Пример за концепт на угостителство
Време на читање: 2 минути Критериумите што угостителскиот концепт мора да ги исполнува се барањата за МДК и посебните потреби на вашите клиенти за нега. За да креирате ваш сопствен концепт за угостителство, можете да го користите овој пример за концепт за здравствена заштита како упатство.
Пример за концепт на угостителство
Пример: концепт на угостителство во болничката област
1. Цели
Обезбедување диета заснована на потреби и соодветна на возраста, како и гарантирање диетална храна во согласност со медицинските рецепти.
2. Извори на куќата
Во нашата пространа кујна може да се произведат до 300 оброци. Вработуваме двајца готвачи на диети и диететичар кои сите имаат искуство во раскошно угостителство во хотели. Ние исто така вработуваме голем број на пријателски сервисен персонал за да се грижиме за клиентите во ресторанот.
Пример: концепт на угостителство во болничката област - продолжува
3. Имплементација
3.1 Видови диети
Доколку е потребно, ние им нудиме на нашите клиенти следниве видови храна:
- Нормална храна
- Зголемена диета
- Посакувана храна
- Хранење со цевки
- Дијабетична диета
- Дополнителна храна
- Лесна храна од желудник/црево
во различни дозирани форми (нормално, пире).
Секогаш се нуди нормална храна, вегетаријанска храна и храна за дијабетичари за да можат клиентите да избираат помеѓу менијата. Покрај тоа, секој клиент е во можност да ги земе горенаведените диети доколку е потребно.
3.2 Време на оброк
Времето на оброци овозможува флексибилна организација на дневната рутина:
- Појадок од 7:30 до 9:30 часот.
- Ручек од 12:00 до 13:30 часот.
- Вечера од 18:00 до 19:30 часот.
3.3 Информации
Менито се прикажува читливо (16 pt) на ниво на очите за корисниците на инвалидска количка и клиентите кои можат да шетаат во секоја област за живеење. За клиенти во кревет, менито се донесува во собата по печатењето и се чита ако е потребно.
3.4 Алтернативни форми на угостителство
на пр. вегетаријанец, веган, прилагоден на религиозните карактеристики
3,5 интерфејси
Медицинскиот персонал ги проценува потребите и барањата на клиентите. Врз основа на тоа, тие создаваат индивидуални „картички за исхрана“ на кои се запишуваат желбите за појадок, ручек и вечера, кои ги оставаат во кујната. Од ова, садовите се подготвуваат индивидуално за секој клиент. Клиентите можат да ги користат картичките за исхрана сами да ги одредат големините на порциите. Кога служите оброци во ресторанот, сервисниот персонал исто така прашува дали е потребна голема или мала порција. Службениот персонал обезбедува помош при внесување храна, информациите се пријавуваат на медицинскиот персонал, кој го проценува и прилагодува процесот на снабдување со храна.
3.6 Процес на одржување
Инструментот „Регистрација на медицински сестри на неухранетост и нејзините причини“ претставува основа за регистрација на ризик. Во случај на нутриционистички ризици, документацијата е дадена во планирањето на грижата. Таму се дефинираат ресурси, проблеми, цели и мерки. Биографските карактеристики, како што се допаѓања и не им се допаѓаат, се земаат предвид при дефинирање на мерките за нега. Евалуацијата на процесот на грижа се одвива со помош на месечни проверки на телесната тежина и проценките на наб ofудувањата од страна на службениот персонал.
3.7 Обука
Нашиот персонал за домаќинство е главно во областите
- нови трендови во исхраната
- Ориентација кон клиентите и квалитет на услугата
- Декорација на маса
континуирано обучени. Медицинскиот сектор главно учествува во професионална обука на оваа тема
- „Исхрана, управување со ризици и грижа за дементни жители“.
4. Отчетност
Домаќинство и управување со медицинска сестра
5. Тест опрема
Процесирајте ревизии, посети за грижа
ПС: Управување со квалитетот е важно за нас!
Ве молиме, кажете ни како ви се допаѓа нашата објава. За да го направите ова, кликнете на aвездичките прикажани подолу (5 sterвездички = многу добро):