие го даваат.
Дијабетесот двојно го зголемува ризикот од смрт од инфекција со КОВИД-19. Студија
Окрузи со најголема стапка на инфекција на илјада жители. Постојат 30 активни епидемии на ЦОВИД-19 во Тимис!
Кашлица - каква улога игра и како се однесуваме кон неа според неговиот вид?
Коркодусите не се препорачуваат за консумирање кај луѓе кои страдаат од чир на желудник, дуоденален улкус или гастрична хиперацидност.
Здрави рецепти
Поради нивниот заеднички карактер, крокодилите не се ценети доволно, иако тие можат да бидат основните состојки на здравите и многу вкусни рецепти. Покрај традиционалниот компот, многу освежувачки во лето, има и други специјални препарати од коркодуза.
Коктел од коркодус со цимет
1 кг жолта коркодуза
1 кг црвена коркодуза
3 лажици кафеав шеќер
3 лажици цимет
обична вода
Важно е да се користат силни коркодуси кои не се расипуваат лесно. Отстранете ги опашките и измијте ги добро во две води. Наполнете голем сад со обична вода, истурете го коркодусот и шеќерот и сварете сè додека овошјето не омекне добро. На крајот, ароматизирајте го пијалокот со цимет и послужете го топло или ладно.
Коркодузни мафини
250 гр свежа коркодуза
175 гр путер
120 гр кафеав шеќер
3 јајца
250 гр брашно
75 мл обезмастено млеко
1 половина лажичка сол
суштина на ванила
1 кесичка ванилин шеќер
1 кесичка прашок за пециво
50 гр мелени ореви
Ставете кафеав шеќер, ванилин шеќер, ванилин есенција и сол во садот со миксер и обработете ги состојките, потоа вметнете ги јајцата и мешајте додека не добиете хомогена композиција. Измешајте го брашното со оревите и прашокот за пециво, па додадете ги во тестото. Истурете го млекото постепено и добро измешајте.
Загрејте ја рерната на 175 степени Целзиусови, ставете ја потпорната хартија во калапите за мафини и истурете во секое подготвено тесто. Отстранете ги јадрата од коркодузата, исечете ги на половина и лесно вметнете ги во тестото. Печете 25 минути.
Природен скапоцен камен на коркодуси
3 кг добро сварен коркод
2 кг кафеав шеќер
1 среден лимон
Отстранете ги опашките и добро измијте го коркодусот во неколку води. Во големо тенџере, ставете слој шеќер, слој коркодус и така натаму, за да завршите со слој шеќер. Покријте со чиста крпа и оставете да кисна 24 часа. Следниот ден, доведете го составот до вриење, почекајте да падне на половина од својот волумен, а потоа исцедете го коркодусот и добро поминете ги. Варете ја добиената пулпа 30 минути, додавајќи исечен лимон. Истурете ја добиената паста во тегли и цврсто затворете ги.