Приницер Книеперкол е хранлива калориска бомба LR Online - AMP

Книеперкохл од Приниц во Бранденбург е чисто задоволство за некои познавачи. Другите се плашат од заканата од "златно колко". Бидејќи ова јадење не е за бројачи на калории и вегетаријанци.

Колку им е кеaleот или лигнитот за Северно Германците, калето е за луѓето од Приниц во Бранденбург. Ова е срдечно јадење за вредните луѓе, објаснува гостилничарот Хорст Фенске од „Германската куќа“ во Прицвалк. Тој е многу хранлив, но исто така и здрав поради високата содржина на витамини. Во случај на Книеперкол, имајте предвид, тоа не е зеленчук, туку кисело јадење богато со калории, направено од три вида зелка.

Главната состојка е белата зелка, плус кеaleот. Садот е крунисан со сина зелена зелка, која обезбедува кафеаво-зеленикава боја. Денес ретко се одгледува во регионот. Фабриката расте до два метри висока. Нивните лисја се користат. Трите типа зелка се сечат на парчиња со иста големина со помош на машина за режење. Потоа, суровиот зеленчук со сол, лисја од винова лоза и лисја од цреша завршува во слоеви во казани за садови и таму ферментира.

Според Фенске, понатамошната подготовка е прилично лесна. Во неговиот ресторан има околу пет килограми свински образи и зачини на секои 20 килограми зелка. По околу два часа во рерна, зелката треба да биде црна одозгора и сјајна со маснотии. „Постојат компири од јакна, колбаси од зелка, колбаси од Брегенвенст, свинско свинско или свинско зглоб“, вели тој. Информациите за калории се непотребни.

Според Здружението на туристи во Прицвалк, името Книеперкол потекнува од фактот дека по конзумирање може да „клекне во стомакот“.

---