Придобивките од зелениот чај - видови, терапевтски индикации, хранливи квалитети

Чајната инфузија се користи во медицинските третмани во Кина и Индија уште од пред 5000 години, но лисјата на Камелија синенсис се консумирале како такви (изџвакани) многу порано. Трговијата помогна да се шири чајот на сите континенти, а на почетокот на 19 век, во Велика Британија се појави познатиот концепт „Чај во 5 часот“.

Аромата на чајот се разликува во зависност од потеклото на лисјата (областа каде што е засадена грмушката и како се чувала), начинот на кој тие се обработуваат и потоа се ставаат во инфузија. Црниот чај е најпопуларен во светот, проследен со зелен чај, улонг и бел чај. Следно, подготвивме краток водич за придобивките од конзумирање на зелен чај, кои се хранливите вредности, но и кои контраиндикации постојат.

• Придобивките од конзумирање на зелен чај
• Нутритивните квалитети на зелениот чај
• Најпопуларните видови на зелен чај
• Кога се препорачува консумирање зелен чај
• Кои се контраиндикациите за зелениот чај

Придобивките од конзумирање на зелен чај

Одгледувана особено во Кина, Индија, Пакистан, Русија, Аргентина и Ориент, Camellia sinensis е грмушка од која се берат лисјата, така што со топло сушење се добива зелен чај. Со текот на времето, се користи во медицината и козметиката поради нејзините посебни својства.

Зелениот чај се дава орално затоа што би го намалил холестеролот или хиперлипидемијата, ќе ја подобри когнитивната способност или би бил од корист за лекување на дијабетес, хипертензија и други медицински состојби, но нема јасни научни докази за тоа.

Зелениот чај се користи и на кожата за да се намалат ефектите од изгореници, да се запре крварењето на непцата по извлекувањето или да се намали чувството на уморни очи и главоболки, но дури и за овие употреби нема релевантни студии за докажување на улогата на чајот зелена.

Сепак, постојат некои научни објаснувања што експертите од WebMD ги споменуваат за придобивките од конзумирање зелен чај или негово користење на кожата и кои, всушност, се резултат на дејството на полифенолите содржани во Camellia sinensis. Тие можат да спречат воспаление и да ја заштитат 'рскавицата, но досегашните истражувања не успеаја да го покажат механизмот со кој зелен чај има корист во овој поглед. Во исто време, кофеинот ја стимулира мозочната активност и функцијата на бубрезите.

Друг важен аспект во однос на придобивките од консумирање зелен чај е поврзан со фактот дека лисјата од кои се добива не се оксидираат. Затоа, овој асортиман на чај содржи голема количина полифеноли, односно антиоксиданти и супстанции добиени од катехини (епигалокатехин, епикатехин галат (ЕКГ) и епигалокатехин-3-галат (EGCG)), што пак се органски соединенија на полифенолна природа, затоа имаат антиоксидантни својства. Поточно, зелениот чај помага во контролата на слободните радикали во организмот, одговорен за многу медицински состојби.

Нутритивните квалитети на зелениот чај

Потеклото, преработката на лисјата, начинот на чување, но и начинот на подготвување на инфузијата, сите оставаат свој белег врз вкусот и хранливите квалитети на зелениот чај. Затоа, хранливите вредности во 100 ml инфузија од зелен чај се разликуваат, во зависност од асортиманот, времето на инфузија и температурата на водата.

Нутритивните вредности на зелениот чај

Сувите лисја на Camellia sinensis содржат многу активни супстанции, како што се: антиоксиданти (катехини, полифеноли), флавоноиди, протеини, масни киселини, витамини, минерали, аминокиселини, кофеин, есенцијални масла, хлорофил, итн. На пример, хранливите вредности на 100 мг исушени лисја на Сенча се:

• протеини - 2.000 - 2.500 мг;
• Фосфор - 200-300 мг;
• Калциум - 40-60 мг;
• Ironелезо - 20-30 мг;
• Натриум - 2-5 мг;
• Ц витамин - 200-300 мг;
• Витамин Б2 - 1-5 мг;
• Витамин Б3 - 2-5 мг;
• Витамин Е. - 50-70 мг;
• КАРОТЕНОИД - 10-20 мг.

Важно е да се напомене дека многу од хемикалиите во лисјата на Camellia sinensis се растворливи и се присутни во одреден процент во инфузијата. Во суштина, кога пиете чај (инфузија), сите овие активни супстанции стигнуваат до телото и стапуваат на сила многу брзо. Поточно, еве што содржи, во принцип, инфузија на Camellia sinensis чии лисја се чуваа три минути во топла (не зовриена) вода:

• катехини - 30-42%;
• флавоноиди - 5-10%;
• хлорофил и каротин - 0,02%;
• минерали - 6-8%.

