Прилагодена храна од грашок, погодна и за диета и за постење
Како што споменавме во другите рецепти, варената, традиционална храна не треба нужно да се забранува во план на диета, згора на тоа, со мали прилагодувања на рецептот, може да биде дури и здрава и корисна за постигнување на целите поврзани со тежина, како што се губење на тежината или дури и одржување на телесната тежина. И бидејќи добар дел од деновите во годината се распределени на периоди на постење, јас одбрав да го истакнувам овој оброк без производи од животинско потекло, но исто така да споменам:
- Во постот, бидејќи не се консумираат производи од животинско потекло, целосно недостасуваат целосни извори на протеини, кои ги носат сите 9 есенцијални аминокиселини (освен сојата, која е единствената храна од растително потекло и која ги содржи сите есенцијални аминокиселини), но решението е да комбинирање на два извори на нецелосни протеини за да се добие комплетен протеин, па иако протеините во грашокот и лебот се нецелосни, кога ги имаме на иста маса тие се надополнуваат едни со други и добиваме извор на целосен протеин.
Зошто ни требаат комплетни протеини во секојдневната исхрана?
Бидејќи тие обезбедуваат раст и закрепнување на телото, се исто така од витално значење за одржување на мускулната маса, нивото на црвените крвни клетки, но исто така и за производство на ензими и хормони.
За дел од сликата, потребни ни се следниве состојки:
-280 гр зелен грашок од конзерва (исцедена количина)
-100гр кромид
-125 гр сос од домати
-10g брашно
-1,5 лажички масло (7ml)
-сол и по избор малку деликатно по вкус
Начин на подготовка:
-Ставете го исечканиот кромид во тенџере со прибл. 200мл вода.
-По околу 15 минути, кога кромидот ќе се свари, додадете конзервиран (или замрзнат) грашок и варете уште 5 минути.
-Тргнете ја тавата со грашок од оган и направете го сосот: во помал тенџере или тава додадете масло и брашно и загрејте половина минута, а потоа исклучете го огнот и истурете малку сос од домати, мешајќи. во текот на целиот процес, за да не се формираат грутки.
-Откако сосот е подготвен, истурете го над грашокот (нивото на водата во тенџерето треба да биде 1 прст пониско од нивото на грашок) и вклучете го огнот со постојано мешање додека не се згусне.
-На крајот, додадете сол по вкус.
Калорична и макронутриентна содржина по порција:
Kcal: 370
Јаглехидрати: 59гр
Липиди: 8g
Протеин: 16гр
Влакна: 12g