Придонесот на Галилео само месо за 2 години - тоа е во ред
Прашањето дали месото го подобрува градењето на мускулите е една од најконтроверзните теми во боди-билдингот и тренингот со тегови. Буквално се формираат два табора меѓу посериозно тренирачките спортисти. Некои тврдат дека месото не е потребно за да се изгради добро тело, а други велат дека веганот не работи. Меѓутоа, до денес ни недостасуваат научни податоци за навистина да го разјасниме ова прашање. Еден американски екстремен спортист се обиде и само јаде месо веќе две години. Една статија од Галилео се обидува да разјасни колку ова навистина може да биде здраво.
Американскиот екстремен спортист Шон Бејкер се преправа дека не изел ништо друго освен месо во изминатите две години. Без зеленчук, овошје, жито, млеко, јајца, риба, само чисто месо. Според придонесот на Галилео, од медицинска гледна точка, тој веќе треба да биде под Рак на дебелото црево, срцеви заболувања и хормонална нерамнотежа страдаат - но тоа не е случај.
Но, тоа не е сè: Шон Бејкер не само што ја практикува оваа форма на исхрана самиот, туку е толку убеден во тоа што јавно ја пропагира диетата со месо. Ако се погледнете себеси Инстаграм профил на, се забележуваат бројните објави за неговите клиенти што ги направил во текот на неговите „Системи за обука на месојади“ и им дозволува само да јадат месо.
Самопрогласениот јадач на месо јаде приближно на просечен ден две кила месо. Дури и за време на појадокот, тој почнува да пржи шницли од ребра на скара. Тој само додава малку сол. Под претпоставка дека Бејкер јаде само стекови од ребро-око, дојдовме до околу 5000 килокалории, 300 грама маснотии и околу 450 грама протеини дневно (минус загуба на маснотии при пржење). Оваа диета не треба да се смета за кетогена, бидејќи високата содржина на протеини ја зголемува Глуконеогенеза треба да води. Шон Бејкер не недостасува протеини.
Како и да е, 51-годишникот тврди дека овој вид диета ќе му ја даде потребната моќ за обука. За да го демонстрира ова, тој сака свои пред камерата Светски рекорд во спринт на ергометар за веслање победи што му успеа. Иако оваа демонстрација на неговата атлетичност не се одвива под контролирани услови што би го направиле овој обид валиден за Гинисовата книга на рекорди, претставата е доста импресивна. Може да се претпостави дека тој го обучил своето тело крајно да користи маснотии како извор на енергија.
Според Бејкер, големите придобивки од исхраната со месо се тоа што луѓето губат телесната тежина, им се подобрува крвниот притисок, а некои болести се намалуваат. За да го проверат ова, уредничкиот тим на Галилео би сакал Американецот, роден 1967 година, да го подложи на медицинска проверка на здравствената состојба и кондицијата. Но, човекот од Лос Анџелес не сака да ја црпи крвта. Тој самиот не верува во вакви тестови, бидејќи тие би претставувале само слика. Сепак, тој се согласува на тест за фитнес. Заедно со неговата клиентка Силвија, која живееше вегански неколку години, тој полага неколку физички тестови, вклучително и тест VO2max, што и двајцата го прават многу добро. Мерењата на нејзиното тело биле исто така под првите 90 до 95% од нејзината возраст.
Само младата дама го прави крвниот тест. Неколку месеци претходно тој ги објави вредностите на крвта на Шон за подкаст, но тие не изгледаа особено добро. Не само што е зголемен неговиот ЛДЛ холестерол, туку и шеќерот во крвта на 51-годишникот и тоа иако тој не троши никакви јаглехидрати. Но, овие бројки го оставаат рамнодушен. На крајот на краиштата, тој е добро. Вредностите на Силвија, кои практикуваат диета со месо само половина година, сè уште не го загрижуваат лекарот во написот, и покрај зголемениот вкупен холестерол и ЛДЛ.
Месото содржи многу есенцијални хранливи материи, особено протеини, железо, витамин Б12, витамин Б6 и цинк. Но, некои други работи се многу ограничени или не се наоѓаат во мускулното ткиво на животните. Тоа исто така се брои витамин Ц., важен ко-фактор за сопственото тело Синтеза на колаген. Шон Бејкер верува дека телото се прилагодува на тоа и учи да се справува без овие основни хранливи материи. На крајот на краиштата, има доволно колаген во месото. Но, оваа теза не е научно докажана. Досега, сепак, се чини дека му оди добро.
Според гледиштето на Бејкер, луѓето отсекогаш биле месојади кои ловат животни, и затоа потрошувачката на месо без исклучок е природна за луѓето. Ова исто така не е докажано научно, но некои истражувања сугерираат дека навистина имало народи кои скоро исклучиво го користеле животинското тело како извор на храна. Сепак, тие исто така можат да јадат стомачна содржина на својот плен, која главно има растително потекло и со тоа значително го прошири опсегот на хранливи материи. За поголемиот дел од нашата еволуција, луѓето веројатно конзумирале собрани корени, бобинки и треви покрај месото што го ловеле. Сè додека е добро и надворешно подготвен, тој автоматски би давал докази дека неговата диета работи!