Пробиотици во веганска исхрана Здравје

Пробиотиците се бактерии кои се наоѓаат во додадени ферментирани култури или природно се наоѓаат во одредена храна. Тие можат да му помогнат на дигестивниот систем, да ги контролираат алергиите и астмата и генерално да му помогнат на имунитетниот систем да работи правилно. Заеднички извори на пробиотици се јогуртот и другите млечни производи како што е кефирот, кои содржат живи култури на таканаречените „добри бактерии“. На Веганите, оние кои воопшто не консумираат производи од животинско потекло, можеби им е потешко да внесат пробиотици во нивните диети. Но, постојат некои растителни извори на пробиотици кои вреди да се разгледаат ако прифатиме веганска диета.

Ферментирани производи од соја

Ферментирани производи од соја се прават со комбинирање на бактериски култури со подготовка на соја. Таквите култури може да се додадат во другиот зеленчук, како што се житарките. Овие бактерии се користат поради нивната хранлива содржина, процес што се практикува во многу култури низ целиот свет со векови. Ферментирани производи од соја што содржат пробиотици вклучуваат мисо, темпе, млеко и јогурт од соја, како и сосови од соја: тамари и шоју.

Кисели краставички

Зеленчук од кисела краставица (зелка, краставици, гогонеле и сл.) Кој ја достигнал оваа форма преку додавање на бактериски култури, покрај солта и другите зачини се и извор на не-животински пробиотици. Други примери вклучуваат хемикалии, јапонски кисели краставички и кисела ѓумбир.

Комбуха

Комбуха е црн или зелен чај ферментиран од габата наречена Комбуха, габа што е всушност култура на микроорганизми (бактерии) кои живеат во симбиоза. Познатите корисни ефекти на употребата на Комбуха вклучуваат подобрување на функционирањето на дигестивниот систем и стимулирање на имунолошкиот систем.

Црно чоколадо

Едно од помалку познатите ефекти на темно чоколадо е снабдувањето со пробиотици во организмот. Бидејќи е едно од ретките слатки што ги наоѓаме на пазарот и се добри за здравјето, темното чоколадо содржи и низа антиоксиданси и обезбедува енергија на организмот. Важно е, сепак, да се изберат оние брендови што постојат на пазарот кои не користат адитиви и кои користат висока концентрација на какао маса и мала содржина на шеќер.

Ако размислувате да вклучите пробиотички додатоци во вашата исхрана, добро е да се консултирате со нутриционист за да дознаете за можни алергиски реакции, како и нивната компатибилност со други додатоци или лекови.