Пробиотичка храна за спортисти
Пробиотици - важни за цревата и имунолошкиот систем
Пробиотиците се цревни бактерии кои можат позитивно да влијаат на здравјето и благосостојбата на цревата. Ве запознаваме со најдобрите пробиотици.
Пробиотиците треба да бидат составен дел од нашата исхрана затоа што тие не само што помагаат да се одржат цревата здрави, туку можат и позитивно да влијаат на нашиот имунолошки систем. Цревото не е целосно неосновано како „втор мозок“, бидејќи е тесно поврзано со нашата благосостојба. Пробиотиците се одржливи организми кои ја обновуваат бактериската рамнотежа во цревата и можат позитивно да влијаат на нашето здравје и благосостојба.
Кои се пробиотиците?
Терминот пробиотици е составен од двата збора „про“ (за) и „биос“ (живот). За нив се вели дека имаат корисен ефект врз здравјето, особено на цревата. Прво и најважно, пробиотиците се одржливи бактерии кои се наоѓаат во специјална храна.
Најпопуларните пробиотици се
- Бактерии на млечна киселина,
- Бифидобактерии,
- Лактобацили (Lactobacillus casei),
како на пример во Јогурт и кефир појава. Исто така, постојат и други намирници со пробиотици кои имаат една Процес на ферментација како што се кисела зелка, темпе или мисо. Пробиотиците исто така може да се користат како Додатоци на храна да бидат земени да направат нешто добро за цревата. Сега, се разбира, се поставува прашањето кои задачи ги преземаат бактериите и зошто се толку важни за нашите црева.
Нашите црева се состојат од мноштво бактерии кои заедно ја сочинуваат цревната флора. Не само што е колонизирана од бактерии кои промовираат здравје. Постојат и бактерии кои можат да го оштетат нашето цревно здравје доколку не излезат од контрола. Веднаш штом ќе се наруши оваа рамнотежа, на пример од нездрава диета или стрес, „лошите“ бактерии можат брзо да завладеат, што може да влијае не само на цревната флора, туку и на нашата благосостојба.
Од оваа причина, исклучително е важно да се одржува цревната флора во рамнотежа и да се обезбеди соодветно снабдување со пробиотици, што може да ги контролира „лошите цревни бактерии“.
Како влијаат пробиотиците врз здравјето?
Цревото е многу популарно како „центар на нашето здравје“, на крајот на краиштата е долго од 5,5 до 7,5 метри. Неговата површина е околу 32 квадратни метри, па затоа е многу пати поголема од нашата кожа. Не само што над 80 проценти од имуните клетки се наоѓаат во цревата, туку се опремени и со густа мрежа на нервни тракти.
Не е ни чудо што многу луѓе тврдат дека цревата е нашиот „втор мозок“. Ова станува особено јасно кога јадеме погрешна работа, а потоа се жалиме на болка во стомакот и непријатност. Во исто време, стресот и возбудата можат да имаат негативни ефекти врз нашиот дигестивен систем.
Цревата и благосостојбата се тесно поврзани и треба да го постават темпото за здрав имунолошки систем. Важно е да се одржи цревната флора во рамнотежа. Ова најдобро функционира со насочено снабдување со пробиотици - или преку пробиотска храна или додаток во исхраната.
Разлика помеѓу пробиотици и пребиотици
Често, пробиотиците се мешаат со пребиотиците, иако двата поима се разликуваат едни од други. Додека пробиотиците се живи цревни бактерии кои можат да придонесат за здрава цревна флора и оптимално варење, пребиотиците се не-сварливи компоненти на храната што можат да послужат како храна за „добрите цревни бактерии“. Најдобрите пребиотици вклучуваат лук, кромид, праз и артишок.
Кои се ефектите на пробиотиците?
Пробиотиците можат позитивно да влијаат на здравјето на цревата, поради што треба редовно да се наоѓаат на менито. Пробиотиците често се поврзуваат со млеко или кефир, но ферментирани производи како што се мисо или кисела зелка може да имаат исто толку добри ефекти врз цревната флора.
Во споредба со конвенционалната храна, пробиотиците имаат една предност: поради нивното производство, тие остануваат свежи подолго, па имаат подолг рок на траење. Тие имаат малку кисел вкус и одбиваат мувла и гнилостни бактерии. Покрај тоа, тие се карактеризираат со мала содржина на јаглени хидрати, па затоа содржат помалку калории.
Пробиотиците можат да го регулираат варењето, да ги изместат патогените микроби во цревата и да ја поддржат интестиналната бариера, така што микробите да не влезат во крвотокот. Тие се исто така драгоцена поддршка за имунитетниот систем, што пак може да помогне во спречување на болести.
Добро е да се знае: Стресот и нездравата, неурамнотежена диета која содржи малку влакна и микроелементи и има многу животински протеини и шеќер може да ја оштетат цревната флора.
Ова се ефектите што можат да ги имаат пробиотиците:
Пробиотиците можат да влијаат на варењето на храната
За пробиотиците се вели дека имаат позитивен ефект врз варењето на храната. Од една страна затоа што сварливоста се зголемува преку ферментација на храната и од друга страна затоа што содржаните „добри“ бактерии можат позитивно да влијаат на цревната флора и имунитетниот систем.
Пробиотиците можат да имаат антиинфламаторно дејство
Во моментов се претпоставува дека пробиотската храна, поради бактериските соеви што ги содржат, може да помогне при воспаление или да спречи воспалителни процеси. Исто така, се смета дека имаат антиоксидативно дејство.
За пробиотиците се вели дека можат да штитат од тешки метали и пестициди
Токсини како што се тешки метали и пестициди можат да навлезат во организмот главно преку цревата. За пробиотиците, особено бактериите на млечна киселина што ги содржат, се вели дека можат да го спречат ова.
