Пријавете ја фабриката за вино и шампањ Cricova
Ова референца опише Фабрика за вино и шампањско Крицова. Извадок од документот може да се погледне подолу (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 8 страници .
Надзорен наставник/Претставен на наставникот: Бодиу Валериу
Препорачуваме добро да го разгледате изводот и дадените слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 4 поени.
Извадок од документот
Во нашата република, винарството има богата историја со длабоки корени во средината на времето. Со текот на времето, винарството стана традиционална окупација.
Во последните децении, многу претпријатија се основани во Молдавија и се основаа колективни вина.Меѓу нив, винаријата Cricova S.A., која уште се нарекува и Крама Молдовеј, зазема посебно место.
Сегашната винарија од Крицова се разликува од старите по својата оригиналност и димензии.Не се наоѓа на сред лозови насади, туку под нивните насади.
Длабоко, под земја, на повеќе од шеесет километри, се мисли на галерии столн, во кои цела година се одржува постојана температура од +10 . + 12 C и влажност од 97 проценти - идеални услови за созревање на вината и за производство на шампањ. Оваа микроклима на подземниот „град“ на вина се одржува благодарение на варовникот во лушпите што е
Младата винска индустрија во републиката се соочува со големи тешкотии. Сè мораше да започне од нула: решавање на проблемите со водоснабдување, набавка и производство на објекти, обезбедување буриња и сл. Овие се причините што го објаснуваат понискиот квалитет на вината произведени во втората половина на 40-тите години.
Раното собирање грозје има негативно влијание и врз квалитетот на виното.Молдавски селани, кои сакаат да го продадат своето вино што е можно порано, собрале грозје кога содржеле шеќер од 12-13 проценти, а во некои случаи дури и помалку.
По студијата спроведена во 1947-1949 година, беше откриено дека вината произведени од хибриди со јачина од 9 проценти вол. Се произведуваа во мали количини, повеќето вина имаа јачина од 8 проценти вол., А некои - дури и 4-7 проценти. вол.
Затоа, во производството на вино преовладуваа вината направени од хибриди и винскиот материјал за производство на коњак. волумен
производството на вински материјал во 1944 година е само 41,1 процент во споредба со предвоеното производство.
Во првата фаза, индустријата за вино се разви доста бавно.Веднаш по војната започна обновувањето на уништените претпријатија, како и создавање на нови, чија изградба вклучуваше подигање на шупи за преработка на грозје и мали помошни простории.
Поради недостаток на соодветни згради и згради, технолошкиот процес во лозарството не можеше рационално да се организира. Поради ова беше невозможно да се произведуваат вина континуирано.
На почетокот на 50-тите години во републиката започнува изградбата на примарни винарии со капацитет за преработка од 50 тони грозје за 24 часа. На почетокот на сезоната на вино во 1954 година, имаше 15 такви фабрики. Постепено се прошири изградбата на фабрики со капацитет за преработка од 500 то грозје за 24 часа. До раните 60-ти години на минатиот век, веќе имаше 50 такви фабрики.
Со зголемувањето на капацитетите на примарното винирање, беше потребно да се решат и други подеднакво сложени проблеми.На почетокот на 50-тите години тие чувствуваат доста акутен недостаток на простории специјално опремени за складирање, преработка и зреење на вина. Поради ова, прилично голема количина на вински материјали се чуваше на отворено, што го намали квалитетот на производството и создаде големи загуби.
Решавањето на овој важен проблем стана возможно, најмногу заради иницијативата и упорноста на две извонредни личности во областа на производство на вино - г-дин Петру Унгуреану и Николае Соболев кои ја водеа фабриката за шампањ Бесарабија во раните 1950-ти.