Индиска пилешка супа - поздрав од далечната Малабар

состојки за

  • 400 гр пилешки гради со кожа
  • 1 голем кромид
  • 5 чешниња лук
  • 1 парче ѓумбир (5 см)
  • 4 зелени чили
  • 1/2 лажица ким
  • 750 ml вода (алтернативно пилешка супа)
  • 250 мл кокосово млеко
  • 1 гранче коријандер
  • 1 вар (исцеден сок)
  • 1 лажичка путер
  • 1 лажица кари
  • Солена пиперка

Фарина Терхаг

Кујнски акробат

Совршениот ден на Фарина започнува со обилен појадок. Таа паузира со торта од боровинка и чоколадо, еспресо и разговор со колегите од Спринглејн. Врв на денот е зачинет тајландски кари.

пилешка

опис

Топла супа е особено популарна во студените зимски денови. Па - зимата само недостасува малку. Нема причина да ги оставам плочите за супа во орманот. Вчера имаше супа од компир, супа од домати минатата недела. Што има во тенџерето денес? Можеби карфиол? Или морков? Или тиква? Да бидам искрен - веќе имав доволно од сите три зеленчуци оваа година. Треба да се направи нешто друго! Додека размислував за мојот следен ручек, ми падна на ум индискиот ресторан што го имав одлична вечер со пријателите.

Го наполнив стомакот со сите видови деликатеси. Но, во мислите ми остана едно нешто: Малабар пилешка супа. Индиска пилешка супа која шири добро расположение само со својата боја и мирис. Мојата мисија: јасно! Сакам да можам да ја готвам оваа супа!

Затоа, отидов до шпоретот со оригинален индиски рецепт и ја испробав својата среќа. По кратко време целиот мој стан мирисаше на кари, чили и вар. Затоа, фатете ја вашата дрвена лажица и изнесете ја оваа егзотична, зачинета-зачинета супа за вас и вашите пријатели.