Пробиотиците можат да помогнат во спречување на хронични заболувања
Бидејќи генерално се вели дека пробиотичката храна има позитивен ефект врз цревата, се претпоставува дека тие исто така можат да дадат придонес во спречувањето на хронични болести. На пример, пробиотиците треба да можат да покажат ефект врз алергии, осип на кожата или автоимуни болести.
Кои се несаканите ефекти на пробиотиците?
Поради нивниот ефект, несакани ефекти како што се дијареја, абдоминална болка или варење може да се појават повремено при земање пробиотици, но тие обично траат кратко. Тие често се јавуваат кога бактериската рамнотежа во цревата не е расипана или кога количината на храна со пробиотици е превисока. Честопати е доволно да се намали внесувањето на пробиотици, а потоа полека да се зголемува.
Кој не треба да јаде пробиотици?
Пробиотиците генерално се толерираат многу добро, но луѓето со нетолеранција на хистамин повеќе сакаат да ги избегнуваат. Хистамин е ендогена активна состојка која се ослободува во случај на алергија или убод од пчела, на пример. Бидејќи ферментираните производи имаат висок процент на хистамин, може да има вишок на хистамин во телото, така што чувствителните луѓе можат да реагираат со соодветни симптоми како што се дијареја, главоболка, гадење, зацрвенета кожа и подуени очи.
Кои пробиотици се таму?
Во принцип, пробиотиците можат да се направат од (скоро) сите намирници, без оглед дали се работи за зеленчук, овошје, млеко или сокови. Сега има многу луѓе кои прават своја храна со пробиотици и ја гледаат ферментацијата како хоби.
Подолу ќе ви ги покажеме најдобрите пробиотици:
Вода кефир
Вода кефир - направен од шеќерна вода, сок или кокосова вода - е еден од најпопуларните пробиотички пијалоци. За производство, почетните култури се додаваат во пијалокот, така што тие можат да го активираат процесот на ферментација и ферментација. Културите на пробиотици преминуваат во пијалокот откако ќе се метаболизира шеќерот, но овој процес трае околу два дена.
Комбуха
Комбуха е пробиотска храна направена од црн чај. Ова се ферментира со помош на пробиотички квасец печурки.
јогурт
Јогуртот е несомнено една од најпознатите пробиотички намирници. Кравјо млеко не е секогаш потребно како основна состојка - јогурт може да се направи и од бадемово млеко ако додадете му култури на јогурт со пробиотик.
Кимчи
Кимчи е пробиотик кој има долга традиција во Кореја. Во однос на вкусот, тој донекаде потсетува на киселата зелка, бидејќи е направен од ферментирана бела зелка.
кисела зелка
За разлика од кимчи, киселата зелка има долга традиција кај нас. Традиционално се јаде со месо, но се користи и како единствена храна за пробиотици. Кисела зелка е направена од бела зелка, која најпрво се меша со сол и потоа се удира додека не се измие во течност.
Оваа мешавина од зелка и течност потоа се остава во затворен сад неколку недели, бидејќи самата ферментира поради млечните киселини што ги содржи. Затоа, почетните култури не се апсолутно неопходни.
Пијалок за леб
Пијалокот за леб може да се купи во многу продавници за лекови и продавници за здрава храна и сега стана важен пробиотик. Направен е од интегрален леб од кисело тесто што се меша со вода. Ферментацијата ја започнуваат содржаните квасец и бактериите на млечна киселина. Тие произведуваат кисела течност слична на оцет. Пијалок за леб може да се користи како зачини или да се пие разреден со вода.
Јаболков оцет
Јаболков оцет се прави од јаболков оцет пред да се додадат бактерии од оцет во алкохолот, кој го ферментира виното во оцетна киселина. Јаболков оцет често се пие разреден со вода со цел да се подобри цревната флора. Сепак, тоа е исто така ефикасна состојка во ѓумбир снимки за зајакнување на имунолошкиот систем. Капки ѓумбир, Една од главните компоненти на ѓумбир шут е секако достапна од Sportnahrung Engel.
Темпе
Темпе се заснова на кисела и ферментирана соја, што му дава на производот својата типична конзистентност, што потсетува на пилешко. Обично е без мирис, но има малку вкус на орев и често се меша со разни билки и зачини за време на обработката за да стане малку повкусен.
Поради ферментацијата, темпе е особено богат со протеини, малку јаглени хидрати и има голема содржина на есенцијални хранливи материи како калиум, фосфор и магнезиум.
Пробиотици како додатоци во исхраната
Бидејќи цревата често се нарекува и „абдоминален мозок“ поради неговата поврзаност со нашиот имунолошки систем, редовната потрошувачка на пробиотска храна генерално може да биде корисна, особено ако сте под
- Варење (дијареја, гасови, запек),
- Алергии,
- слаб имунолошки систем,
- воспалително заболување на цревата,
страдаат. После земање антибиотици, особено се препорачува потрошувачка на пробиотици за да се собере и зајакне цревната флора. Ако не сте fanубител на пробиотска храна, можете да направите нешто добро за вашата цревна флора со додаток во исхраната.
Додатоците на храна со пробиотици делуваат на сличен начин како и пробиотичката храна: тие се направени од одржливи микроорганизми, кои штом додатокот на храна стигне до дигестивниот систем, се прикачуваат на цревниот wallид, се размножуваат и со тоа ја враќаат цревната флора во рамнотежа и ја одржуваат во рамнотежа.
Бифидобактерии и лактобацили, кои се затворени во робусна обвивка од капсула, се користат особено често со цел лесно да поминат низ киселина во стомакот и на тој начин да стигнат до цревата.