Природен лек алергија на ограничување на кефир - ФОКУС на Интернет
Бактериите содржани во млечниот пијалок кефир можат да заштитат од алергии на храна.
Три до пет проценти од децата на возраст под три години страдаат од алергија на храна. Досега, единствениот начин да се избегнат симптомите е строго да се избегне активирањето на алергијата.
Jiи-Руеи Лиу и неговите колеги од Националниот универзитет Формоза во Јунлин, Тајван, сега пронајдоа природен производ што може да може да ги намали алергиските реакции: кефир. Бактериите содржани во млечниот напиток очигледно ставаат надвор од функција одредено антитело, т.н. имуноглобулин Е (IgE). Има важна улога во одбраната на организмот, но игра и клучна улога во алергиските реакции.
Минимизирани антитела
Тајванците хранеа кефир со лабораториски глувци. Во рок од три недели, животните покажаа две третини пониско ниво на специфичен IgE кој е вклучен во алергиски реакции на белка од јајце. Оваа форма на алергија на храна е особено честа кај малите деца.
Покрај тоа, истражувачите откриле дека кефирот во храната се чини спречува алергени да поминат низ цревниот wallид.
Основа за лекови
Jiи-Руе Лиу верува дека пијалокот од млеко може да биде ветувачка алатка за спречување на алергија. „Во иднина можеби ќе можеме да филтрираме некои компоненти на кефирот, на пр. Одредени соеви на бактерии и биоактивни протеини, кои можат да се користат како лекови.
Во Источна Европа, кефирот е традиционален здрав пијалок и често се дава на мали деца за време на одвикнување.