Придобивките од јадење тофу - добро утро
Тофу е прехранбен производ, резултат на коагулација на млеко од соја, што се појави пред 2000 години во Кина. Тофу е сличен на сирењето и често се нарекува растително сирење, поради фактот што минува низ истиот процес на коагулација и одводнување како сирењата. Оваа храна е омилена кај оние кои ќе изберат да се хранат здраво, еве зошто:
Добар извор на калциум и магнезиум
Недостатокот на калциум и магнезиум е меѓу најчестите во денешно време, а најдобриот внес на калциум и магнезиум се прави преку диета. Еден од методите на коагулација на тофу е со магнезиум хлорид и калциум хлорид, што помага да се подигне содржината на калциум и магнезиум во сојата. Покрај тоа, содржи и други минерали како железо или манган и витамин К.
Спречува кардиоваскуларни заболувања
Соја протеинот е познат по својата способност да го намали лошиот холестерол (ЛДЛ) во крвта, а тофу не отстапува од овој принцип. Всушност, тофу воопшто не содржи холестерол, што значи дека не постои ограничување на потрошувачката над која постојат ризици по вашето здравје. Покрај тоа, тофу содржи фитоестрогени, хемиски соединенија кои се наоѓаат во растенијата кои се однесуваат како естроген, женски хормон. Затоа, многу жени избираат да јадат тофу кога се приближуваат кон менопаузата и почнуваат да се појавуваат хормонални нарушувања. Покрај тоа, недостатокот на холестерол подразбира подобрување на кардиоваскуларното здравје
Спречува формирање на клетки на рак
Поради содржината на фитоестрогени, потрошувачката на тофу и производи од соја (необработени) може да помогне да се спречи формирање на клетки на рак на дојките, соодветно на простатата. Во исто време, студиите покажуваат дека може да спречи рак на желудник кога се ферментира и дека периодот на ферментација на тофу ја одредува неговата ефикасност во спречување на појавата на клетките на ракот.
Извор на растителни протеини
Ако преминете од месојад во вегетаријанска или веганска диета, тофу може да ви биде најдобар пријател, поради значителното количество протеини што ги содржи, без да донесете голем внес на калории. Всушност, 100 гр тофу ви носат 94 калории додека истата количина говедско месо содржи над 300 калории и приближно иста количина на протеини.