Придобивките од дехидрираната храна
Дехидрирањето или сушењето на храната зачувува поголем дел од витамини и минерали кои се наоѓаат во истите свежи производи, зачувувајќи ги аромите, хранливите материи и ензимите содржани во него. Процесот на дехидратација задржува до 100% од хранливата содржина на храната, ја зачувува алкалноста и исто така го инхибира појавувањето на микроорганизми како што се бактериите.
Тековниот процес на дехидрација произведува иста храна, но со 75% намалена влажност. Единствената пречка за оштетување на овие производи е преостанатата 25% влага во производот. Кога дехидрирате храна, подобро е да ја сушите претерано отколку ако не ја сушите доволно. Откако ќе се дехидрира, овој вид храна треба да се чува во тегли или други добро затворени контејнери. Препораката е да ги чувате во ладни, темни простори, како што се кујнски ормани. Според некои студии, оризот, пченката, пченицата и житарките дехидрирани и складирани правилно, имаат животен век од 30 години или дури и подолг. Исто така, зеленчукот, овошјето и тестенините сочувани на овој начин можат да траат до 30 години. Млеко во прав или други замени може да се консумираат до 20 години.
Дехидрираноста на храната се користи стотици години откако стана неопходна. Дехидраторите што се користат во моментов произведуваат храна во форма на тенка материја што ги задржува своите витамини и минерали. Сувиот зеленчук и микробите се богати со растителни влакна. Витаминот Ц е зачуван скоро целосно, а витамин А и бета каротен во растенијата се зачувани. Дехидрираната храна, исто така, задржува минерали како што се селен, калиум и магнезиум. Приврзаниците на сурово-веганска исхрана прибегнуваат кон дехидрирана храна бидејќи се богати со хранливи материи и ензими.
Други придобивки
Ако мислите дека цените се високи во продавниците каде што можете да најдете дехидрирана храна, овој процес секогаш можете да го практикувате дома. Додадете ги омилените ореви со јаболка, ананас, грејпфрут и рибизли за здрава мешавина наутро и пошироко. Можете исто така да сушите говедско, свинско или пилешко месо. Чиповите од банана се пример за дехидриран производ кој содржи само 3-5% вода. Добра идеја е да ја натопите дехидрираната храна што сакате да ја јадете во обична вода пред да ја јадете. Ова помага да се апсорбира доволно вода за вкусен вкус. Друг начин да јадете дехидрирана храна е да ја ставите во контејнер за пареа што ќе помогне оптимално да ги отече производите.
Имајте на ум бројот на калории што сувата храна може да ги содржи затоа што сувото овошје може да има два или три пати повеќе калории од свежата верзија. Друг фактор што треба да го разгледате е количината на потрошени дехидрирани производи. На пример, мала чинија сушени нектарини е еквивалентна на четири свежи нектарини, па оттука и разликата во калорискиот однос помеѓу дехидрираните и природните производи.