Во однос на содржината на кофеин, експертите од клиниката Мајо велат дека во 237 мл зелен чај има помеѓу 25 и 29 мг кофеин, количината е различна во зависност од асортиманот. Важно е да знаете колку кофеин консумирате дневно, особено ако имате главоболки, вознемиреност или вознемиреност. Ако сте навикнати да користите 400 мг кофеин секој ден, тогаш можеби ќе сакате да ја намалите количината на.

Како да ги задржите својствата на зелениот чај со текот на времето

Кога станува збор за тоа како можете да го чувате зелениот чај, така што ќе ја задржи својата арома и хранливи својства, добро е да се избегнуваат, што е можно повеќе: светлина, топлина, влага, интензивни мириси и воздух. Чајот треба да се чува во оригиналното пакување или да се става во затворен пластичен сад.

Контејнери за чај се препорачува да се чуваат во темни ормари на собна температура. Чајот има тенденција да апсорбира мириси од друга храна, па дури и од други чаеви (мешавини од билки) со силни вкусови, затоа проверете дали имате доволно простор за да ги одржувате различните видови чаеви одделни едни од други. Исто така, не е препорачливо да ставите зелен чај во замрзнувач, како што правите за да ја одржувате храната свежа подолго, бидејќи се деградира поради влага.

Ако не го отпечатите чајот, може да се чува една година по датумот напишан на пакувањето, бидејќи не доаѓа во контакт со воздухот и не оксидира. Ако го отворите, чајните лисја ги задржуваат своите својства една година. Сепак, некои сорти на чај траат повеќе или помалку, а најдобриот начин да откриете дали чајот е сè уште добар е аромата.

Најпопуларните видови на зелен чај

Сите видови на црн, зелен, улонг и бел чај потекнуваат од лисјата или пупките на Camellia sinensis. Во продолжение, ви кажуваме која е разликата помеѓу чаевите и инфузиите, како и кои се најпознатите сорти на зелен чај.

Разликата помеѓу чаевите и инфузиите

Чаевите не доаѓаат од различни растенија, туку само од Camellia sinensis, а различните сорти се резултат на различен процес на обработка и складирање. Сите други "чаеви", без разлика дали се лековити или ароматични, се инфузии. Билните чаеви се всушност мешавини од билки, цвеќиња и бобинки, зачини и корени.

Разлики помеѓу зелениот чај и другите видови чај

Главната разлика помеѓу зелениот чај и сите други видови на чај е во тоа што тој е најмалку обработен. Зелениот чај се одгледува на голема надморска височина во планинските региони, а некои сорти се резултат на рачно берба, што им дава помалку горчлив вкус. Други фактори кои влијаат на аромата на чајот се климата и почвата. Еве како да ги дефинирате, накратко, четирите категории чаеви од кои можете да изберете:

Најпопуларните видови на зелен чај

Додека западноевропејците и не само што претпочитаат црн чај, односно видови ферментиран чај, Источна Азија, поточно Јапонија, особено истражува зелен или нефермиран чај. Иако Кина има некои извонредни сорти на зелен чај, Јапонија е позната по најдобрите видови на зелен чај. Тоа е исто така причина што повеќето од нив имаат јапонски имиња, како што се:

Кога се препорачува консумирање зелен чај

Поради својата богата содржина на антиоксиданти и минерали, зелениот чај, без разлика дали уживате во него едноставно или со вкусна чоколадна торта, се препорачува во многу ситуации, но треба да се напомене дека нема убедливи научни резултати во однос на ефективноста. неговиот. Еве неколку примери за ова:

Кои се контраиндикациите за зелениот чај

Многу малку се знае за контраиндикациите на зелениот чај. Сепак, како и во случајот со кафето, досегашните студии покажаа дека потрошувачката на зелен чај не е индицирана во следниве ситуации:

Нормално, возрасно лице може безбедно да консумира 2-3 чаши зелен чај дневно без никакви проблеми. Ако е надмината дозата (повеќе од 5 чаши на ден), може да се појават некои несакани ефекти, како што се:

• главоболки;
• дијареја;
• палпитации, аритмија;
• хипертензија;
• дигестивни проблеми;
• вртоглавица;
• конфузија.

Зелениот чај е богат со антиоксиданти, минерали и витамини, што го препорачува за многу медицински состојби, диети или одредени козметички третмани. Сепак, треба да се напомене дека, до денес, нема научни студии кои дадоа јасни и неоспорни докази за придобивките што зелениот чај би ги имал на телото. Во исто време, специјалистите препорачуваат умерена потрошувачка или воопшто не, во одредени ситуации, како што се претставени погоре.

Сите права се задржани, согласно законот бр. 18/1996 година за авторско право. Написите презентирани на оваа страница се сопственост на Доралиќ. Содржината на страницата не смее да се репродуцира, модифицира, пренесува, реобјавува или копира без писмено одобрение од сопственикот.

Цитат на неделата

"Запомнете дека среќата не зависи од тоа што сте или што имате. Тоа зависи само од тоа што мислите." Дејл Карнеги

---