Пријавете мутации-трендови во потрошувачката на храна
Ова референца опише Мутации-трендови во потрошувачката на храна. Извадок од документот може да се погледне подолу (приближно 2 страници).
Архивата содржи 1 датотека док де 31 страници .
Препорачуваме добро да го разгледате изводот и дадените слики и доколку е она што ви треба за вашата документација, можете да го преземете. Само ти треба 5 поени.
Извадок од документот
Трудот „Мутации/трендови во потрошувачката на храна“ претставува актуелно прашање, со оглед на фактот дека постои тренд кон потрошувачка на прехранбени производи што содржат адитиви во храната. Промените во социјалната сфера даваат свој белег во начинот на живот, како и врз стилот на храна.
И покрај невидениот развој на технологијата, на современото општество, карактеризирано со сериозни економски дисбаланс, му се заканува и алармантно зголемување на кардиоваскуларните заболувања, пролиферативни заболувања (карциноми), нутриционистички болести и метаболизам (гихт, дебелина итн.). Важна причина за овие болести е метаболичката нерамнотежа како резултат на лошата исхрана.
Парадоксално, во денешно време, сè повеќе „јадеме без јадење“, бидејќи храната и однесувањето во исхраната (диета) не ни обезбедуваат адекватен внес, особено на биолошки активни соединенија. Недостаток или дури и недостаток на биолошки активни фактори во храната, како што се витамини, минерали (макро, микро, елементи во трагови), антиоксиданти полинезаситени масни киселини се во потеклото на некои патологии: кардиоваскуларни болести, атеросклероза, дијабетес, карциноми, дебелина итн.
Проектот е структуриран во три поглавја. Првото поглавје се нарекува „Хемиски состав и хранлива вредност на храната“. Второто поглавје ги претставува главните „Мутации/трендови во потрошувачката на храна“, потенцирајќи дека побарувачката на населението е насочена кон диетални, органски, морски плодови и свежи производи.
Последното поглавје спроведува студија на случај на „Генетски модифицирана храна“, храна што предизвикува повеќекратни негативни ефекти врз здравјето на луѓето.Во секојдневниот живот, токсичната храна станала толку „природна“ што скоро никој не ја забележува опасноста врз нив. кои тие ги претставуваат
ХЕМИСКИ СОСТАВ И ИСХРАНА ВРЕДНОСТ НА ХРАНАТА
1.1. Нутритивна вредност на храната
Нутритивната вредност на прехранбените производи ја даваат хранливите материи (органски и неоргански) што тие ги обезбедуваат на човечкото тело, неопходни за развој на основните метаболички процеси. .
Овие супстанции со различна улога во организмот се:
Храната може да содржи, покрај супстанции неопходни за организмот, рамнодушни, па дури и антиелементи и штетни материи. .
Затоа, хранливата вредност не бара само соодветна содржина на хранливи материи, туку и апетит и безопасност. .
Може да се каже дека хранливата вредност на прехранбениот производ е дадена од следниве елементи:
-психо-сензорна вредност (органолептичка и естетска);
-биолошка вредност (есенцијални аминокиселини, есенцијални масни киселини, витамини, минерали);
-хигиенска вредност (сооднос на хранливи материи/рамнодушни супстанции, отсуство на штетни материи, нечистотии) .
1.2. Хемиски состав на храна
Пропорциите на компонентите на храната се разликуваат по групи производи и подгрупи, а понекогаш дури и од еден на друг производ.
Во зависност од тоа како влегуваат во храната, супстанциите во нивниот хемиски состав се класифицираат на следниов начин: