Пријавете Здрава исхрана на населението и нејзино влијание врз организмот (# 279608) - Граду
Кога се повикуваме на здрав начин на живот, мислиме пред сè на урамнотежена исхрана и, последно, но не и најважно, на физичката активност на телото.
Се вели дека „диетата е најважниот надворешен фактор на животната средина што влијае на организмот“, а една стара кинеска поговорка предупредува дека „болестите влегуваат преку устата“.
Зошто ни е потребна здрава исхрана? Логичен одговор е дека здравата исхрана е поврзана со здравјето, чија цел е да се одржи. Здравата исхрана е онаа што е прилагодена и балансирана енергетски и нутриционистички, таа мора да исполнува одредени критериуми, имено:
- Таа мора да биде соодветна (адекватна) така што конзумираната храна носи есенцијални хранливи материи, влакна и енергија во доволни количини за одржување на здравјето и телесната тежина;
- Здравата исхрана мора да биде избалансирана. При избор на диета, една хранлива состојка или храна не треба да преовладува над друга. Балансирање на целата диета за да се обезбеди доволно, но не повеќе од потребно од секоја од 40-те основни хранливи состојки за здравјето;
- Здравата исхрана треба да се контролира со калории. Калориската контрола на диетата се однесува на внесот на енергија, што не смее да ги надминува потребите за метаболички и физички активности;
- Умереноста во исхраната се однесува на можниот вишок сол, маснотии, шеќер или друга несакана компонента над одредени граници;
- Диетата е навистина здрава и хранлива ако е разновидна. Разновидноста на диетата значи избегнување на потрошувачка на одредена храна, дури и многу хранлива, ден за ден, за подолг временски период. Монотоната диета може да го "оптерети" телото со големи количини на токсини или загадувачи на храна.
Под однесување при јадење се подразбира збир на реакции на одговор на внатрешни или надворешни стимули, манифестирани со внесување храна, нивно одбивање или прекинување на дејството на храната. Детерминизмот на однесувањето во исхраната ги вклучува сите пет фундаментални сетила: вид, слух, мирис, вкус и чувствителна чувствителност. Однесувањето во исхраната е под едногласно прифатено влијание на навиките во исхраната и преференциите во исхраната, заедно со кои трпи низа други психосензорни, етнички, социјални, културни и религиозни влијанија.
Постојат многу големи разлики помеѓу исхраната на населението во добро развиените индустриски области и обесправените. Од друга страна, несигурната економска состојба и недостатокот на информации од населението се одговорни за енергетските и нутриционистичките недостатоци.
Етничките аспекти на исхраната во нашата земја се карактеристични за потрошувачката на животински липиди, утврдени со навиката на колење свињи и птици во нивното домаќинство, потрошувачката на палента, дефинирана за Романците во минатото, се одржува без да се достигнат нивоата на хранлива опасност.
Вегетаријанските диети растат во популарност кај нас. Приврзаниците на овој вид диета носат физиолошки, религиозни и еколошки аргументи за да ја поддржат идејата дека ова би бил најздравиот начин на живот. Видовите вегетаријанска диета кои вклучуваат млеко, риба и јајца не го изложуваат човечкото тело на големи дисбаланси во исхраната, но чистата вегетаријанска диета претставува реален ризик од нарушена исхрана, па затоа не ја препорачуваат нутриционистите.
Нормалното однесување во исхраната вклучува здрав став кон храната и јадењето, карактеризиран со:
- Број на оброци: 3 главни оброци и 1-2 закуски на ден;
- Избегнување на „крлежи“ помеѓу оброците;
- Внес на храна прилагодена на потребите;
- Служење во релаксирана атмосфера;
- Доделување соодветно време и простор за послужување оброци, избегнување други активности (читање, гледање телевизија и сл.)
Однесувањето во исхраната е под влијание на стресот и професионалниот распоред.
Процентен состав на калориско ниво при здрава исхрана
Повеќето упатства за исхрана го сугерираат следниов процентен состав на енергетското ниво на оброкот:
Се смета дека овој состав е компатибилен со здравјето на човечкото тело.
Модел на избор за здрава исхрана:
Храна - човечки проблем во 21 век
Во секојдневниот живот, токсичната храна станала толку природна што никој не ја забележува опасноста што таа навистина ја претставува. Болестите од кои страда човекот како резултат на цивилизацијата, тие ги земаат