Приватен готвач на Мадона за макробиотичка исхрана - ВЕЛТ
Младешкиот фигура на макробиотиците: Мајуми Нишимура
Извор: Мајкл Ман
Мајуми Нишимура беше приватен готвач за поп-иконата Мадона седум години. Експерт за макробиотичка исхрана на житарици, суши и ракување со суперerstвезда со чоколадо.
М Ајуми Нишимура е ситна, весела жена од 59 години со нежна, фино порозна кожа на тинејџер. Тешко дека верувате во нејзините години, уште повеќе поради фактот што таа беше приватна готвачка на Мадона од 2001 до 2008 година. На крајот на краиштата, поп-пејачката е слично суштество без векови. Јапонците дошле во берлинскиот ресторан „Ула“ на вечера и работилница за да ги запознаат заинтересираните со макробиотичката кујна - или подобро кажано: нејзината верзија, која ја нарекува „Пети макро“.
Тоа е модерирана форма на модерна макробиотичка диета, како што ја пропагираше orорж Осава и во 80-тите во САД од Мичио Куши: главно вегетаријанска диета, која главно се состои од необработени житарици, зеленчук и растителни протеини како што се грав и леблебија, Леќа, сеитан, тофу, темпе и алги. Избегнувајте овошје, билки, кафе, шеќер и млечни производи. Во Мајуми Нишимура има повремено малку месо или риба. Таа вели: „Мојот превод на макробиотици е: Јас сум слободна личност, дури и кога станува збор за мојата диета“.
Берлинскиот ресторан „Ула“ во Анкламер Страсе 8
ИКОНА: Г-ѓа Нишимура, тоа звучи како прилично лежерно толкување на макробиотичкото учење, за кое многу луѓе велат дека е најтешката форма на исхрана досега. Гласини велат дека бракот на Гвинет Палтроу и Крис Мартин пропаднал поради тоа.
Мајуми Нишимура: Не можам да ја потврдам оваа гласина. Сè што знам е дека Гвинет Палтроу веќе не е толку строго макробиотик како порано. А за мене лично, макробиотиците не се невообичаена диета: Јас доаѓам од Јапонија, затоа јадете многу зеленчук, житарици и мешунки. Макробиотиците ја направија оваа традиционална јапонска диета популарна на Запад, и вклучува здрава и лековита храна и јадења.
ИКОНА: За почетници: на што се заснова макробиотиката?
Нишимура: Сè се менува, тоа е правило. Како што се менуваат годишните времиња, така треба да се менува и нашата храна. Покрај тоа, што е можно повеќе од нашата храна треба да доаѓа од локалното подрачје. Треба да се џвака добро, така што храната добро се апсорбира од плунка, ова го подготвува стомакот за варење, а со тоа и подобро вари. Јадете само 80 проценти исполнето. Ако џвакате полека, ќе забележите колку сте сити многу подобри и може да застанете непосредно пред да бидете сити.
Исто така, не јадете ништо три часа пред спиење. Спиете подобро затоа што органите за варење може исто така да се одморат. Сепак, макробиотиците не се однесуваат само на диета. Тоа е холистички пристап. Вежба, прошетка, јога, пливање се исто така важни. Духовноста, исто така, помага да се создаде нешто за релаксација. И негувајте односи со пријателите и семејството и партнерите, исто како и со природата.
За Мајуми Нишимура, макробиотиците не се невообичаена диета - на крајот на краиштата, во нејзината родна земја Јапонија јадете многу зеленчук, житарици и мешунки
ИКОНА: Многу луѓе кои денес се заинтересирани за алтернативни диети не се нужно болни. Сакате да останете тенки, млади и убави што е можно подолго со помош на здрава храна.
Нишимура: Дефинитивно живеете подолго со макробиотичка диета. Но, многу болести на животниот стил, како што се срцеви или автоимуни болести, исто така може да се излечат со веганска диета. Во суштина е многу едноставно: кога ќе изгубите тежина, многу работи се менуваат во вашето тело, станувате поздрави и живеете подолго.
ИКОНА: Дали тоа беше една од причините што тогаш Мадона ве вработи како готвач?
Нишимура: Мадона првично ме ангажираше затоа што нејзиниот син Роко имаше алергија како бебе и затоа што знам каква храна е добра за децата. Таа сакаше нејзините деца да јадат здраво исто како и мене.Кога започнав да работам за Мадона во 2001 година, таа беше на макробиотичка диета веќе два месеци. Потоа отиде на светска турнеја и нејзиниот готвач во тоа време, мој пријател, се откажа по две недели. Затоа ме повикаа.
