Придобивките од козјо млеко за човечкото тело
Козјото млеко и млечните производи се сметаат за многу поздрава алтернатива на кравјото, особено кога се свежи и еколошки чисти. На глобално ниво, козите произведуваат околу 2% млеко, а бројни студии покажуваат дека повеќето луѓе кои консумираат производи од козјо млеко имаат помалку алергии и дигестивни проблеми. Овој производ, толку хранлив, е најблизок, според составот, до мајчиното млеко. Одамна е познат како бавно дејство, но безбеден лек за многу болести.
Потрошувачката на козјо млеко го зголемува имунитетот на организмот, го отстранува заморот и го спречува стареењето. На пример, на планините Кавказ, каде основната работа на населението е одгледување кози, живеат најдолговечните луѓе на земјата.
Што содржи козјо млеко?
100 милилитри козјо млеко содржи 69 kcal, 4,1 грама маснотии, 4,5 грама јаглехидрати и 3,6 грама протеини. Има висока содржина на калциум, калиум, манган, фосфор, како и витамини А и Б. Козјото млеко исто така има содржина на лактоза 13% помала од кравјото, а масните киселини во неговиот состав, дозволуваат ограничување на депозитите на холестерол во ткивата. Додека кравјото млеко има околу 17% масни киселини, козјото млеко содржи дури и до 35%, што го прави повеќе хранлив и поздрав. Всушност, до 50% од луѓето со нетолеранција на лактоза може да вклучуваат козјо млеко или млечни производи во нивната секојдневна исхрана.
Козјото млеко содржи и голема количина таурин, исклучително важен за нервниот систем, но и големи количини на сулфурни аминокиселини, неопходни за подобро функционирање на метаболизмот.
Козји млечни производи го зајакнуваат и имунитетот поради големата количина на олигосахариди, елементи кои придонесуваат за формирање на добри цревни бактерии кои го штитат организмот од неколку инфекции.
Придобивките од козјо млеко
Козјото млеко е сладок и хранлив производ, има чудесни својства за здравјето на човечкото тело. Има антиинфламаторни својства и зголемена способност за метаболизирање на железо и бакар, особено кај луѓето кои страдаат од малапсорпција.
Конзумиран постојано, производот го намалува воспалението, третира болести на дигестивниот систем, вклучувајќи Кронова болест, чиреви, како и егзема или автоимуни заболувања.
Козјото млеко исто така има можност да спречи рак. Содржи супстанца наречена аглутинин, која ја елиминира опасноста од слободни радикали да стигнат до телото и да произведат ДНК мутации, кои се виновни за развојот на оваа болест.
Овој вид млеко придонесува и за здравјето на очите, коските, кожата, косата, но и за подобрување на здравјето на срцето или спречување на болести на белите дробови. Козјото млеко поради својата содржина на фосфор и витамини од групата Б е корисно и за спречување или закрепнување од доцнење во развојот на нервниот систем и когнитивните способности кај децата.
Козји млечни производи се исто така исклучително корисни за кожата. Во најизбраните центри за убавина во светот, козјо млеко сурутка се користи во форма на специјални бањи за подмладување на кожата. Активните состојки во козјото млеко се покажаа идентични со оние во заштитниот слој на човечкиот епидермис.
Зошто е добро да се јаде козјо сирење
Од козјо млеко може да се подготви: јогурт, кефир или сана, солено сирење, разни сирења, слатка/солена урда и други сорти сирење.
Козјо сирење, како и козјо млеко, се сметаат за едни од најздравите млечни производи за возрасни и деца. Козјото сирење лесно може да се препознае по многу белата боја. Има мала содржина на маснотии и произведува алкална реакција, за разлика од другите видови сирење, кои произведуваат кисела реакција, што го стимулира растот на бактериите.
Потрошувачката на козјо сирење, исто така, помага во концентрацијата и вниманието, што е најдобро за децата кои растат.
Козјото сирење е многу лесно сварливо и асимилирано од организмот, особено се препорачува за недоволна тежина, луѓе кои закрепнуваат, оние кои имаат диета со малку маснотии, вегетаријанци и оние кои сакаат да го исклучат месото од исхраната. Дигестивниот систем исто така толерира козјо сирење многу полесно од кој било друг вид сирење и може да го јаде секој на која било возраст.
Козјото сирење исто така може да спречи расипување на забите, го стимулира лачењето на плунка и ја штити глеѓта на забот, ја враќа нормалната киселост на животната средина во усната шуплина.
Оние кои прават козјо сирење дома можат да ја користат преостанатата сурутка за лекување на проблеми со црниот дроб. Сурутката зовриена на тивок оган ја дава козата урда, што е одличен природен хепатопротектор. Содржината на бакар, селен, масни киселини, витамин А и Б6 помага во хармоничен развој и се препорачува за луѓе кои страдаат од кардиоваскуларни, гастроинтестинални и др.