Прирачник за млеко кефир
Млечен кефир тоа е традиционална храна чие точно потекло веќе не е познато. Се претпоставува дека е роден во Тибет и во оваа смисла се нарекува и тибетска млечна печурка. Истата печурка произведува кавкаски кефир како објаснување за посебната долговечност пронајдена кај кавкаската планинска популација кои широко користат кефир во исхраната. свет и кој денес за жал е заменет со пастеризирани производи кои немаат никаква вредност за здравјето бидејќи со пастеризација по ферментација.нзими, корисни бактерии за дебелото црево (на пр. лактобацилус булгарикус) брзо се уништуваат со загревање до над 56 степени Целзиусови.
Во многу земји кефирот се користи за терапевтски цели.
Giveе дадеме некои позначајни примери во врска со употребата на млечен кефир во народната медицина:
Прво се користеше во гастроинтестинални заболувања и во оваа смисла е најдобриот лек за тешка констипација.
- ПОСТАВУВАЕ
Луѓето користат синтетички или природни производи за запек (сена, киселица) кои го иритираат дебелото црево, предизвикувајќи движења што доведуваат до елиминација. Овие надразнувачи имаат повеќе негативни ефекти. Како прво, тие создаваат навика, така што корисникот на третманот станува зависен од производот, а подоцна употребата на производот не го решава запекот. Покрај тоа, иритантните супстанции влијаат и на другите органи. На пример, не се препорачуваат да ги користат бремени жени. одредува абортус.
Користење на кефир во количина од 0,5 до еден литар на ден, запекот исчезнува за кратко време и тоа е придружено со многу посебен и важен корисен ефект, имено популацијата на дебелото црево со корисни бактерии кои штитат од рак на дебелото црево и полупропустлива болест на цревата. Поради своите последици, тоа е еден од најлошите здравствени проблеми. Цревото во здрава состојба овозможува да помине низ неговиот wallид дигестивни производи неопходни за функционирање на организмот. Во услови во кои theидот на цревата претрпува оштетувања, протеинските честички преминуваат во крвта каде што предизвикуваат одбранбени реакции. од имунолошкиот систем што генерира автоимуни болести како што се различни видови на ревматизам, мултиплекс склероза, дијабетес кај деца и млади.
кефир поради својот ензимски состав има ефект на санирање на мукозните мембрани, вклучувајќи ги и повредените области, така што преминувањето на цревните wallsидови од големи честички кои предизвикуваат автоимуни реакции веќе не е можно и ризикот од автоимуни заболувања се намалува дури и кај луѓето со алергии. кефирот се користи многу успешно, но употребената дневна доза мора постојано да се зголемува од 100 ml дневно на 400_500 ml.
- ГАСТРИТИС, УЛЦЕР
Кефирот има ефект на санирање на мукозните мембрани, така што неговата употреба доведе до заздравување на гастритис и чиреви дури и во опасно напредна фаза. Во оваа ситуација кефирот треба да се консумира во дози од 200 ml пред секој оброк најмалку 20 минути и треба да биде свеж кефир по ферментација од максимум 12 часа на температура под 25 степени Целзиусови
- Дијабетес
Хронична болест со огромно ширење денес е дијабетес тип 2. Кефир е истовремено храна и лек за дијабетес. Во случај на дијабетес се препорачува да се користи најмалку еден литар кефир дневно дистрибуиран за време на оброците.Во оваа ситуација се препорачува ферментација над 12 часа на собна температура за да се намали количината на лактоза во содржината на кефир што е можно повеќе. подолго време е повеќе кисело затоа препорачуваме употреба на таблети калциум карбонат за време на потрошувачката на кефир Преку реакција на карбонат со кисели компоненти на кефир ќе се појават калциумови соли како што е калциум лактат со позитивни ефекти врз метаболизмот.
- Кардиоваскуларни болести
Ензимите содржани во подготвениот кефир имаат дејство врз крвните садови во смисла на намалување на калцифицираните липидни плаки, враќање на еластичноста на крвните садови што доведува до нормализирање на крвниот притисок и намален ризик од мозочен удар и срцев удар. Има значително влијание во намалувањето на нивоа на холестерол кај лица со хиперхолестеролемија.Профилактичка употреба на кефир во оваа област е многу препорачлива.
