Пробиотичка храна Комбуха
Оваа статија е повторно за храна со пробиотици. Откако прочитавте нешто за грчки јогурт и кисела зелка, овој пост се однесува на комбуха. Дознајте што е комбуха и како може да ги поддржи цревата.
Што е комбуха?
Комбуха е името на ферментиран и засладен чај пијалок кој се ужива ладно. Вкусот на пијалокот Комбуха е малку курва и зависи и од видот на чајот што се користи при неговото производство. Бидејќи е направен од шеќерен чај (на пример, зелен или црн чај) кој се ферментира со помош на печурка комбуха. Печурката Комбуха, позната и како чајна печурка, е желатинозна маса направена од различни квасеци и бактерии. Исто како и вкусот на чајот од комбуха, така и бојата на печурката комбуха зависи од употребениот чај. Може да биде белузлаво до темно кафеава. Кога користите овошен чај, тој има розова боја.
За време на процесот на ферментација, шеќерот во чајот се претвора во јаглерод диоксид и етанол. Ова е причината зошто Комбуха содржи јаглерод диоксид и алкохол. Поради својата содржина на алкохол, Комбуха не е погодна за бремени жени, доилки, деца и суви алкохоличари или луѓе кои земаат лекови кои не толерираат алкохол.
Како чајот Комбуха може да ги поддржи цревата?
За време на ферментацијата се произведуваат различни метаболички производи, вклучувајќи оцетна и млечна киселина. Здравите микроорганизми, како што се бактериите на млечна киселина, се чувствуваат многу пријатно во оваа средина. Овие можат да имаат позитивен ефект врз цревната флора, а со тоа и врз здравјето на цревата. Бидејќи цревната флора е составена од многу различни бактерии. Правилниот сооднос на микроорганизмите е важен.
Бактериите на млечна киселина обезбедуваат слабо кисела pH вредност во која штетните бактерии не се чувствуваат пријатно. Ако во тенкото црево се присутни премалку бактерии на млечна киселина, ова го промовира развојот на габи и гнилостни микроби таму. Ова може да резултира со правилно варење на храната и несоодветна апсорпција на хранливите материи низ крвта. Како резултат, цревната лигавица може да се оштети и да се развијат разни болести.
Сепак, нејасно е до кој степен комбуха има позитивен ефект врз цревната флора. Нема научни докази во врска со ова.
Направете или купете чај Комбуха сами?
Чајот од комбуха може да се направи дома или да се купи готов. Се нуди во продавници за здрава храна и продавници за здрава храна, но и во супермаркети. Индустриски произведената Комбуха има недостаток што обично е многу шеќер. Неговата содржина на шеќер е делумно слична на лимонадата. Ова е крајно контрапродуктивно, бидејќи шеќерот во такви количини е ништо друго освен здрав за цревата. Покрај тоа, индустриски произведената комбуха обично се пастеризира поради причини на траење. Во такви случаи, чајот од комбуха веќе нема никакви позитивни придобивки за цревата, бидејќи овој процес ги убива и „добрите“ бактерии. Кога купувате комбуха, секогаш треба да бидете сигурни дека содржи живи култури.
За разлика од индустриските чаеви Комбуха, домашната Комбуха содржи живи бактерии на млечна киселина. Сепак, мора да се посвети големо внимание на хигиената, инаку штетните бактерии исто така можат да се размножат. Исто така, треба да се земе предвид дека домашната комбуха редовно има поголема содржина на алкохол (до 2 проценти) од индустриски произведената (0,5 проценти и повеќе). Предноста е во тоа што можете сами да влијаете на количината на шеќер.
Тежината на здравствените проблеми предизвикани од синдром на нервозно дебело црево и секојдневните проблеми честопати се потценуваат од надворешни лица. Класичната терапија нуди неуспех во повеќето случаи. Нов вид додаток од ортомолекуларната медицина им дава нова надеж на погодените. Тоа е комбинација на хранливи материи и витални супстанции кои се поврзани со симбиозата на микробиомот, цревната лигавица и рамнотежата на серотонинот. Подготовката е достапна под името Омнитадин во аптеките и по нарачка. (Спонзорирано)
Ако уживате во комбухата како безалкохолен пијалок и истовремено сакате да ги користите неговите пробиотички својства, проверете дали содржи живи култури ако сами не го правите чајот со комбуха. Исто така, размислете за нивото на шеќер и алкохол во однос на количината што ја консумирате.
Повеќе за ова: Програма за нервозно дебело црево, Медизинверлаг Северозапад, 1,99 евра (спонзорирана)