Придонес; ге
Ерика Бонзигер
Овластен нутриционист
Дипл.Советник за здравство
Кој исто така нема потреба да биде здрав, ефикасен, слаб и фит? Особено во постојаната борба против досадната и патолошка дебелина постои скоро неконтролирано опсег на повеќе или помалку ефикасни „диети“ кои често се разликуваат многу едни од други, па дури и целосно се спротивставуваат.
Нов тренд на исхрана од САД
Во оваа нутриционистичка џунгла која наскоро ќе се претвори во несогласување, која станува сè погуста, контрадикторна и збунувачка, има нова препорака што доаѓа уште еднаш од САД. Станува збор за исхрана според крвната група. Иако овој нов тренд може да предизвика да ја затресете главата несфатливо на прв поглед, вреди да ја разгледате подетално оваа интересна тема поради претежно позитивните искуства и повратни информации од клиентите.
Не постои такво нешто како „една за сите диети“
Едно е сигурно денес дека исхраната е многу индивидуална работа и дека не постои такво нешто како „една за сите диети“ или „диети“. Античките Индијанци и Кинезите го знаеја ова веќе пред 5000 - 3000 години и ги засноваа своите холистички препораки за исхрана. За разлика од нашата модерна, чисто аналитичка теорија на исхрана, тие ги зедоа предвид уставот, сезоната, климата и ефектот на одделната храна, на пример, во однос на нивниот ефект на затоплување или ладење. Направените искуства не изгубија ништо од нивната валидност до денес.
Диетата според крвната група е модерна емпириска медицина
Д-р Д`Адамо, американски натуропатски лекар, кој се смета за основач на исхраната на крвните групи, следел слични патеки како античките Индијанци и Кинезите. Тој забележал во својата пракса во 1950-тите дека не сите пациенти реагирале на истите препораки за исхрана со подобрување на нивните симптоми. Се повторуваше и се повторуваше дека одредени симптоми дури се влошија кај одредени луѓе со промена на нивната исхрана, на пример, во чисто вегетаријанска исхрана. Лекарот потоа го барал растворот во крвта, кој го снабдува организмот со хранливи материи. Со години тестирал разни препораки со различни крвни групи и открил неверојатни сличности во зависност од крвната група. Изумирана е исхраната на крвната група. По кратко време, неговиот син, исто така лекар, го стави своето искуство на тест и беше во можност да го издржи неговиот критички преглед.
Историјат на крвни групи
Различните крвни групи се појавија во текот на човечката еволуција. Забележливо е дека, во зависност од крвната група, имунолошката одбрана и варењето во голема мера се разликуваат едни од други. Основачите на исхраната на крвната група претпоставуваат дека крвната група 0 е најстарата крвна група и дека луѓето во тоа време главно се хранат со месо како ловци. Поради еластичниот дигестивен и имунолошки систем, луѓето со крвна група 0 можат многу добро да го метаболизираат месото, дури и во големи количини.
Крвната група А била втората што се појавила во неолитското време. Како што луѓето полека се населуваа, тие научија да садат житарки и зеленчук, а потрошувачката на месо се намали во корист на растителна храна. Оваа промена тогаш влијаеше на дигестивниот тракт и на имунолошкиот систем. Способноста да се вари телесната храна значително се намали. Крвната група А е најчеста кај западноевропејците, заедно со крвната група 0 (38-40%) (до 45%). Луѓето со оваа крвна група најдобро можат да толерираат претежно вегетаријанска исхрана.
Крвната група Б се појави уште подоцна пред околу 15,000-10,000 години во планините на западните Хималаи. Луѓето ја добивале својата храна со чување стада животни и затоа многу добро толерираат производи од животинско потекло, особено закиселени млечни производи.
Крвната група АБ е најмладата крвна група која сè уште е доста ретка. Се очекува дека оваа крвна група е создадена само пред околу 1200 години. Причината е мешавина од етнички групи со крвни групи А и Б. Оваа крвна група најдобро се справува со денешната мешана диета. Вашиот имунолошки систем разви специјални антитела против одредени патогени микроорганизми на кои ретко доживувате алергии. Сепак, нивниот дигестивен систем е релативно чувствителен, тоа е деликатното потомство кое најдобро може да се прилагоди на денешните услови.
