Сармакли со цвеќиња од тиквички полнети со ароматичен ориз - кретски рецепт; Сотирелис
Овој рецепт, со потекло од островот Крит, е мирисна и вкусна варијанта на класичниот сармур на пост. Ако немате цвеќиња од тиква, можете да користите само лисја од винова лоза.
Нутриционистите предлагаат критска диета, не нужно за слабеење, туку за усвојување на здрава диета, која ќе ни помогне да живееме многу години здрави, ослободени од срцеви заболувања, бидејќи ја живеат својата критска долговечност.
Вклучувајќи маслиново масло, зеленчук и овошје, риба и фета сирење, црвено вино и чаеви на нашите дневни оброци, конзумирајќи само релативно малку месо и избегнувајќи вишок леб, ќе му обезбедиме на нашето тело хранливите материи потребни за правење наспроти секојдневните побарувања, да бидат полни со енергија и ослободени од болести. Ако сакате да изгубите неколку килограми, можете да ги користите состојките препорачани од критската диета во мали количини, на чести оброци, но скромна количина.
Состојки-6 порции
250 гр лисја од винова лоза
50 цвеќиња од тиква
300 гр ориз
1 чаша и пол домати на коцки
2/3 чаша ситно исечкана нане
1 куп магдонос
1 чаша маслиново масло Сотирелис
2 кромид
2 тикви со средна големина
1 компир со средна големина
сол, бибер, ким, по вкус
М.од подготовка
Попарете ги лисјата од лозата, па исцедете ги и ставете ги во ладна вода за да не се лепат едни на други. Подготовка на цвеќиња од тиквички: многу внимателно скршете го стеблото на цветот од тиква и со тоа ќе се одлепи пестичето. Исчистете ги зелените лисја на дното на цветот, внимателно измијте ги цвеќињата и избришете ги со чиста салфетка или ставете ги со кујнски крпи.
Подгответе го полнењето на следниов начин. Измијте го оризот и исцедете го добро од вода. Ситно исецкајте го кромидот, доматите на коцки и изрендајте ги тиквичките и компирите.
Додадете го зеленчукот над оризот и зачинете го со сол, бибер и ким, по вкус. Додадете нане и магдонос, ситно сецкани и чаша маслиново масло Сотирелис. Измешајте добро.
На дното на тенџерето во кое ќе ја сварите киселата зелка можете да ставите лисја од винова лоза или парчиња тиквички. Наполнете ги цвеќињата од тиквички, но не и полни, бидејќи оризот отекува, па преклопете ги ливчињата навнатре. Исто така, формирајте ги лозите со лисја од винова лоза. Ставете ги испресечени во тенџерето.
Откако ќе завршите со поставување на полнети тиквички и цвеќиња, посипете со 2-3 лажици маслиново масло Сотирелис, ставете половина чаша ситно сецкани домати одозгора. Покријте сè со чинија, поставена со дното нагоре, така што цвеќињата и гранчињата да ја задржат својата форма. Додадете доволно вода за да покриете сè. Ставете го капакот на тенџерето и варете на тивок до среден оган додека не се свари оризот.
Може да се сервираат со грчки јогурт, попрскани со свежи листови од нане.