Pro2 - (P) Сè за коњак - Вести

Коњакот се произведува само во Франција, во познатата област Коњак, заснован на процеси усовршени стотици години. Луѓето го претпочитаат овој пијалок поради неговата рафинираност. Меѓу нив беа францускиот император Наполеон Бонапарта и американскиот рапер Буста Рајмс.

Подолу ќе дознаеме кои се карактеристиките на овој оригинален пијалок толку ценет ширум светот.

Што е коњак?

Коњакот е силен пијалок кој има содржина на алкохол помеѓу 38 и 50%, добиен со дестилација на одредени сорти француско бело вино и стареење на добиениот производ во дабови буриња. Има златно-жолта боја, фина арома и силен вкус, што се смета за белег на рафинирање, во смисла на алкохолни пијалоци низ целиот свет.

Кратка историја на коњак

Историјата на коњакот ги има своите почетоци во првите години на 15 век, кога се појави „брендвејјн“, што значи изгорено вино, создадено од холандски навигатори. Тие дестилираа вина купени од регионот Шампањ и Бродери за да се чуваат во текот на испораката. Брандвиј беше отпорен на патот, но имаше многу силен вкус и можеше да се консумира само разреден.

По 150 години, винарите во регионот Коњак во Франција дестилираа ракија, претворајќи ја во квалитетна ракија. Со текот на времето, техниката за дестилација се усоврши, а во 1638 година беше основана првата компанија за коњак, Коњак Аугиер од Филип Агиер. Поради зголемувањето на даноците за вино, од таа година, лозарите започнаа да извезуваат ракија.

Одличните брендови за ракии, кои и денес доминираат на пазарот, се основани во 18 век. Jeanан Мартел ја основа компанијата Коњак Мартел во 1715 година. Тој го следеше примерот, отворајќи свои дестилерии: Ричард Хенеси во 1765 и Реми Мартин во 1773 година. Во 1809 година се појави брендот Курвоазие.

Како да се добијат сорти коњак?

Од 1909 година, само дестилати произведени од грозје собрани во регионот на коњак може да се наречат коњак.

Постојат четири фази во подготовката на коњак:

добивање на квалитетно вино
дестилација на вино според строгите методи утврдени со закон.
застареноста на производот наречена француска вода-де-ви, во превод што значи вода на животот
мешање

6-те вистински вина

Грозјето од коњак се одгледува во Франција, во одделот за поморски работи Шарант во неколку села во Дордоња и Декс Севр. Вкупно има само 75.000 хектари лозја.

Единствените сорти грозје од кои се прават вина од коњак се:

Коломбард
Фале Бланш
Монтили
Угни Блан
Семиonон
Фолињан

Само од бобинки од овие грозје се добиваат вина со мала содржина на алкохол и висока киселост.

Квалитетни оценки на коњак

Бирото Национален интерфесионален ду Коњак (BNIC) е институција што одлучува за квалитетот на секое шише коњак. Главните оценки за квалитет се:

VS- Многу посебен- означува млад коњак, остарен во буриња најмалку две години
ВСОП- Многу посебна стара бледа боја- потврдува дека пијалокот е стар најмалку 4 години
XO- Дополнително старо- покажува квалитетен коњак кој е на возраст од 6 до 20 години.

Со историја од над 6 века, извонреден вкус и примамлива арома, коњакот стана престижен пијалок, исто така, меѓу преференциите на луѓето. Поради оваа причина, ве покануваме на попуст алкохол за да го изберете вашиот омилен асортиман за шишиња или ракија.