Проценка на исхраната на крвната група
Исхраната на крвните групи е емпириска препорака за исхрана. Ова исто така важи и за препораките на Доктрината Пет елементи, оние на Ајурведа и комбинирањето на храната. Ова беше познато во триесеттите години од еден американски лекар поради сопственото позитивно искуство и сеуште успешно се промовира низ целиот свет денес. Иако ниту еден од овие препораки за исхрана не издржува 100% научен преглед до денес, искуствата направени со нив во пракса постојано покажаа дека многу луѓе се чувствувале попродуктивно со дадените препораки за исхрана, имале подобро варење и нема повеќе гасови и како природна последица од тоа телесната тежина исто така се нормализира. Ова е токму она што го ветуваат поборниците и основачите на исхраната на крвните групи.
Најважно од исхраната на крвната група на прв поглед
Крвна група 0 - најдобро толерира животински протеини од месо и риба од сите крвни групи. Пченицата и сите производи од пченица, како и пченката, од друга страна, се слабо толерирани (алтернатива на житото напишано од зеленчук) Зеленчукот, особено брокулата и спанаќот, го промовираат метаболизмот. Потрошувачката на млечни производи треба строго да се ограничи. (Соја млеко е погодно како замена)
Крвна група А - е роден вегетаријанец, тој најдобро ја толерира претежно вегетаријанската диета само со умерено млечни производи -; треба да се користат овие лигави и промовираат зголемување на телесната тежина. Најдобро е од време на време да ги одложите киселите млечни производи и јајцето.
Премногу пченица - од друга страна, промовира зголемување на телесната тежина и слуз - алтернатива напишана.
Растителни масла, особено маслиново масло и многу зеленчук, овошје и производи од соја го поддржуваат метаболизмот позитивно и затоа се особено корисни за слабеење.
Крвна група Б - млечни производи, јајца и зеленчук и житарки добро се поднесуваат (сештојади). Наместо пченица, луѓето со оваа крвна група подобро толерираат правопис. Луѓето со крвна група Б можат да уживаат во широк спектар на млечни производи без грижи.
Крвна група АБ - исто така ја толерира целата храна, но не премногу месо, бидејќи е тешко да се вари и затоа промовира зголемување на телесната тежина, рибата е подобра. Пченицата може само умерено да ја толерира оваа крвна група и повеќе треба да го користи античкото жито напишано. Овие луѓе исто така можат лесно да уживаат во млечните производи и добро ги метаболизираат. Закиселените млечни производи се уште подобро толерирани.
Предлог за мени за сите крвни групи
(целата храна што се користи е безбедна или неутрална за сите крвни групи)
Марула од јагнешко или зелена салата
Малку сок од лимон
Ладно цедено маслиново масло
неколку сецкани ореви од дрво
нотка на морска сол
Печена или скара мисирка шницел или исечено месо од мисирка со рузмарин
Или, пак, скара со морско млеко со рузмарин
Маслиново масло за пржење и готвење
Зеленчук од брокула
Зеленчук од моркови со кромид и рузмарин
Специран ориз (зготвени зрна жито)
1 свежо јаболко или компот од јаболка на пареа или печено јаболко
1 чаша црвено вино
Не-газирана вода
Зелен чај
Диета со крвни групи, Анита Хесман- Косарис, Мосаик Верлаг
4 крвни групи, 4 стратегии за здрав живот, д-р. Peter J. D`Adamo, Piper Verlag
Врв на страницата
Готвење со диви билки - уживање бесплатно
Ерика Бонзигер
Овластен нутриционист
Дипл.Советник за здравство
Автор на книга за готвење
Над 12 000 различни растителни видови растат на европскиот континент. Околу 1500 година, околу 12% од нив, се сметаат за јадење. Но, може да има многу повеќе, бидејќи само неколку се сметаат за навистина отровни.
Големата разновидност на диви растенија е толку повеќеслојна што тие претставуваат вистински огномет на воодушевување за нашите сетила.
Дивите билки се идеални за сите креативни готвачи и познавачи, па затоа полека, но сигурно ја освојуваат врвната гастрономија. Во време на силни контрасти со се повеќе индустрија и ГМ храна, природните диви билки се инсајдерен врв меѓу гурманите. Во април ве повикав во мојата колумна како природна и затоа особено препорачана „функционална храна“.
Разновидна употреба во кујната
Дивите растенија потоа може да се користат за подготовка на бројни креативни јадења, од почетнички до десерти. Обидете се со млади, ситно исецкани пука од коприва или лисја од помалку celandine измешани со путер или под кварк и зачинети со малку билна сол како зачинето ширење или како оток. Лазањата е исто така многу вкусна во која како полнење користите нежни лисја од мртва коприва наместо спанаќ. употреба Или пробајте разни диви билки ситно исецкани под салати или преработени во песто (на пример, див лук) Измешани со тесто за крепи, на пр. Ситно исецкана ајдучка трева или вкус на арома е многу ароматично. Вашата креативност не познава граници. Можеби ќе треба да се навикнете на малку ароматичниот, а понекогаш и силен вкус на дивите растенија, но тогаш дури и да се зависите од тоа. И дека дивите билки се многу здрави, тоа се подразбира.
Врв на страницата
Лук - празнични спомени од југ
Ерика Бонзигер
Овластен нутриционист
Дипл.Советник за здравство
Автор на книга за готвење
Благодарение на зголемената потрошувачка на лук - пониски трошоци за здравствена заштита!
Ако сакате да останете здрави и фит, сакате да спречите срцеви заболувања и да ја активирате одбраната на вашето тело пред студената сезона, ќе ви биде тешко да го избегнете лукот за здравје.
Дуња - симбол на среќа, loveубов, плодност и долг живот
Ерика Бонзигер
Овластен нутриционист
Дипл.Советник за здравство
Миризливите дуња се повеќе стануваат локални „егзотични“ затоа што плодовите за жал се помалку се одгледуваат. За разлика од јаболката и крушата, комерцијалното одгледување во Швајцарија опаѓа со години, иако несаканото дрво од дуња успева до 1000 м и е многу отпорно на штетници. Во исто време, дуњите се увезуваат од странство секоја година. Ние дури и продаваме суви дуња од Австралија. Се разбира, ова е дотолку повеќе за жалење кога знаете дека вкусната и здрава дуња може да се користи на многу начини во кујната. Различни деликатеси од дуња можат да изненадат дури и гурмани повторно и повторно. Во овој поглед, дуњите се прилично споредливи со популарните егзотични видови.
Дуњата се одгледувала уште во 4000 година п.н.е. Треба да биде едно од најстарите плодови од сите. Земјите на потекло се Централна и Југозападна Азија, Кавказ, Персија, Крит, Јапонија и Северна Америка. И во индиската, кинеската и грчката натуропатија, дуњата се користи и за лекување. Дури и во западната медицина, дуњата беше препорачана пред 900 години од Свети Хилдегард фон Бинген против разни заболувања како што се осип, егзема, чиреви и артериосклероза.
Во античка Грција, дуњата била дури и светиот плод на Афродита. Се сметаше за симбол на среќа, loveубов, плодност и долг живот. А, „loveубовните јаболка“ што ги спомнал Мојсеј, биле и дуња. Како симбол на плодноста, дуњата се поврзувала и со среќен брак и благословите на децата. Затоа, за време на свадбената слава секогаш се служеле различни јадења од дуња.
Quеле од дуња, џем од дуња или ракија од дуња направен од овошје се секако најпознатите производи од дуња денес. За жал, малку позната деликатес е сокот од дуња, кој се меша со пенливо вино или шампањ во сооднос 1:10 или само се разредува со минерална вода, прави многу вкусен аперитив и гаснење на жед. Или пробајте нежен ликер од дуња што лесно можете да го направите сами со следниот рецепт. Потребни ви се 1 кг зрела дуња, 300 гр шеќер, 4 дл кирш, кора од два нелекувани лимони и 2 лажици свеж, ситно рендан ѓумбир. Добро нанесените и измиени дуњи се ситно нанесуваат на Bircher rasp и се мешаат со шеќерот и се оставаат да отстојат 24 часа. Како резултат на сок, се исцеди и се меша со останатите состојки и сè е флаширано. Овие се оставаат да созреат 14 дена на светло место и добро се тресат три пати на ден. Содржината на шишето потоа се филтрира преку филтер за кафе и добиеното богатство се флашира во шишиња.
Дуњата обично се достапни од септември до крајот на ноември. Главното време на берба е во октомври. Овошјето за складирање се нуди до Божиќ. Зрелите и неоштетени дуњи може да се чуваат на ладно место помеѓу 2-7 ° степени, во зависност од сортата, до еден месец.
И, ако сакате да уживате во нежните цветови на дуња на Божиќ, не треба да заборавите да ги исечете гранките на дуњата на 4 декември, Денот на Света Барбара, и да ги ставите дома.