- Зголемување на имунитетот
Прво на сите, познато е дека околу 80% од имунитетот потекнува од дебелото црево. Дебелото црево на современиот човек дури и при очигледна здравствена состојба е загадено со остатоци од храна што не се елиминираат долго време. Покрај тоа, скоро сите луѓе користат антибиотици, често од Овие антибиотици ја убиваат нормалната бактериска флора на организмот со намалување на нејзиниот природен имунитет и истовремено оставаат простор за гнилостните бактерии чии секрети го опиваат телото го истакнуваат процесот на стареење и го забрзуваат почетокот на карциномот на дебелото црево и ревматските болести.
Руските исцелители користеле кефир за лекување на белодробна туберкулоза пред појавата на антибиотици.
- анти-стареење
Еден од најистражуваните природни производи против стареење, оправдан со фактот дека луѓето од заедниците што консумираат кефир достигнуваат импресивни возрасти со многу добро здравје и исклучителна ментална луцидност, без да страдаат од безброј болести поврзани со староста.
- ЛИЦЕ, КОСМЕТИКА ЗА ТЕЛО И НЕГА ЗА КОСА
За мрсна кожа и акни, се препорачува 3 дневни чекори да користите ферментиран кефир 24 часа маска за лице измешана со жолчка од јајце до 50 ml кефир, нанесете ја маската 10 минути и измијте го лицето со топла вода.
Во случај на сува кожа, ставете кефир со време на ферментација од максимум 12 часа директно и извадете го со топла вода по 20 минути.Кефир може да се нанесува секој ден на пигментни точки, оставете го да се исуши и лесно измијте со ладна вода. косата со кефир доведува до нејзина регенерација и со текот на времето се забележува задебелување на косата, препорачувајќи дневна потрошувачка од најмалку 500 ml кефир.
КАКО ДА ПОДГОТВИТЕ КЕФИР
Млечниот кефир добиен во форма на бели конгломерати може да се подготви со млеко или растителни млечни замени. Гранулите се потопуваат во пропорција од една лажичка до 200 мл млеко, во керамички, стаклен или пластичен сад, но не и метал, бидејќи контактот со метали вклучувајќи и конзерва од не'рѓосувачки челик . доведува до уништување на конгломератите.Се остава да ферментира 12-36 часа во зависност од температурата. Содржината на садот се цеди со употреба на пластично сито. Препорачуваме печурките да се мијат со засладено млеко и друга количина млеко и да се продолжи со процесот на ферментација. Кефирот е бактериски препарат, затоа мора да работиме со чисти садови за да не се произведува неговата нечистотија со микроби од ферментација од околината. Од истата причина, ние дури и потенцираме дека ова неварено млеко содржи природни ферменти различни од оние на кефир и што го нарушува процесот на ферментација специфичен за кефирот
Препорачуваме употребеното млеко да биде пастеризирано за да се отстранат природните квасеци и со тоа да се остави да делува квасецот кефир, што во текот на илјадници години покажа дека доведува до далеку супериорни резултати од шлагното млеко.
Кефир не е млеко, но производ за варење на млеко, генериран од микроорганизми, кои како целина ги нарекуваме печурки кефир како мед, е резултат на варење на нектар или мана под дејство на ензими излачувани од пчели и како таков пред-варен производ ги има следниве квалитети:
Ви привлекуваме внимание дека ако сакате да имате корист од огромните предности што ги нуди кефирот преку редовна потрошувачка, како што се: зголемена долговечност, благосостојба, посебна ментална јасност, кефирот мора да се подготви дома, бидејќи комерцијалниот, со пастеризација и зачувување, станува мртва и неефикасна храна, исто како што медот е подложен на процеси на греење.
АЛТЕРНАТИВНА
Може да се користи наместо млеко, растително млеко, со ферментација 24 часа на собна температура. По 3 последователни употреби, се препорачува 12-часовна ферментација во млеко и миење на печурки во млеко пред да се продолжи процесот на ферментација со растително млеко.
Д-р Роксана Јонеску
Компанијата Медикер нуди 20 ml млеко кефир по цена од 20 RON.
За дополнителни информации, не двоумете се да не јавите на бр. тел: 0728 948 105/0744 345 926.