Придобивките од јадење рукола

Руколата е едно од најкорисните зеленило за здравјето. Храната се користела во кујната уште од античко време. Дури и во Римската империја, руколата била ценета за афродизијачките квалитети.

Руколата е една од најздравите зелени салати. Зеленилото содржи малку калории. Така, половина чаша рукола содржи само 2 калории. 20 чаши рукола содржат онолку калории колку што се наоѓаат во јаболко со средна големина.

Влакната го прават ова зеленило хранливо, и може успешно да се сервира сам на оброк или со други диететски производи.

Чашата со рукола содржи 52 грама протеини, 13 грама маснотии, 73 грама јаглени хидрати, 3 грама влакна и 41 грам природен шеќер.

Руколата се препорачува во диети за слабеење, бидејќи е храна заситена која помага да се намали потрошувачката на маснотии. Може да подготвите едноставна салата од рукола со сок од лимон, на која можете да додадете малку маслиново масло или рендано сирење пармезан. Таквата салата е доволна да ве засити без да мора да јадете други јадења.

Зеленилото му дава енергија на организмот, го штити црниот дроб и помага во циркулацијата на крвта.

Руколата е многу добар извор на витамини Ц, А и К. Овие витамини се важни за циркулацијата на крвта, коските и кардиоваскуларниот систем. Руколата исто така содржи калциум, магнезиум, железо и калиум, кои помагаат при крвен притисок, здравје на коските и функционирање на црвените крвни зрнца.

Витаминот Ц спречува инфекции, го намалува дејството на слободните радикали и го зајакнува имунитетот. Во исто време, витаминот Ц е ефикасен во производството на колаген, кој е неопходен за кожата и коските. Витаминот К го намалува ризикот од фрактури, ја зголемува коскената маса и спречува згрутчување на крвта. Магнезиумот и калциумот го минерализираат коскениот систем.

Руколата се препорачува во исхраната за да се отстранат токсините од телото и слободните радикали. Ова зелено содржи и фитохемикалии кои го подобруваат здравјето на кожата и очите, истовремено стимулирајќи го имунитетот. Фитохемикалиите ги намалуваат канцерогените ефекти на естрогенските хормони, имаат важна улога во спречување на рак на простата, грлото на матката и јајниците.

Руколата содржи фолна киселина, особено препорачана за бремени жени за да се спречат дефекти при раѓање.

Една од најважните предности е што руколата може да се сервира со скоро секое јадење, од салати до пица.

Лисјата од рукола имаат тенденција да задржат многу нечистотии, остатоци од почва, итн. Затоа, руколата мора темелно да се измие и да се исуши за да се спречи пожолтување и гниење. Руколата е храна со краток животен век. Пожелно е да го купите свеж и да ја користите целата количина веднаш, бидејќи не трае во фрижидер повеќе од два дена во оптимална состојба. По 3 дена, лисјата апсорбираат влага и повеќе не можат да се јадат.