Врв на страницата
Резиме на диетата со пет елементи
Од Ерика Бонзигер
Овластен нутриционист
Автор на книга за готвење
Кинеската нутриционистичка теорија ја гледа својата функција во зајакнување на организмот преку здрава, природна диета, така што болестите не можат да се шират на прво место. Ова е превентивна медицина веќе 3000 години.
Во античка Кина, диететичарите секогаш биле особено почитувани затоа што правилната исхрана помага да се спречат болестите.
Диетата според петте елементи е трансфер на традиционалната кинеска теорија на исхрана во храната што најчесто се користи на Запад. Исто така е многу погоден за вегетаријанци и, со малку знаење, може да се примени и на други форми на исхрана како што е комбинирање на храна или исхрана заснована на крвна група.
Цел на диетата со пет елементи
Регулирачкиот ефект на диетата „Пет елементи“ може да врати работи што се нарушени или не се во ред. Ако се развие болест што предизвикува уништување, петте елементи на исхрана ги поддржуваат сите други холистички форми на терапија.
Здравје значи дека секој орган има избалансирана и хармонична енергија со која може да функционира правилно, а со тоа ги поддржува и сите други органи. Бидејќи сите органи се енергетски тесно поврзани. Важната животна енергија е позната и како CHI.
Принцип на Јин и Јанг
Целата храна е поделена според принципот Јин-Јанг. Јин се залага за студ и течност, а јанг затоплува топлина и сувост.
Храната со висока содржина на јин има ефект на ладење врз организмот (на пр. Киви, портокал, ананас, банани, лубеница, краставица, домат, црн чај, вода) Храната со помалку јин има освежувачки ефект како јаболко, круша, авокадо, бугарска пиперка, карфиол, Кисело млечни производи, правопис, ориз). Освежителни пијалоци се сок од јаболко, мента, камилица и овошен чај. Ако овошјето и зеленчукот се јадат варени, телото може подобро да ги претвори овие намирници во сокови и енергија.
Неутрална храна како што се:.
сите видови зелка, моркови, боранија, мешунки, просо, пченка, палента, костени и, како пијалоци, сок од грозје.
Храна која содржи јанг се цреши, кајсии, суво овошје, ореви, тиква, анасон, праз, лук, рен, зачини, овес, зелена правопис, месо и риба. Чајот од анасон, анасон и јоги се сметаат за затоплување на пијалоците.
На сите органи им е потребна топлина
Премногу студ (Јин) во организмот доведува до метеж што подоцна се изразува во болести. Премногу топлина (Јанг) во телото доведува до агресивно однесување и нарушувања на спиењето. Диетата според петте елементи секогаш се однесува на рамнотежа, поради што мора да јадете поинаку во зависност од сезоната.
Но, исто така, се земаат предвид менталните и духовните состојби. Како гнев, гнев и гнев (состојби на јанг) и фрустрација, страв и тага како состојби на јин. Ако го разбирате ефектот на храната, можете исто така да го користите за да ги балансирате менталните состојби.
Важни совети за готвење на диетата со пет елементи
Пред сè, дадете предност на варената храна. Сè што е сурово бара голема топлинска моќ од нашиот организам со цел да се направи сварлив. Суровата храна на тој начин доведува до губење на енергијата, особено во зима, а со тоа промовира болести.
Суровиот зеленчук и овошје прво мора да се загреат од собна температура од приближно 20 ° до 37 ° за да може да се апсорбира содржината на храната. Ова значи дека телото троши повеќе енергија отколку што прима кога станува збор за сурова храна.
Колку е потопло надвор, толку подобро можеме да уживаме во суровата храна да се олади.
Така повеќе свежо овошје во лето и повеќе варени компоти и супи и загревачки чорби во зима.
Како да ја изберам вистинската храна за мене
- Обрнете внимание на уставот на личноста и сезоната. Достапност на храна во зависност од сезоната. (Сезонска набавка)
- Обрнете внимание на термичкиот ефект на храната. (Топло или ладно)
- Храната што се користи треба да биде природна и здрава и, доколку е можно, да доаѓа од органско производство.
- Рафинирани производи како бело брашно, рафиниран, бел шеќер и рафинирани или топло цедени масла не треба да се користат или само во исклучителни случаи.
|
Четири основни правила за здрав оброк
Секое јадење мора да ги исполнува сите четири принципи. Ако недостасува еден аспект, тогаш недостасува хармонијата. Истакнати лекари спречуваат болести. |