Мадона го повикува уредникот на „Велт“ да пие игра
Игра за пиење со кралицата на попот! Уредникот на „Велт“ Мартин Шолц ја запозна Мадона пред објавувањето на нејзиниот албум „Бунтовно срце“. Резултатот беше игра за пиење - со последици.
Извор: Светот
ИКОНА: Дали Мадона е навистина толку строга кон себе, како што велат сите?
Нишимура: Мадона е многу дисциплинирана личност, а тоа се покажува и во нејзината храна. Навистина многу внимателно ги следи правилата за макробиотици. Еднаш направив суши со излупен ориз, само една ролна. Таа веднаш праша: „Мајуми, зошто направи бел ориз? Ова не е цела храна! Мислев дека готвиш здрава храна! “Јас одговорив:„ Хм, добро, мислев дека децата можеби сакаат да јадат нешто друго освен ориз од цело зрно. „Но, само така е.
ИКОНА: Дали некогаш сте ја виделе како ужива во храната?
Нишимура: Таа сака храна. Кога и да готвев нешто што беше строго макробиотичко и не и се допаѓаше, таа ќе ми речеше: „Мајуми, дали го правиш ова намерно за да не ми се допаѓа мојата храна?“ Тогаш, секако дека никогаш повеќе не го готвив. Но, сметав дека е добро што таа рече дека, на крајот на краиштата, сакам луѓето да уживаат во здрава храна. Не треба да се чувствува како казна.
ИКОНА: Дали некогаш сте ја фатиле Мадона тајно да јаде хамбургер или чоколадна шипка?
Нишимура: Не, како што реков, таа е исклучително дисциплинирана личност. Секој ден таа добива планини од најдобро чоколадо. Wouldе јадеше по некое парче од тоа, а потоа веднаш ќе ми го даваше пакетот: „Мајуми, можеш да го однесеш тоа сега.“ А потоа го завршивме остатокот во кујната. Понекогаш чувствував дека треба да јаде повеќе. Потоа се обидов да и служам поголеми порции, но таа секогаш го забележуваше тоа веднаш: „Мајуми, дали се обидуваш да ме здебелиш?“ Јас секогаш велев: „Мадона, оваа храна не дебелее. Затоа, ве молам, јадете повеќе од тоа! “Но, тоа беше мојата работа: да се осигурам дека не треба да се плаши дека ќе се здебели премногу.
ИКОНА: Кога работевте за Мадона, таа беше омажена за Англичанецот Гај Ричи. Дали тој исто така јадел макробиотик или поточно рибари?
Вегански, без лактоза, без шеќер? Сите производи можете да ги најдете тука
Два проценти од Германците страдаат од алергија на храна, но нетолеранцијата е почеста. Иницијативата „ослободен од“ им нуди на засегнатите вредни алтернативи.
Извор: Светот
Нишимура: Не, и тој го јадеше тоа. Но, вистина е, јас му готвев по некое време малку риба. Како што реков: макробиотиците се однесуваат на прилагодување на околностите. Мадона и нејзиното семејство не се Јапонци, тие не се навикнати на строгата диета на која пораснав. Затоа секогаш сум готвел за нив со повеќе маснотии и повеќе сол отколку што би правел јас за себе. Знаете, никогаш не треба да се размислува: „Ах драга, ако одам веган, никогаш повеќе не смеам да јадам ова или она.“ Биди флексибилен. Јадете работи кога ви се потребни. Поентата ми е да ја пренесам пораката: луѓе, јадете повеќе зеленчук и неколку житарки, па можете да се почестите со некои животински протеини.
Мајуми Нишимура, експерт за макробиотици: Јапонецот е роден на малиот остров Шиноџима и се преселил во Масачусетс во раните 1980-ти да студира макробиотици под водство на Мичио Куши. Пред да работи како готвач во приватното лондонско домаќинство на Мадона, таа меѓу другото готвела и за пациенти со рак. За макробиотичката кујна се вели дека не само што има ефект на промовирање на здравјето и продолжување на животот, туку и лекување на сериозни болести.
Може да не следите и на Фејсбук, Снепчет (welt_icon) или Инстаграм: